Когда квасить капусту в октябре 2022 года? Почему рекомендуется выбирать для этого только благоприятные дни? Когда от приготовления заготовок стоит отказаться?
Содержание
- Какую капусту можно использовать?
- Когда нужно квасить капусту?
- Что понадобится для квашеной капусты?
Каждый садовод, который готовит домашние заготовки на зиму, хочет знать, когда квасить капусту в октябре 2022 года, и какие благоприятные дни для этого подходят. Если прислушиваться к советам лунного календаря, удастся получить вкусную, ароматную и аппетитную закуску, перед которой никто не сможет устоять.
Какую капусту можно использовать?
Для правильной засолки подходят далеко не всего виды капусты. Садоводы не рекомендуют использовать китайские и голландские сорта. Они совсем непригодны для квашения. Также не подойдет капуста, выращенная при помощи химикатов, – она будет не только вредной, но и невкусной.
Для квашения лучше всего подходят овощи, выращенные на своем дачном участке. Но если нет такой возможности, рекомендуется внимательно выбирать сорт капусты, тщательно осматривать каждый вилок.
Когда нужно квасить капусту?
Каждая заготовка на зиму содержит воду, которая подчиняется лунному циклу. В зависимости от того, какая жидкость использовалась для квашения капусты, будет зависеть конечный результат. Различные фазы Луны оказывают определенное воздействие на вкус, срок годности, внешний вид и запах домашних заготовок.
Согласно лунному календарю, молодая Луна – лучший период для овощных заготовок. Поэтому многие садоводы квасят капусту не раньше 5-6 дней после новолуния. В процессе закваски разлагаются молочнокислые бактерии, поэтому приготовление домашних заготовок рекомендуется проводить в растущей фазе Луны. Если сделать все правильно, получится вкусная и аппетитная закуска. Капуста будет в меру кислой и сладкой.
Интересно! Как сажать капусту на рассаду в домашних условиях и когда
Помимо фазы Луны, на квашеную капусту влияет знак зодиака, в котором на момент закваски находится спутник Земли. Именно поэтому к процессу приготовления домашних заготовок необходимо подойти ответственно. Если планируется закваска большого количества овощной культуры, все ингредиенты необходимо подготовить заранее. Особенно это касается маринада. Если по каким-либо причинам не удается приготовить домашнюю заготовку в назначенный день, рассол стоит сделать заранее.
Внимательно изучив лунные фазы и влияние знаков зодиака, специалисты выделили благоприятные и неблагоприятные дни для приготовления домашних заготовок. Они представлены в таблице.
Интересно! Когда квасить капусту в феврале 2022 года по лунному календарю
Что понадобится для квашеной капусты?
Чтобы приготовить вкусную и аппетитную закуску, потребуются не только маринад и кочан капусты. В рецепт обязательно должны входить три лавровых листа, морковь, соль и черный перец горошком. Капусту рекомендуется нарезать мелко, чтобы она лучше пропиталась рассолом. Все специи лучше всего выложить на дно банок, капусту постепенно закладывать в подготовленные емкости. После того как овощи будут утрамбованы, их можно заливать маринадом.
Итоги
Теперь вы знаете, когда квасить капусту в октябре 2022 года, благоприятные и неблагоприятные дни для приготовления домашней закуски. Если следовать указаниям лунного календаря и придерживаться рекомендаций садоводов, получится приготовить вкусное соленье.
