Новости Москвы

На рыбных рынках «Москва — на волне» появились черноморские деликатесы

В честь Международного дня Черного моря, который празднуется 31 октября, для посетителей рыбных рынков «Москва — на волне» подготовили ассортимент черноморских деликатесов. Об этом сообщается на сайте мэра Москвы.

На рыбных рынках «Москва — на волне» появились черноморские деликатесы
© mos.ru

Международный день Черного моря был установлен почти 30 лет назад, чтобы напоминать о важности сохранения черноморской экосистемы. По случаю праздника столичные рыбные рынки «Москва — на волне» предложили посетителям познакомиться с особенностями черноморских деликатесов.

Благодаря небольшой глубине в Черном море множество рыб малого размера. Один из примеров — хамса (ее длина составляет около 15 сантиметров). Хамсу рекомендуют есть осенью, когда рыба нагуляла жир. Ее обычно запекают, жарят, коптят или консервируют.

Другой популярный черноморский деликатес — ярко-розовая барабулька (султанка), которую ловят весной и осенью. Эта рыба богата белком, витаминами и минералами, включая витамин B12, фосфор и селен.

Среди других деликатесов — бычок, небольшая рыба, которую обычно солят, вялят и тушат в томатной пасте, а также жарят и консервируют. Более крупная черноморская рыба — калкан, разновидность камбалы, которая отличается ромбовидной формой, костными бугорками, а также глазами, расположенными на одной стороне. Благодаря жирному мясу калкан считается деликатесом.

Также в Черном море ловят пиленгаса (семейство кефалевых), эта рыба ценится за белое нежное и сладковатое мясо, подходящее для запекания. Отдельная категория черноморских деликатесов — моллюски. Рапан, самый известный черноморский моллюск, популярен благодаря своему нежному мясу с высокой питательной ценностью. Рапан используется в различных рецептах пасты.

Источник: news.rambler.ru

Похожие записи

Художественная выставка про Крым откроется в Музее Победы

Схемы маршрутов обновили на московских автовокзалах

В Москве побит суточный рекорд снежного покрова 122-летней давности

Пять речных маршрутов запустят в Москве до 2030 года – Собянин

Москвичей призвали не бояться «барической ложбины»

Движение на фиолетовой ветке метро восстановлено

Московский зоопарк получил хвою кремлёвской новогодней ели

Москвичей призвали продолжать подкармливать птиц в марте

Москвичей попросили не укрываться под деревьями из-за порывистого ветра

Собянин посетил недавно построенную школу в Новой Москве

Около 20 маршрутов городского транспорта улучшили в Москве в декабре

В Москве можно снять всего 5 квартир с видом на Кремль

Ваш комментарий

− 6 = 4

* Используя эту форму, вы соглашаетесь с хранением и обработкой ваших данных этим веб-сайтом.

Новости от партнеров

Этот сайт использует файлы cookies и сервисы сбора технических данных посетителей. Ок Прочитать подробнее