Лучшие сорта или виды помидоров на любой вкус и цвет

Краткие описания разных сортов «золотых яблок».

Сегодня речь пойдет о сортах помидоров. Вы узнаете, какой вид выбрать для открытого грунта, а какой можно вырастить даже на подоконнике, чем отличаются помидоры разных цветов и пр. На эти и другие вопросы ответит эта статья, я сделаю обзор популярных сортов помидоров с фото и описанием.

Ранее у нас выходил материал о том, как правильно выращивать помидоры. Рекомендую к прочтению.

Чем различаются сорта помидоров

По последним данным, на 2021 год, селекционеры вывели для нас свыше 3300 сортов! И это – не считая гибридов.

Для удобства предлагаю сначала разобраться в различиях томатов. Их классифицируют по следующим признакам:

• цвет;
• форма;
• размер плода;
• высота куста;
• срок созревания плодов;
• способ применения.

По высоте помидоры бывают высокорослые и низкорослые. Их классифицируют так:

• индетерминантные 2-3 метра в высоту, приносят до 50 кистей, плодоносят через 105-130 дней ;
• детерминантные от 60 см до 1 м, от 4 до 8 кистей.

К группе индетерминантных относятся следующие типы томатов по весу и размеру:

• биф-томаты (от 240 г до 1 кг);
• крупноплодные (150-230 г);
• среднеплодные(100-140 г);
• мелкоплодные (60-90 г);
• коктейль (30-50 г);
• черри (5-30 г).

Детерминантные делятся на среднерослые и низкорослые (штамбовые).

Далее идут полудетерминантные сорта от 150 см до 200 см с небольшими, но обильными плодами.

Супердетерминантные от 30 до 60 см, с крепким и коротким стержнем, отличаются скороспелостью.

Штамбовые – входят в детерминантные сорта, куст достигает в высоту 40-60 см.

Производители сортируют семена по размерам и указывают эту информацию на пачке.

Так как в разных климатических зонах они растут неодинаково, я буду ориентироваться на условия средней полосы России.

Также не забудем о гибридах. Я уже ранее объясняла в своих статьях, как получаются гибриды, которые обозначают на упаковке F1, и почему их семена не годятся для сбора и размножения.

Такие я также укажу среди сортовых томатов. А знаком * отмечу сорта, которые успешно себя зарекомендовали.

Итак, какие сорта считаются самыми популярными среди огородников, делюсь собственным опытом.

Популярные сорта, которые требуют подвязывания

Сегодня селекционеры выращивают томаты, чтобы куст был не более 70 см. Так плоды получают больше полезных веществ. Давайте посмотрим, какие проще вырастить в вашем климате – сочные и сладкие или кисловатые, но мясистые для закруток на зиму.

Алые свечи – популярность сорта объясняется высокой урожайностью и универсальностью. Благодаря своей форме и размеру отлично подходит для консервации, да и просто приятно на стол подать. Признаки сорта:

• розовый цвет;
• удлиненные плоды с заостренным концом;
• индетерминантный;
• среднеспелый;
• сладкий.

Благодаря этим свойствам сорт Алые свечи хорош для диетического и детского питания. Плоды вы получите упругие и мясистые. Однако мне сорт не понравился в уходе. Если кусты не подвязывать и не формировать, получаются джунгли. Хотя в целом культура практична, так как устойчива к заболеваниям: прикорневой гнили и фитофторозу.

Сосулька розовая – всходы появляются от 105 до 115 дней, поэтому сорт считается среднеранним. Дает розовые сливовидные плоды массой 80-130 г и длиной 10-12 см, интересно собранные в кисти по 7-8 штук.

Хороши для хранения и транспортировки, так как кожица плотная и не растрескивается. С одного куста можно получить до 10 кг урожая для засолки и приготовления соков. Сорт мне приглянулся тем, что он высокоурожайный и устойчивый к заболеваниям. Единственный минус – кусты высокие, могут достигать двух метров и более.

Ниагара* – среднеспелый (100-115 дней) сорт, названный так за сходство плодовой кисти с водопадом. Куст дает 2-3 стебля, на каждом формируются кисти с 10-15 плодами массой 80-100 г. Ягоды сливовидной формы, с небольшим «носиком» на конце, мясистые, с тонкой кожицей. Пригодны для вяления и приготовления соков, соусов, кетчупа. Урожайность – до 10 кг с куста. Сорт устойчив к заболеваниям, хорошо образует завязи. Из недостатков – вероятность осыпания плодов от ветра или случайного прикосновения, поэтому лучше выращивать в теплице и на опорах.

Кенигсберг – отличается от своих предшественников особой выносливостью. Благодаря мощной корневой системе капризы природы ему не страшны. Подходит для климата с коротким летом. Плоды хранятся долго и перевозятся легко. У этого сорта выделяются несколько подвидов разного цвета и формы. Плод крупный, поэтому в консервацию не годится, употребляют только в свежем виде или при изготовлении сока.

Сибирский гигант – очень крупные сахарные томаты. Название плодов полностью оправдано. Я когда узнала, сколько весит один помидор, не могла поверить своим глазам. Весы показывали 920 граммов! Почти килограмм, Карл!

Холодов не боится, резких перепадов тоже. У него мощный стебель, чтобы удерживать такую страшную красоту. Густую листву нужно регулярно обрывать. Она закрывает свет, который необходим томатам.

Из него мы готовили аджику, пасту, соки.

Бычий лоб – такой же, как северный гигант, но чуть меньше – 500 г.

Среднеранний (100-115 дней), приспособленный к жаре, холоду и засухе. Садоводы полюбили его за плотную мякоть и высокую урожайность (до 9 кг с куста). Употребляют в свежем виде или для приготовления соков, соусов. Из недостатков: плохо хранится в спелом виде, поэтому желательно сразу перерабатывать.

Полудетерминантные сорта томатов

Сорта, которые относятся к этой категории, позаимствовали от высокорослых и низкорослых самое лучшее:

• дают урожай раньше на 1-2 недели, чем индетерминантные;
• устойчивы к перепадам и заболеваниям;
• плоды созревают одновременно.

Орлиный клюв – сердцевидные, мясистые плоды, нижние ягоды при хорошем уходе вырастают до 800 г, а нижние от 200 и более. Розовые, с малиновым оттенком, не капризные и устойчивые к заболеваниям. Предназначены для салатов, соков, соусов. Урожайность – от 5 кг с куста.

Красная стрела* – показал себя надежным гибридом. Скороспелые плоды, семян очень мало, выдерживает температурные перепады. На кусте томаты могут сохраняться до 1 месяца и отличны в транспортировке. Кусты требуют подвязывания, но зато нет необходимости пасынковать. С одного квадратного метра можно собрать до 30 кг.

Барон – ранний гибрид, в разрезе от 4 до 6 семенных камер. Устойчивый к заболеваниям, транспортабельный и хорошо хранится. Универсальный в кулинарии благодаря своему размеру, идеальному соотношению сахаристости и кислотности.

Медовый спас – выведен в Сибири, адаптирован к перепадам температур. Среднеспелый. Плоды сердцевидные, крупные, в нижних кистях достигают 450 г. Хороши для салатов и переработки. Устойчивы к хранению. Урожайность с куста до 5 кг в закрытом грунте.

Хурма – среднеранний, умеренно урожайный сорт, который ценится прежде всего за высокое содержание каротина. Плоды сердцевидные, насыщенно-желтого цвета, массой 230-360 г, сочные, с кислинкой.

Детерминантные томаты

Рассада детерминантных томатов достигает 1 метра. Как только на кусте образуется 4-6 кистей, он прекращает расти и переключается на плодоношение. Сразу после образования помидорок на первых завязях куст снова зацветает. Урожай поспевает за 110-115 дней, сорт относится к среднеспелым.

Трюфель желтый относится к среднеранним томатам. Имеет семена грушевидной формы. Первый урожай ждите через 110 дней. Сорт устойчив к изменениям погоды. Плоды красиво смотрятся в банке, если вы консервируете. У них плотная кожица и отличная лежкость.

Алпатьева 905 А – старый, хорошо известный сорт, по традиции употребляемый в свежем виде и на засолку. Интересно, что при термической обработке полезные свойства плодов только увеличиваются. Куст вырастает не выше 50 см. С куста собирают 2-2,5 кг томатов, с квадратного метра – до 10 кг.

Главные достоинства сорта:

• дружное созревание урожая (спустя 100 дней после всходов), что позволяет выращивать его в промышленных масштабах;
• неприхотливость в открытом грунте, подойдет даже для Сибири;
• нет необходимости в пасынковании.

Багира F1 – ранний, устойчивый к болезням сорт. Куст вырастает до 85 см, имеет округлые плоды весом 80-250 г, которые созревают в кистях по 4-6 штук. Сочетание плотной кожицы и толстых стенок обеспечивает сохранность спелых плодов до 1 месяца, а также их хорошую транспортабельность. По назначению помидорки можно отнести к универсальным. Урожайность – до 10 кг с кв. м.

Лиза – ранний сорт (95 дней), неприхотливый, устойчивый к заболеваниям, с отличным вкусом, хорошей лежкостью и транспортабельностью. Хорошо чувствует себя в закрытом и открытом грунте.

Плоды мелкие (до 120 г), сливовидные, плотные, хороши свежие и для засолки. С куста получают до 2 кг.

Командир полка – среднеспелый (115 дней), адаптированный для любого типа грунта, требовательный к минеральным подкормкам и нуждающийся в пасынковании. Крупные (500 г), красные, слегка приплюснутые, устойчивые к хранению и растрескиванию плоды собраны в кисти до 5 штук. Урожайность с кв. м – 10 кг в открытом грунте и до 17 – в теплице.

Кемеровец – раннеспелый, неприхотливый, теневыносливый, устойчивый к болезням и холоду, приспособленный для всех регионов России. Пасынкование для него не обязательно. Куст дает до 5 кг мелких (75-100 г) плодов универсального назначения. Маленький кустик не нуждается в подвязке и пасынковании, что значительно упрощает уход за ним.

Супердетерминантные сорта

Супердетерминантные сорта высотой 30-60 см хороши как для открытого грунта, так и для подоконника. На побеге образуется всего 2-3 кисти, плоды созревают одновременно за 100 дней. Вслед за созреванием помидоров на первых кистях начинают цвести следующие.

Метелица – ранний (105-110 дней) гибрид салатного назначения. Дает округлые красные ягоды весом 60-120 г, не требует пасынкования, растет в районе Сибири и Урала, адаптирован к холоду. Устойчив к болезням. Плоды отличаются хорошей лежкостью и транспортабельностью. С кв. м собирают от 15 кг, в закрытом грунте – до 20.

Купидон F1 – гибрид высокой урожайности (6,5 кг с кв. м), предназначенный для открытого грунта. Высота куста – до 60 см. Урожай созревает через 90 дней. Плоды весят в среднем 70-100 г, хорошо хранятся и перевозятся, используются в основном для консервирования. Требует частичного пасынкования.

Штамбовые сорта помидоров

Штамбовые сорта, компактные деревца, вырастают от 40 до 60 см. Они отличаются мощным стеблем и крепкими кистями, поэтому плодов на них поспевает много. Созревают обычно за 90 дней, но для каждого региона свой срок созревания. Подвязка и пасынкование растениям не требуются – это еще одна группа томатов для любого вида грунта и самых занятых огородников.

Мариша – раннеспелый (90 дней), высотой 45-50 см, не требует подвязки. Плоды округлые, весом 50-100 г, преимущественно употребляемые для салатов и консервирования. Урожайность – 7-8 кг с кв. м и 1 кг с куста.

Розовая стелла (прежнее название суперперцевидный) – компактный, не вытягивающийся во время роста, крепкий и плодовитый кустик с кистями по 4-6 плодов через каждый лист. По сроку созревания среднеранний (105-110 дней), ягоды перцевидные, розово-малиновые, мясистые, сахаристые, с небольшим количеством семян, весом 130-200 г, подойдут для салатов и засолки. С куста получают до 3 кг урожая

Москвич – раннеспелый (90 дней), устойчивый к холоду (рекомендован для выращивания даже в республике Коми) и болезням, низкорослый, штамбовый (до 40 см), подходит для балкона и подоконника. Пасынковать не обязательно, но можно удалять прирост под нижней цветочной кистью для повышения урожайности.

С куста собирают до 1 кг округлых приплюснутых плодов весом 40-80 г. Подвязывать куст желательно, чтобы ветви не падали под тяжестью урожая. Томаты хорошо хранятся. Назначение универсальное.

Буян – томаты с красными и желтыми плодами. Созревают через 95 суток. Хорошо растет не только на юге и в центральной части России, но и на северо-западе.

Сорт Антошка – плоды лимонного цвета, округлой формы, подходит для северных районов. С одного куста собирают до 6 кг. Выращивают в открытом и закрытом грунте. Срок созревания – 95 суток.

Пигмей комнатный – специально выведен для городских жителей, мечтающих о мини-огороде. Также хорошо смотрится как бордюрное растение. Круглые 25-граммовые помидорчики созревают уже через 80 дней.

Виды томатов по сроку созревания плодов

Как вы уже заметили, срок созревания плодов зависит от высоты растения. Для удобства обозначения на пакетиках с семенами есть следующая классификация.

1. Ультраскороспелые томаты созревают на 80-85-ый день после появления первых всходов. Обычно это супердетерминантные сорта, приносящие маленькие и не очень сладкие помидорки. Поскольку плоды созревают при коротком световом дне, сахар просто не может накопиться в них. Но в условиях дефицита солнечного света или полезной площади это хороший вариант. Это такие сорта как Альфа, Афродита, Пародист, Санька, Взрыв.
2. Раннеспелые томаты созревают на 90-95 день от всходов. Среди них есть и штамбовые, и детерминантные. Они также подходят для выращивания в северных регионах.
3. Среднеранние томаты дают урожай через 100-105 дней после всходов. Их можно выращивать как в открытом грунте, так и в теплице. Желательно располагать растения на южной стороне участка. По высоте это могут быть детерминантные и индетерминантные сорта. У огородников популярны яблонька России, шапка Мономаха, Пузата хата, Золотые Купола.

Среднеспелым сортам на созревание урожая требуется 100-115 дней. Им нужно много солнечного света. Большинство сортов могут произрастать как в открытом грунте, так и в теплице. Выбор места посадки для них зависит от климатических условий.

Все помидоры, поспевающие дольше этого срока (120-130 дней), относятся к позднеспелым. Сюда входят все высокорослые сорта. Поскольку их вегетативный период достаточно длинный, в средней полосе их выращивают в теплице, чтобы уберечь от заморозков.

Среди поздних помидоров огородники выращивают: Космонавт Волков, Владимир F1, Барао, Финик, Финиш, Рио Гранд.

Потом вы сможете вырастить помидоры из семян, которые соберете и подготовите сами, однако это потребует усилий и времени.

Виды помидоров по назначению

Сочные, мясистые и сладкие помидорки созданы специально для употребления в свежем виде. Если их подвергнуть термической обработке, в процессе домашних заготовок, они могут треснуть и развалиться. Целесообразно выращивать на участке сразу несколько сортов, различных не только по срокам созревания, но и по способу употребления.

Для салатов и бутербродов лучше всего подойдут сорта: Арбузный, Данко, Инфинити F1, Бычье сердце, Воловье сердце, Надежда F1.

Хорошим украшением закусок будут томаты черри (Десерт, Вишенка розовая, Мадейра F1), а среди крупных сортов – Итальянский рифленый.

Для приготовления соков, соусов и лечо подойдут мясистые плоды с тонкой кожицей. Сладкий вкус вовсе не обязателен, а вот семян должно быть поменьше. Тут пригодятся сорта: Машенька, Бычье сердце, Буденовка, Исполин, Мазарини.

И, наконец, для консервирования лучше всего подойдут небольшие томаты правильной формы с плотной кожицей, как, например: Де Барао, Детская сладость, Золотые пальчики, Санька, Чибис, Эльф, Шоколадная пуля.

Существуют и универсальные сорта. Их удобно выращивать, если места для грядок мало, а планы на урожай самые разнообразные. На все случаи жизни подойдут томаты: Аляска, Инфинити F1, розовая Андромеда F1, Чио-Чио-сан, Щелковский ранний.

Классификация помидоров по цвету

Кроме привычных красных, розовых и желтых плодов, селекция изобрела черные, фиолетовые, белые и зеленые. Различаются они не только внешним видом, но и содержанием полезных веществ.

Самые привычные помидоры – красные. За их окраску отвечает пигмент ликопин, полезный для глаз и сердечно-сосудистой системы.

Розовые помидоры слаще и считаются более полезными. Содержание микроэлементов и витаминов группы В в них выше. Их регулярное употребление укрепляет иммунитет, снижает риск развития онкозаболеваний, помогает бороться с депрессией.

Из розовых сортов на российских грядках популярны Виктория F1, Дикая роза, Розовый гигант, Орлиный клюв, черри Рио F1, Чудо земли.

Желтые плоды сладкие, без кислинки, богаты каротином и витамином С. Они оказывают благоприятное воздействие на глаза и органы ЖКТ, повышают эластичность кожи. Подходят людям, страдающим аллергией, почечными заболеваниями и отклонениями в пищеварительном тракте.

Из желтых томатов чаще всего можно встретить Вишню Желтую, Златозар F1, Милу F1, Янтарный.

Фиолетовые помидоры, как правило, имеют плотную кожицу. Они умеренно сладкие, некоторые отличаются специфическим послевкусием. Необычный цвет позволяет использовать их для декорирования блюд.

Голубая старица* (варианты перевода Блю Байу, Синий ручей) – индетерминантный среднеспелый сорт американской селекции. Требует подвязки и пасынкования, рекомендуется выращивать в теплице и формировать в 2 стебля.

Отличается устойчивостью к заболеваниям, урожайностью, хорошей лежкостью. Окраска плодов – темно-фиолетовый на стороне, обращенной к солнцу, и вишневый в тени. Вес – до 100 г. Универсального назначения, хороши в консервированном виде.

Черный Крым – ранний (80-90 дней) индетерминантный, устойчивый к болезням. Плоды весят 300-500 г, долго не хранятся, универсального назначения.

Черный принц – выходец из Китая. Индетерминантный, среднеранний, устойчивый к фитофторозу, но весьма теплолюбивый, урожайный (от 4 кг с куста). Ягоды ровного вишнево-фиолетового окраса, весом от 100 до 500 г, хороши в десертах.

Черная гроздь F1 – раннеспелый (80 дней), индетерминантный, устойчивый к болезням, подходит для любого типа грунта. Нуждается в пасынковании и подвязке. С куста собирают до 6 кг иссиня-черных снаружи и красных в разрезе плодов весом до 60 г, на вкус больше напоминающих сливу. Ягоды хранятся до нескольких месяцев, пригодны для любых заготовок, кроме сока.

Черный трюфель – среднеранний (90-115 дней), индетерминантный. В средней полосе рекомендованный для закрытого грунта. Нуждается в подвязке и пасынковании. Дает хороший урожай (до 4 кг с куста) при правильном уходе и большом количестве солнечных дней.

Грушевидные красно-коричневые плоды весом 150-200 г сгруппированы в кисти по 6 шт. Они хорошо хранятся, хотя опытные огородники утверждают, что плоды сладкие, но крупные и в банку не влезают, а соки получаются некрасивого черного цвета. Для салатов верхушку приходится полностью срезать, так как она остается зеленой.

Переходим к следующей категории – помидорам черри. Выглядят они вот так.

Высокая декоративность, простота в уходе – вот основные достоинства этих маленькие помидорок размером с вишенку. И правда, вес одной ягодки всего около 20 г. Есть и еще более мелкие сорта, называемые смородиновыми – они весят до 15 г, а число ягод в кисти порой достигает 50. Как правило, вишневые и смородиновые томаты высаживают по 3-4 куста на 1 кв. м.

Черная вишенка – среднеранний (120 дней) индетерминантный сорт для любого типа грунта, неприхотливый, урожайный (до 7 кг с кв. м), лежкий (до 1 мес.). Плоды фиолетово-коричневые, округлые, весом 18-20 г, хороши для декора блюд, сушки и консервирования.

Белый мускат – желтый сорт, рекомендованный для закрытого грунта. Индетерминантный, среднеспелый, устойчивый к основным болезням, в высоту достигает 2,2 м, плоды грушевидные, довольно крупные для черри, до 40 г. Томат, который может заменить виноград. Такой же сладкий и маленький.

Волшебный каскад F1 – индетерминантный, раннеспелый, неприхотливый, урожайный (до 12 кг с кв. м при хорошем уходе). Плоды красные, округлые, плотные, сочные, весом 20-30 г, хороши для свежего потребления и цельноплодного консервирования, выдерживают длительную перевозку в кистях.

Балконный красный F1 – ультраскороспелый (до 92 дней), карликовый (до 30 см) гибрид со сладкими ягодками не тяжелее 30 г, специально выведенный для выращивания в горшках, без пасынкования.

Советую посмотреть полезное видео о выращивании ленивых сортов, которые не болеют, не требуют подвязывания и пасынкования.

Заключение

Если вы сразу определитесь с сортами или видами помидоров, тогда вам не придется тратить впустую свои силы и время. Помните, что решая, какой сорт выбрать, необходимо в первую очередь учитывать такие характеристики:

1. Высоту кустов.
2. Объем урожая, который вы ожидаете.
3. Срок, за который плоды созреют.
4. Реакцию плодов на ночные колебания температуры и погоды.
5. Устойчивость к заболеваниям.

Вкус, расцветка и форма плодов играют второстепенную роль.

Успехов вам в увлекательном земледелии!

Источник: vsvoemdome.ru