Многие хозяйки недооценивают чечевицу, хотя она богата полезными веществами и белком. Чечевица относится к бобовым и представляет собой растительный продукт с высокой энергетической ценностью. С ее помощью можно приготовить второе блюдо без мяса, обладающее не меньшей калорийностью — это очень удобно.
Ингредиенты: 285 г сушеной красной чечевицы 1 большой лук-шалот 2 зубчика чеснока 1 маленькая морковь 1/4 чашки нарезанной свежей петрушки 1 ст. ложка томатного пюре 1 чайная ложка соли 1/2 чайной ложки черного перца Оливковое масло
Приготовление: Начнем с того, что замочим 1,5 стакана (285 г) сухой красной чечевицы в воде на 2 часа. Просушите чечевицу и измельчите ее в блендере, затем добавьте к ней 1 большой лук-шалот и 2 зубчика чеснока. Подготовьте морковь и петрушку и отправьте к остальным овощам в блендер. Нагрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла.
Сформируйте чечевичные котлеты и обжаривайте их на сковороде до золотистого цвета и хрустящей корочки, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Переложите готовые котлеты на тарелку, выложенную бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнее масло. Дайте им немного остыть и наслаждайтесь вкусным ужином или обедом.
Эти котлеты идеальны для обеда или ужина, они не только вкусные, но и богаты белком.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
