Попробуйте самостоятельно приготовить этот ценный продукт.
Укроп – самая популярная пряность на кухне с широчайшим спектром применения в кулинарии. Кроме того, растение известно своими лечебными свойствами – траву заваривают и пьют, при ряде заболеваний употребляют семена.
А еще из укропа изготавливают разные виды масла, которые тоже применяются в народной медицине или при приготовлении блюд. Как их делать, рассказываю далее.
Что представляет собой продукт
Ярко выраженный пряный запах, которым обладает укроп, связан с большим количеством эфирных веществ в его стеблях, листьях и семенах. Именно эти вещества становятся основой для укропного масла.
В чистом виде его можно получить только с помощью дистиллятора, поэтому хозяйки чаще изготавливают такой продукт с помощью растительных масел и животных жиров.
В зависимости от состава средство используется в лечебных, косметических или кулинарных целях.
Полезные свойства продукта
Средство обладает широким спектром благотворного воздействия на организм:
- помогает бороться с герпесом;
- способствует более быстрому заживлению ран и ожогов;
- повышает защиту организма от простуды, вирусов;
- помогает опорожнить кишечник при запорах;
- способствует ускорению метаболизма;
- облегчает спазмы в животе;
- улучшает пищеварение;
- стимулирует выработку молока у кормящих женщин;
- расслабляет организм.
Как приготовить в домашних условиях
Есть несколько способов изготовления продукта.
На основе растительного масла
В качестве основы можно использовать различные масла растительного происхождения: подсолнечное, кукурузное, кунжутное, оливковое, льняное, тыквенное и т. д. Важно, чтобы они были первого отжима.
Рецепт первый:
- сухие укропные семечки перемалываем в порошок в кофемолке;
- смешиваем в баночке равные доли перемолотых семян и масла;
- убираем в сухое место на три недели, раз в день встряхиваем;
- в конце процеживаем через марлю и храним готовый продукт в темном месте.
Рецепт второй:
- блендером перемалываем зеленые веточки укропа;
- с помощью марли процеживаем сок;
- выпариваем сок на слабом огне до тех пор, пока не уйдет 2/3 объема;
- на водяной бане доводим до кипения растительное масло;
- смешиваем равные части масла и сока, остужаем и убираем в темное место.
На основе сала
Получится средство, похожее на мазь. Готовим следующим образом:
- перекручиваем сало мясорубкой;
- перемалываем зерна укропа в муку;
- смешиваем равные пропорции компонентов в стеклянной банке, убираем в холодильник.
На основе сливочного масла
Вы можете приготовить вкусную намазку на хлеб и отличную заправку для гарниров и вторых блюд. Рецепт очень простой:
- берем свежий укроп, моем, слегка подсушиваем и мелко рубим ножом;
- добавляем соль по вкусу, немного сока лимона, перемешиваем;
- полученную заготовку смешиваем с размягченным сливочным маслом, сворачиваем колбаской с помощью фольги или пергамента.
Готово! Можно употреблять в пищу или убрать в морозилку на хранение. По желанию в продукт можно добавлять раздавленный чеснок и другие пряные травы.
Эфирное укропное масло
Эфирное масло можно получить с помощью дистиллятора. Если у вас нет такой аппаратуры, проще купить средство в специализированном магазине или в аптеке.
Как получить продукт с помощью дистиллятора:
- заполняем емкость аппарата зеленью и семенами укропа;
- добавляем холодную чистую воду;
- как только вода закипит, следим за процессом и доливаем воду по мере необходимости;
- готовый концентрат фильтруем через чистую сухую ткань (она должна быть натуральной, а не синтетической);
- заливаем в темный стеклянный флакон и плотно закупориваем.
Если все сделано правильно, субстанция будет иметь аромат свежей пряности и желтоватый цвет.
Для чего применяют
Масло на основе укропа можно применять как внутрь, так и наружно.
Народная медицина
Для улучшения пищеварительных процессов добавьте каплю масла в кружку с водой и принимайте по две столовые ложки после еды.
Чтобы избавиться от метеоризма, смешайте столовую ложку меда с пятью каплями эфирного масла и принимайте трижды в день.
Если у вас сухой кашель на фоне простуды, капните немного продукта на кубик сахара и положите под язык.
Чтобы сделать тоник для лечения угревой болезни, размешайте в кружке воды три капли продукта.
При бессоннице поможет легкое втирание пары капель в виски перед тем, как отправиться спать.
Для стимулирования лактации добавьте 7-8 капель в кружку с водой и пейте трижды в сутки.
Плохой запах изо рта устранят 8-9 капель в кружке воды. Полоскать утром и вечером.
Косметология
Средство поможет в омоложении кожи, улучшит ее цвет, снимет кожный зуд и отеки век. Оно также борется с угрями, комариными укусами и солнечными ожогами. Достаточно добавить немного продукта в косметические маски, лосьоны и повседневный крем.
Массаж
Массаж с использованием укропного масла избавит от боли в плечах.
Массаж спины поможет справиться с бессонницей.
При проблемах с пищеварительной системой средство втирают в живот по часовой стрелке.
Если беспокоит печень, втирайте средство в ступни.
Для улучшения состояния почек и поджелудочной железы мягко помассируйте область вокруг больного органа.
Кулинария
Смешанный с растительным или сливочным маслом укроп можно намазать на утренние тосты, добавить в рагу, вареную картошку, пельмени, салаты и другие блюда. Здесь область применения не ограничена.
Посмотрите видео с интересным вариантом изготовления продукта.
Заключение
Укропное масло – полезный и ценный по своему составу продукт. Попробуйте его приготовить!
Загляните также в другие наши статьи схожей тематики – возможно, вам будет интересно:
- как заготовить сушеный укроп;
- как заготовить замороженный укроп;
- что делать со стеблями укропа.
До встречи!
