По данным Росстата, сливочное масло с начала года подорожало на 21,49%. О причинах такой динамики рассказало издание «МК».
Поставщики объясняют рост цены продукта увеличением себестоимости производства. Как отмечается, затраты на закупку сырого молока и молочных жиров, логистику, упаковку существенно выросли.
По словам зампреда правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрия Леонова, в производстве сливочного масла присутствуют импортные жиры. Он отметил, что цены на сырье еще в августе поднялись на 10—20% с начала года, логистика стала дороже на 30-35%, упаковка — на 10-15%.
Цены также растут от увеличения ключевой ставки, дефицита кадров и проблем с обслуживанием иностранного оборудования, указал собеседник. Кроме того, он обратил внимание на то, что в ситуации с ростом цен большую роль играет наценка самих торговых сетей, которая в среднем составляет более 70%.
Экономист Коган: в России возможен дефицит сливочного масла
По словам председателя президиума АКОРТ Игоря Караваева, рост цен на сливочное масло связан с увеличением издержек производителей. Он отметил, что с начала года оптовые закупочные цены на масло подскочили почти на 31% из-за увеличения себестоимости производства и молочного животноводства.
«Торговые сети не перекладывают весь объем повышения на потребителей — розничные цены на сливочное масло в магазинах федеральных сетей растут ниже закупочных», — добавил Караваев.
