Ученые Калифорнийского университета установили, что ежедневное потребление клубники помогает снизить уровень холестерина и уменьшить воспаление, которое приводит к сердечным заболеваниям. Результаты исследования опубликованы в журнале Critical Reviews in Food Science and Nutrition (CRFSN).
Анализ 47 клинических испытаний и 13 наблюдательных исследований, проведенных с 2000 по 2023 год, показал, что клубника богата полезными веществами, такими как полифенолы и клетчатка. Эти фитонутриенты помогают снижать уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) и триглицеридов, а также уменьшают воспаление, что способствует улучшению здоровья сердца и снижению факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Высокий уровень холестерина может привести к образованию атеросклеротических бляшек, сужению сосудов и снижению кровотока, что может вызвать ишемию и тромбоз крупных артерий. Ученые отмечают, что регулярное употребление клубники помогает снизить эти риски.
Кроме того, клубника полезна в любом виде — свежем, замороженном или сублимированном. Для улучшения кардиометаболического здоровья рекомендуется употреблять от одной до четырех чашек ягод в день.
