Дом и сад

Как правильно стерилизовать банки в микроволновке

Как простерилизовать банки в микроволновке быстро и правильно. Сколько времени уходит на стерилизацию банок, как подготовить тару.

Стерилизация банки – это один из главнейших этапов при консервировании, которым нельзя пренебрегать, и проще всего сделать ее в микроволновке. Это поможет сэкономить время и упростить процесс подготовки.

Почему важно не пропускать процесс стерилизации

Чтобы в закатки не попадали вредные бактерии, которые могут привести к вздутию крышек и отравлению человека, надо тщательно промывать банки и стерилизовать их. 

Как правильно стерилизовать банки в микроволновке0

Самым распространенным грибком, который селится в закатках, является Clostridium botulinum (ботулотоксин), который приводит к серьезным отравлениям и нарушению работы пищеварительной системы. Он оседает на стенках банок, если пропустить процесс стерилизации, и развивается в закрытой консерве, покрывая  часть овощей и фруктов плесенью. 

Как правильно стерилизовать банки в микроволновке1

Даже если извлечь пораженные продукты, споры грибка останутся в рассоле или сиропе. А значит, заражение будет неизбежным. Поэтому важно не пропускать процесс подготовки через термическую обработку банок перед закручиванием закаток. А в случае, если при вскрытии консервации зимой вы обнаружили грибок, от продукта лучше сразу избавиться.

Правила подготовки банок для консервации

Традиционно тару для заготовок промывают и длительное время обрабатывают паром в кастрюле с кипящей водой. Однако из-за этого часто не хочется заниматься консервацией, чтобы не находиться в душной кухне, когда на улице лето.

Как правильно стерилизовать банки в микроволновке2

Более эффективным и быстрым методом считается стерилизация банок в микроволновке. Ведь все делается быстро и при этом не приходится задыхаться от горячего воздуха, а также тратить время и воду.

Как правильно стерилизовать банки в микроволновке3

Делаем все следующим образом: 

  • Внимательно осматриваем банки на предмет сколов и трещин, откладываем те, которые не подходят. Иначе под воздействием горячего воздуха они лопнут.
  • Промываем их внутри моющим средством для посуды и тщательно смываем пену под проточной водой.

Как правильно стерилизовать банки в микроволновке4

  • Натираем внутренние и внешние стенки пищевой водой и оставляем на 2 минуты. Затем смываем белый налет. Это поможет уничтожить большинство бактерий и грибков, которые не видны невооруженным взглядом. 
  • Наливаем в банки 2 стакана фильтрованной воды. Очищенная вода не оставит известкового налета на стенках.
  • Выставляем их в СВЧ-печ, при этом крышками не накрываем, иначе они взорвутся. Выставляем мощность 700, максимум 800 Вт и запускаем технику.

Как правильно стерилизовать банки в микроволновке5

  • Чтобы стерилизация банки в микроволновке прошла правильно, надо определить, сколько минут потребуется для обработки. Посчитать это достаточно просто: для объема 1-1,5 литра достаточно 3 минут, а для 2,5-3 литров надо затратить 6 минут. Если мощность СВЧ-печи недостаточная, надо ориентироваться на процесс закипания воды. Как только жидкость внутри тары начала булькать, выжидаем 3 минуты и затем выключаем микроволновку. 
  • Маленькие емкости ставим на крутящуюся тарелку в том количестве, сколько помещается, а трехлитровые кладем на бок.
  • Вынимаем банки сухими прихватками или при помощи плотного полотенца, обхватывая их по бокам. Не берем их за горлышко, иначе может лопнуть стекло. Также не используем влажные прихватки, чтобы не создать сильного перепада температурного режима.

Как правильно стерилизовать банки в микроволновке6

  • Выливаем воду в раковину и закладываем внутрь заготовки на зиму. Далее рассчитываем, сколько минут потребуется для следующей партии, и ставим тару в СВЧ-печь. Обработанные банки выкладываем вверх дном на чистое полотенце.

Если планируется делать холодные заготовки, то подготавливаем банки в микроволновке заранее и даем им остыть. Когда надо закладывать горячие продукты, то рассчитываем, сколько минут будет идти стерилизация, и закатываем заготовки сразу после изъятия тары из СВЧ-печи.

Источник: kleo.ru

Похожие записи

Что подарить на Новый год 2022 любимому мужчине

Что украсит вашу прихожую: 8 современных идей для обстановки

Когда убирать чеснок, посаженный под зиму в 2021 году

Елка на День всех влюбленных: что надо знать про новый тренд

Мы — Эмигрантки!

Nestle планирует с февраля повысить цены на корма для кошек и собак в России

Жильцам рассказали, как вывести неприятный запах от соседей

Когда сажать помидоры в июне: благоприятные дни и советы

Проще, чем кажется: как правильно выращивать рассаду

Когда солить капусту в сентябре 2020 года по лунному календарю

Назван способ избавиться от муравьев на даче

Как сажать кабачки на рассаду в домашних условиях

Ваш комментарий

21 + = 25

* Используя эту форму, вы соглашаетесь с хранением и обработкой ваших данных этим веб-сайтом.

Новости от партнеров

Этот сайт использует файлы cookies и сервисы сбора технических данных посетителей. Ок Прочитать подробнее