Руководство для правильной покупки.
Если вы решили приобрести электрическую соковыжималку, возникает дилемма: какую выбрать – центробежную или шнековую? И у тех, и у других есть свой список особенностей. О шнековых соковыжималках мы уже говорили. Теперь пришла пора узнать, чем центробежная соковыжималка лучше и как ее выбрать.
Специфика центробежных соковыжималок
Чтобы разобраться в особенностях, нужно понять, как работает такой агрегат.
Продукты загружаются в узкую горловину, откуда попадают на вращающуюся мелкую терку, где измельчаются в кашицу. Масса вращается на высокой скорости, отчего жмых придавливается к стенкам, а сок стекает в емкость.
Получается, что прибор отделяет жидкость под действием центробежной силы. Отсюда и название. Еще такие устройства называют центрифужными и роторными.
Принцип работы формирует следующие достоинства:
- быстрый отжим;
- чистый сок почти без мякоти;
- доступная стоимость;
- отлично справляется с твердыми овощами и фруктами.
Без недостатков тоже не обошлось:
- во время отжима образуется обильная пена;
- напиток нагревается, в результате чего теряется часть полезных веществ и меняется вкус;
- фреш нельзя хранить: употреблять его нужно сразу после приготовления;
- высокий уровень шума;
- двигателю нужен частый отдых.
Несмотря на немалое количество слабостей, эти приспособления очень популярны. Их обычно используют для ежедневного получения одного-двух стаканов фреша.
Параметры выбора
Если вы решились на покупку, то при выборе необходимо смотреть на ряд важных характеристик.
Мощность и количество скоростей
Она колеблется в пределах 300-2000 Вт. Чем выше мощность, тем скорее вы получите готовый напиток. Хотя учитывайте, что разница составляет буквально 30-60 секунд, так что этот параметр нельзя считать определяющим.
Гораздо важнее максимальная скорость и количество доступных режимов. Число оборотов достигает 16000 и более в секунду. Известно, что мягкие плоды следует отжимать медленно, а твердые быстро. Поэтому желательно покупать аппарат, у которого есть выбор скорости.
Есть модели с 6-9 режимами, но это сильно влияет на цену техники. Практика показывает, что 2-3 варианта для дома достаточно.
Лучше если регулировка скорости будет плавной, когда мотор набирает темп постепенно. Это позволяет снизить нагрузку на прибор и защищает от брызг.
Полезно наличие импульсного режима. Он означает, что двигатель работает с кратковременными перерывами, постоянно включаясь и выключаясь. Нужен для обработки особо твердых овощей и фруктов, например, свеклы.
Загрузочное отверстие и сбор сока
Перед загрузкой плоды необходимо подготовить. Если брать устройства с узким отверстием, то этот процесс займет длительное время. Для загрузки целых овощей и фруктов требуется выбирать горловину диаметром не менее 7-8 см. Такого размера достаточно, например, для яблок среднего размера, и вы сэкономите время на нарезку ингредиентов.
Объем резервуара для сбора готового напитка варьируется от 0,2 до 2 л. Однако не забывайте, что делать фреш впрок не рекомендуется, поскольку он быстро портится. Объемную тару следует выбирать, если у вас большая семья и вы выпьете сок в ближайшие полчаса.
Емкость бывает интегрированной в корпус. Это убережет от разлетающихся капель. Но на кухонной столешнице такое устройство занимает немало места. Если вы стеснены в условиях, стоит выбирать агрегат с прямой системой подачи.
В этом случае в комплекте отсутствует емкость, и вы используете свою посуду, подставив ее под желоб. Это удобно тем, что не придется мыть лишнюю тару.
Антикапельная система носика, или “капля-стоп” подразумевает защиту от попадания капель на стол после наполнения стакана. Обычно она означает, что отвод направляется вверх.
В процессе отжима образуется пена, которая занимает до ⅓ объема бокала. Чтобы ее убрать, в конструкции предусматривается специальный отсекатель.
Сбор мякоти
Существуют два вида сепараторов.
- Цилиндрический – способен добыть до 95 % жидкости, но не умеет отбрасывать остатки. Поэтому придется останавливать процесс и очищать чашу вручную.
- Конические – менее производительны (около 70 %). Зато они, бесспорно, удобнее, поскольку умеют самостоятельно отводить жмых. Он получается влажным, что очень не нравится некоторым пользователям. Но находчивые хозяйки делают из остатков запеканки, морсы или компоты.
Самым надежным материалом для изготовления сетки центрифуги считается нержавеющая сталь. К тому же она не влияет на вкус конечного продукта.
Для сбора мякоти устанавливается контейнер. Лучше если он встраивается в сам прибор и легко снимается, без необходимости разбирать аппарат полностью. Тогда при наполнении вы быстро удалите выжимки и сможете продолжить работу.
Что касается вместимости, то брать слишком объемную тару не стоит. Ведь делать продукт с запасом нельзя, а для получения пары порций 1 л вполне достаточно.
Другие характеристики
Помимо агрегата и емкостей, в наборе часто поставляются прочие комплектующие.
- Загрузочный лоток – в него складывают предварительно подготовленные плоды. Это экономит время на их подачу и дает возможность включать девайс на меньший срок.
- Толкатель – нужен для безопасного продавливания ингредиентов в горловину.
- Щетка – пригодится для чистки сеточки и других труднодоступных мест.
- Книга рецептов – станет приятным бонусом. Оттуда вы сможете почерпнуть свежие идеи и вдохновиться на создание удивительных миксов.
Упомянем вполне очевидные, но важные мелочи. К примеру, прорезиненные ножки, придающие всей конструкции устойчивость. Также пригодится отсек для шнура, чтобы лишний провод не мешался на рабочей поверхности.
Любой электроприбор требует к себе повышенного внимания в разрезе безопасности. Чтобы уберечь технику от поломки, ее оснащают такими опциями:
- отключение при перегреве – если нагрузка для двигателя окажется непосильной, то он прекратит свою деятельность;
- защита от случайного включения – при неправильной сборке или незакрытой крышке начать переработку не получится.
Производители
При выборе производителя все просто: имя должно быть известным. Есть немало брендов, которые зарекомендовали себя с положительной стороны: Scarlett, Bork, Kitfort, Moulinex, Bosch, KitchenAid, Polaris, Kenwood, Philips, Maunfeld, Kambrook и другие.
Среди них вы найдете как бюджетные марки с доступным ассортиментом, так и премиум-бренды с дорогими изделиями.
Рейтинг центробежных соковыжималок
Посмотрите прежде всего вот эти две модели.
ENDEVER Sigma 76 – бюджетный образец за 2 100 рублей. Несмотря на скромный ценник, может похвастаться множеством положительных отзывов. Аппарат имеет две скорости от 15 000 до 21 000 оборотов в минуту. Объем резервуара для отходов – 1,5 л, а для сока 450 мл. Оборудован прямой системой подачи, плавным пуском, блокировкой при неправильной сборке, а также “капле-стопом” в двух положениях.
Плюсы:
- недорогая;
- классический дизайн;
- весь необходимый функционал.
Минусы:
- диаметр отверстия всего 60 мм.
Kenwood JE 850 – цена этого агрегата составляет 13 500 рублей. Отличается повышенной мощностью – 1500 Вт и горловиной на 8,5 см. Резервуар вмещает 1,5 л жидкости, а тара для жмыха рассчитана на 3 л. В комплекте к технике поставляется щетка для чистки, а также книга с рецептами.
Плюсы:
- мощная;
- большое загрузочное отверстие;
- легко разбирается и чистится;
- удобный контейнер для остатков.
Минусы:
- высокая стоимость;
- мокрый жмых.
Еще 5 популярных вариантов.
- Moulinex JU655Н30 за 8 190 руб.
- Kitfort КТ-1112 за 6 390 руб.
- Scarlett SC-JE50S34 за 3 990 руб.
Где приобрести
Я всегда рекомендую покупать товары только у надежных продавцов. Во-первых, так вы точно получите свой товар и не потеряете деньги. Во-вторых, нет вероятности нарваться на подделку. В-третьих, если с аппаратом что-то не так, вы сдадите его в ремонт по гарантии или вернете деньги.
Именно так работают интернет-магазины:
- Эльдорадо – 35 моделей в наличии;
- Ситилинк – более 30 вариантов на разный бюджет;
- Polaris – фирменные товары с хорошими скидками;
Итоги
Мне кажется, что покупка центробежной соковыжималки оправдана только в случае, если у вас ограничен бюджет. По остальным параметрам она проигрывает своему основному конкуренту – шнековой. Даже у простых механических приспособлений при ближайшем рассмотрении преимуществ больше.
Только удобство эксплуатации и цена позволяют этим аппаратам оставаться “на плаву” и находить своего потребителя.
Что вы думаете о будущем такого типа соковыжималок? Какие еще у них есть преимущества?
