Если вы думаете, что не успеваете высадить все «в срок» и затянули с посадками, не беда. Есть много культур, которые не поздно сеять в конце мая и даже в начале июня. А с некоторых успеете собрать урожай не один раз! 
1 Стручковая фасоль и горох
Стручковая фасоль — культура с коротким циклом вызревания. Она готова к сбору уже через несколько месяцев, поэтому конец мая — хорошее время для посадки. Также вы можете посадить в этот период горох. Только выбирайте тенистое место — горошек плохо переносит жару и засуху. Обязательно обильно и регулярно поливайте посадки.
2 Морковь
Раннеспелые сорта моркови рекомендуют высаживать в уже прогретую почву. В этом случае культура быстро взойдет и успеет вызреть до конца дачного сезона. Подготовьте почву: разрыхлите, удалите камни, чтобы морковь не расщеплялась в процессе роста. Также не забудьте проредить всходы после посадки.
3 Свекла
В середине-конце мая можно посадить и свеклу. Причем в зависимости от климата выбирайте либо ранние сорта, либо обычные — которые успеете собрать до холодов. Также можно высевать мангольд — этот вид свеклы не только обладает прекрасным вкусом, но еще и украсит ваш участок яркой ботвой.
4 Картофель
Хотя многие стремятся высадить картофель на майские праздники, можно и не торопиться. Обратите внимание на скороспелые сорта: «Жаворонок», «Ариэль», «Весна» и др. Цикл вызревания у них составляет всего два месяца при благоприятных условиях. При неблагоприятных — около трех. Если картофель пророщенный — хорошо. Если нет, то подготовьте его: сделайте пару разрезов на клубнях и поместите в специальный раствор на час. Затем высаживайте.
5 Брокколи
Брокколи обычно высаживают рассадой в грунт в апреле, а вот семенами можно провести посадку и в конце мая. Культуру необходимо проредить после всходов. Оставляйте расстояние между кустиками примерно в 20-30 см. Период вызревания брокколи — около трех месяцев.
6 Белокочанная капуста
Белокочанную капусту можно также высевать семенами, а не сажать рассадой. В этом случае подойдут как раз конец весны-начало лета. Культура морозоустойчива, поэтому сбор может быть поздним. С двойной высадкой — ранней под парник, но и поздней вы легко обеспечите себя запасом этого овоща на зиму.
7 Листовой салат
Листовой салат дает быстрые всходы, поэтому он относится к овощным культурам, которые можно досаживать регулярно в течение всего дачного сезона. Несколько недель — и он готов для подачи к столу. Но если вы живете в жарком климате, выбирайте жаростойкие сорта. Иначе салат уйдет в цветение и будет горчить — эта культура не слишком жалует жару.
8 Пряная зелень
Петрушка, укроп, кориандр любят хорошо прогретую почву. Поэтому для них даже лучше, если вы немного опоздаете с высадкой. У зелени довольно быстрый цикл роста, и если вам не нужны семена, вы можете регулярно обновлять посадки.
9 Лук-севок
Для лука-севка идеальное время посадки — в конце мая. Он даст быстрые всходы и сразу пойдет в активный рост. Потом при желании можно подсевать лук в течение июня и июля, чтобы подольше получать свежее перо.
10 Кабачки
Теплолюбивые кабачки можно высаживать семенами в открытый грунт в конце мая, когда почва как следует прогреется. Следите за температурой: если ночью она опускается ниже 15°C, а днем не достигает 25°C, то кабачки могут «засидеться» и даже не взойти. Поэтому в холодную весну имеет смысл даже дождаться июня для высева.
11 Редька
Редьку, дайкон, редис высевают прямо в почву, чтобы получать быстрый урожай, поэтому земля должна как следует прогреться. Конец весны — хорошее время для посадки этих овощей. Также их можно подсевать в первую половину лета — культуры быстро растут и теряют вкусовые качества при перезревании.
12 Сладкая кукуруза
Раннеспелые сорта кукурузы тоже успеют порадовать вас урожаем за сезон. Но сажайте не менее 12 растений, чтобы кукуруза хорошо опылилась. Иначе плодоношения можно и не дождаться. Так как это не слишком популярная культура, ей можно занять ту часть участка, которая осталась после высадки остальных растений.
13 Огурцы
Высадка огурцов в конце мая также имеет преимущества. Во-первых, они быстро растут и успеют принести плоды за летние месяцы. Во-вторых, вы можете собрать два урожая, если у вас уже есть ранние посадки, а свежие кусты быстрее плодоносят, чем те, с которых уже снимали плоды.
