Мы все знаем, что француженки всегда тонкие и звонкие — и что они поголовно едят пирожные с круассанами, но не толстеют. Парадокс? Весь развитый мир страдает от кризиса ожирения — в том числе и Франция. Но на протяжении десятилетий французам удавалось оставаться стройными даже при диете с высоким содержанием сыра и вина.
"Это называется «французский парадокс», и он породил бесчисленные исследования того, как люди разных национальностей могут радикально улучшить свой образ жизни, не мучая себя — ведь это совсем не по-французски, ежедневно напрягаться в спортзале. Ученым удалось выявить ключевые причины, по которым французский образ жизни естественным образом способствует сохранению стройности', — рассказывает нутрициолог Елена Мухина.
Они пьют много красного вина, но не перебирают
Все мы знаем, что французы любят выпить бокал красного вина, и многие эксперты считают, что это одна из ключевых причин, почему у них так мало сердечно-сосудистых заболеваний. Во Франции многие люди ежедневно выпивают бокал красного за обедом и ужином, но они редко напиваются до беспамятства.
«В красном вине не только полно полезных для сердца антиоксидантов, оно также очень богато флавоноидами, которые, как было доказано, помогают справиться с повреждениями, вызванными неправильным питанием и сильным стрессом», — уверяет Елена.
Они едят много «здоровых жиров»
Полагаете, диета с большим количеством сыра, масла и сливок не может быть полезной для вас? Эксперты утверждают, что может, при условии, что размер порций будет небольшим, а все насыщенные жиры вы будете получать из здоровых источников.
«Доказано, что потребление насыщенных жиров не сразу приводит к высокому уровню жира в организме, кроме того, важно, чтобы эти жиры поступали в организм вместе с большим количеством белка и клетчатки, но, похоже, французы знали об этом уже сотни лет», — подчеркивает Елена.
Они питаются социально
Для многих из нас прием пищи — это быстрый процесс: просто запихнуть что-нибудь в себя за столом во время работы, чтения книги или листания соцсетей, чтобы поддержать силы.
«Но во Франции обеды или ужины часто проходят в обществе, где люди, как правило, не торопятся и наслаждаются тем, что они едят. Это не только повышает удовлетворенность едой и жизнью, но и дает вашему организму дополнительное время на подавление аппетита, а значит, вы, скорее всего, съедите меньше», — объясняет Елена.
Перекусывать? Никогда
Большинству из нас слишком легко дойти до ближайшего автомата или магазина на углу и побаловать себя закуской, которая вряд ли будет полезна для вашей талии.
«А вот во Франции перекусывают очень редко, а если это и случится, то скорее всего это будет кусок сыра с виноградом, чем пакет чипсов», — уверяет нутрициолог.
Много ходят пешком (или ездят на велосипеде)
Поскольку большая часть истории Франции уходит корнями в средневековые деревни с узкими переулками и извилистыми мощеными улочками, автомобили в городах малопригодны.
«Большинство французов проводят большую часть времени пешком — на работу или за продуктами они могут поехать и на двух колесах. Они берегут автомобиль для дальних поездок за город», — объясняет Елена.
Они предпочитают необработанную пищу
С распространением фастфуда Франция сегодня наводнена бургерными и пиццериями в крупных городах.
«Но стоит отъехать от большого города, и вы обнаружите, что купить обработанную пищу довольно сложно — даже в самых популярных магазинах продаются продукты, которые были сделаны вручную и затем доставлены на рынок. Люди питаются либо тем, что готовят дома (и это настоящий ритуал), либо идут в хороший ресторан», — подчеркивает Елена.
Порции меньше
Для многих из нас доступность еды не позволяет контролировать размер порций. Зачем съедать одну тарелку макарон, если можно сварить целую пачку и съесть три?
«Во Франции порции, как правило, меньше и в целом более скромные. Большинство экспертов считают, что это связано с культурными особенностями, где считается, что съесть больше, чем положено, — это чревоугодие или жадность. Кроме того, пять пирожных вместо одного маленького не сделают его в пять раз вкуснее. И этому определенно стоит научиться», — настаивает Елена.
