Катерина Саломе
Щучья икра — это деликатес, который ценится за свой уникальный вкус и питательные свойства. Ее можно приготовить различными способами, каждый из которых раскрывает новые оттенки вкуса и текстуры. "Рамблер" поделится способами приготовления щучьей икры.
Слабосоленая щучья икра
Ингредиенты:
- Щучья икра
- Соль
- Сахар
Приготовление:
- Тщательно промойте икру в холодной воде, удаляя пленки и остатки крови.
- Приготовьте рассол, растворив 50 г соли и 10 г сахара в одном литре воды.
- Погрузите икру в рассол на 30 минут.
- После этого слейте рассол и промойте икру под холодной водой.
- Переложите икру в стеклянную банку и храните в холодильнике. Она будет готова к употреблению через 24 часа.
Икра с луком
Ингредиенты:
- Щучья икра
- Лук
- Мука
- Соль
- Перец
- Растительное масло
Приготовление:
- Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле.
- Добавьте промытую и высушенную икру к луку.
- Посолите, поперчите и обваляйте в муке.
- Жарьте икру с луком на среднем огне в течение пяти-семи минут, постоянно помешивая.
- Подавайте горячей на кусочках поджаренного хлеба или с гарниром из свежих овощей.
Икра, запеченная в духовке
Ингредиенты:
- Щучья икра
- Лук
- Сметана
- Сыр
- Соль
- Перец
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Нарежьте лук полукольцами и обжарьте до мягкости.
- Выложите икру в форму для запекания, сверху добавьте лук.
- Посолите, поперчите и залейте сметаной.
- Посыпьте тертым сыром.
- Запекайте в духовке в течение 20-25 минут, до образования золотистой корочки.
- Подавайте горячей с гарниром из картофеля или свежих овощей.
Как не превратить рис в плове в кашу: лучший рецепт
Щучья икра по-царски
Ингредиенты:
- Щучья икра
- Лук
- Морковь
- Сливочное масло
- Сметана
- Зелень
Приготовление:
- Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками.
- Обжарьте овощи на сливочном масле до мягкости.
- Добавьте промытую икру, посолите и поперчите.
- Тушите икру с овощами на медленном огне в течение 10 минут.
- В конце приготовления добавьте сметану и мелко нарезанную зелень.
- Тушите еще пять минут.
- Подавайте горячей, украшенной свежей зеленью.
Икра в сливочном соусе
Ингредиенты:
- Щучья икра
- Лук
- Чеснок
- Сливочное масло
- Сливки
- Соль
- Перец
Приготовление:
- Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
- Обжарьте лук и чеснок на сливочном масле до мягкости.
- Добавьте икру и обжарьте на среднем огне пять минут.
- Влейте сливки, посолите и поперчите.
- Тушите на медленном огне еще 10 минут, пока соус не загустеет.
- Подавайте с гарниром из риса или пасты.
Щучья икра — это деликатес, который можно приготовить множеством способов. Будь то слабосоленая икра для изысканной закуски или запеченная икра в духовке для сытного ужина, каждый из этих рецептов раскроет уникальные вкусовые качества этого продукта. Экспериментируйте с ингредиентами и методами приготовления, чтобы найти свой идеальный рецепт.
Ранее мы писали, как хранить половинку авокадо, чтобы она не почернела.
