Пельмени — это одно из самых популярных и любимых блюд, которое можно приготовить быстро и без лишних хлопот. Многие привыкли их варить, но пельмени можно также пожарить на сковороде, что придаст им золотистую корочку и неповторимый вкус.
Если вы хотите разнообразить привычное блюдо и сделать его еще более аппетитным, этот рецепт для вас!
Ингредиенты
- 500 г пельменей
- 2-3 ст. л. растительного масла (подсолнечного или оливкового)
- 50 мл воды
- Соль и перец
- Зелень или сметана для подачи
Пошаговый рецепт
- Сначала выберите качественные пельмени. Домашние пельмени будут идеальным вариантом, но и замороженные из магазина тоже подойдут. Перед жаркой замороженные пельмени не имеет смысла размораживать — они готовятся прямо из морозилки.
- Возьмите сковороду с антипригарным покрытием или тяжелую чугунную сковороду. Разогрейте ее на среднем огне и добавьте масло. Оно должно хорошо прогреться, чтобы пельмени не прилипали к сковороде.
- Выложите пельмени на горячую сковороду. Старайтесь, чтобы пельмешки не соприкасались друг с другом — это позволит им равномерно прожариться и не слипнуться. Оставьте их жариться на умеренном огне на 3–4 минуты, пока нижняя сторона не подрумянится.
- Когда пельмени с одной стороны хорошо поджарились, добавьте в сковороду примерно 50 мл воды. Это создаст пар, который поможет пельменям быстрее и равномернее приготовиться внутри. Накройте сковороду крышкой и оставьте пельмени тушиться на умеренном огне еще на 7–10 минут, пока вся вода полностью не испарится.
- После снимите крышку и жарьте пельмени еще 2–3 минуты, чтобы они приобрели красивую корочку со всех сторон. Регулируйте огонь, чтобы они не пригорели, но оставались с корочкой снаружи и сочными внутри.
- Готовые пельмени снимите со сковороды и переложите на тарелку. По желанию посыпьте их свежей зеленью или подавайте со сметаной, кетчупом или любимыми приправами. Не забудьте добавить немного соли и перца.
Советы по приготовлению
- Используйте правильное количество масла. Слишком мало масла сделает пельмени сухими и трудными для жарки, а слишком много — жирными.
- Лучше не перегружайте сковороду. Если вы жарите много пельменей за один раз, они могут не прожариться равномерно. Идеально жарить их небольшими партиями.
- Контролируйте огонь — если он слишком сильный, то пельмени могут подгореть снаружи, а внутри остаться сырыми. Средний или слабый огонь даст лучший результат.
Ранее мы поделились рецептом свиных ребрышек с картофелем в духовке.
