Стелла Шмель
Многие туристы обожают тайскую еду за её яркий, насыщенный вкус и доступные цены. Однако за вкусными блюдами кроется намного больше, чем кажется на первый взгляд.
Тайская кухня богата специями и травами, которые придают еде яркий вкус. В блюдах сочетают сладкое, кислое, солёное и острое.
Но, к сожалению, оказалось, что в рецептах тайской кухни нет никакого волшебства. Секрет их ярких насыщенных вкусов в том, что тайцы в буквальном смысле добавляют во всё огромное количество глутамата натрия. Ту самую пищевую добавку E621, известную как MSG – мононатриевую соль глутаминовой кислоты.
Какие фрукты стоит привезти с собой из Таиланда
Использование этой добавки это не отдельные случаи, а фундамент тайского общепита. Этот белый порошок, напоминающий одновременно соль и сахар, продается в любом супермаркете и маленьком магазинчике. Тайские повара называют его «чурот» и добавляют в еду как в дешевых кафе, так и в дорогих ресторанах.
Ранее «Рамблер» писал о том, как не нервничать перед полетом.
