Многие считают, что куриная грудка часто бывает слишком сухой. Тем не менее, с использованием нового рецепта можно достигнуть нежности, просто покрыв куриное филе слоем яичной смеси.
Ингредиенты: 2 крупных куриных филе 3 яйца 2 зубчика чеснока, измельченных Специи для мяса (по вкусу) 2 ст л крахмала Соль (по вкусу) Растительное масло (для жарки)
Опционально: перец чили или халапеньо
Инструкции: 1. Нарежьте куриные филе на сравнительно тонкие полоски. Разложите на удобной тарелке, приготовившись к обработке. В миску добавьте желтки яиц, измельченный чеснок и специи для мяса. Перемешайте компоненты, обеспечивая равномерное покрытие филе.
2. Постепенно добавьте крахмал в смесь с яйцами, продолжая аккуратно перемешивать. При необходимости, регулируйте консистенцию, чтобы достичь однородной массы. По желанию, добавьте в рецепт перец чили или халапеньо для придания блюду пикантности.
3. В отдельной миске взбейте белки яиц с небольшим количеством соли до образования устойчивой пены. Погружайте каждую полоску филе в пену, обеспечивая равномерное покрытие.
4. Выкладывайте филе на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом.
5. Обжаривайте филе до золотистой корки с обеих сторон в течение нескольких минут. Подавайте блюдо горячим, наслаждаясь невероятной нежностью и сочностью курицы.
Совет: Чтобы придать вашей куриной грудке еще больше сочности, предварительно замаринуйте филе в смеси масла, соевого соуса и измельченного имбиря. Маринование не только подчеркнет вкус мяса, но и сделает его более нежным. Оставьте курицу в маринаде хотя бы на 30 минут.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
