Если вы хотите сэкономить время утром, можно приготовить яйца заранее, с вечера. Чтобы они не оказали вред на здоровье, их необходимо правильно хранить, ведь яйца чутко реагируют на перепад температур, отмечают эксперты.
Чаще всего после варки яйца сразу же погружают в холодную воду. Но резкая разница температур может привести к появлению небольших трещин в скорлупе и проникновению микроорганизмов. Это сокращает срок хранения яиц, сваренных вкрутую.
Без резких перепадов температур срок хранения варёных яиц составляет две недели. Если же на скорлупе есть повреждения, их необходимо немедленно охладить и съесть.
Сырые яйца между тем лучше хранить в холодильнике: не в дверце, а на полке в оригинальной упаковке.
