Любителям супов посоветовали отправляться в Адыгею, Сибирь и Бурятию, чтобы попробовать необычные вариации этого блюда. Список регионов, в которых готовят своеобразные супы, составили эксперты онлайн-сервиса «Яндекс Путешествия», материал поступил в редакцию «Ленты.ру».
Так, в первую очередь специалисты отметили щипс — национальный густой суп адыгейских пастухов.
«В зависимости от ингредиентов существует десятки видов щипса, но по классическому рецепту он готовится на мясной бульоне, в него добавляют пшено и муку для загущения», — уточнили в сервисе.
На втором месте оказались суточные щи в Сибири — традиционное блюдо русской кухни из варенной квашенной капусты. Эксперты добавили, что в старину щи зимой выносили на улицу на ночь, а на следующий день грели.
«Из-за мороза квашенная капуста становилась не такой острой и более приятной на вкус», — говорится в материале.
Россиянам также советуют попробовать хирмаса в Бурятии — традиционное блюдо из баранины с потрохами, в которое добавляется лапша. Кроме того, специалисты рекомендовали отправляться в Республику Мордовия за селянкой по-мордовски (готовится из субпродуктов, а главные ингредиент — легкое) и на Северный Кавказ за лывжой (суп из говядины с добавлением овощей и особыми приправами).
Ранее Красноярск, Калининград, Владивосток вошли в топ-7 лучших городов России для гастротуризма. Эксперты посоветовали туристам попробовать в Красноярске рыбу и мясо северного оленя, в Калининграде — клопсы, флек и цеппелины, а во Владивостоке — морепродукты.
