Новости Москвы

На рыбных рынках «Москва — на волне» появились черноморские деликатесы

В честь Международного дня Черного моря, который празднуется 31 октября, для посетителей рыбных рынков «Москва — на волне» подготовили ассортимент черноморских деликатесов. Об этом сообщается на сайте мэра Москвы.

На рыбных рынках «Москва — на волне» появились черноморские деликатесы
© mos.ru

Международный день Черного моря был установлен почти 30 лет назад, чтобы напоминать о важности сохранения черноморской экосистемы. По случаю праздника столичные рыбные рынки «Москва — на волне» предложили посетителям познакомиться с особенностями черноморских деликатесов.

Благодаря небольшой глубине в Черном море множество рыб малого размера. Один из примеров — хамса (ее длина составляет около 15 сантиметров). Хамсу рекомендуют есть осенью, когда рыба нагуляла жир. Ее обычно запекают, жарят, коптят или консервируют.

Другой популярный черноморский деликатес — ярко-розовая барабулька (султанка), которую ловят весной и осенью. Эта рыба богата белком, витаминами и минералами, включая витамин B12, фосфор и селен.

Среди других деликатесов — бычок, небольшая рыба, которую обычно солят, вялят и тушат в томатной пасте, а также жарят и консервируют. Более крупная черноморская рыба — калкан, разновидность камбалы, которая отличается ромбовидной формой, костными бугорками, а также глазами, расположенными на одной стороне. Благодаря жирному мясу калкан считается деликатесом.

Также в Черном море ловят пиленгаса (семейство кефалевых), эта рыба ценится за белое нежное и сладковатое мясо, подходящее для запекания. Отдельная категория черноморских деликатесов — моллюски. Рапан, самый известный черноморский моллюск, популярен благодаря своему нежному мясу с высокой питательной ценностью. Рапан используется в различных рецептах пасты.

Источник: news.rambler.ru

Похожие записи

В Москве представили географическую схему метро 2030 года

Синоптик высказался о последствиях надвигающегося на США урагана «Милтон» для России

Расчеты гаубиц Д-30 артиллерии группировки войск «Восток» проводят боевое слаживание на полигоне ДНР

Офисное здание у метро «Курская» достроят летом 2024 года

Собянин рассказал о расширении сети летних бассейнов в Москве

Почти 29 тыс. человек посетили в январе павильон «Макет Москвы» на ВДНХ

Сергей Собянин заявил о готовности Москвы к новому учебному году

Москвичи все чаще используют регулярный речной транспорт для ежедневных поездок

Собянин рассказал о создании уникального кинопарка «Москино»

Владимир Путин и Сергей Собянин открыли новые корпуса МГТУ им. Баумана

В веткомитет Москвы не сообщали о собачьем яде на улицах столицы

Вход в Музей победы будет бесплатным для мужчин 23 февраля

Ваш комментарий

5 + 1 =

* Используя эту форму, вы соглашаетесь с хранением и обработкой ваших данных этим веб-сайтом.

Новости от партнеров

Этот сайт использует файлы cookies и сервисы сбора технических данных посетителей. Ок Прочитать подробнее