Когда требуется эффективное, многозадачное и безопасное средство для ухода за грядками, решением часто оказывается молочная сыворотка. Рассказываем, для каких ситуаций она подходит и как ее применяют. 
Молочная сыворотка для огорода — друг, помощник и защитник. Если регулярно поливать насаждения этим продуктом, они будут лучше расти и активнее плодоносить. При этом такое средство безопасно и нетоксично для человека, поэтому обрабатывать им овощи можно в любой момент вегетации. Рассказываем, как правильно применять молочный уход и что он дает растениям.
Все о применении сыворотки в огороде
Что это такое
Как ее применять
— В качестве подкормки
— Для профилактики болезней
— От насекомых
— От сорняков
— Для улучшения почвы
Методы использования
— Полив
— Опрыскивание
Когда этот продукт не подходит
Что это за продукт
Сыворотка — это прозрачная жидкость, которая остается после приготовления некоторых кисломолочных продуктов, например, творога или сыра. Она состоит из воды, в которой растворены белки, минеральные вещества и витамины (в основном, группы В), а также в большом количестве в ней живут полезные бактерии.
Кальций, калий, магний, фосфор, натрий и другие химические элементы содержатся в этой жидкости в биологически доступной форме, поэтому при поливе растения легко их усваивают. Микроорганизмы, населяющие сыворотку, нормализуют микрофлору почвы, увеличивая количество бактерий, которые благотворно действуют на грунт и зеленые насаждения. Витамины укрепляют посадки и делают их более устойчивыми к стрессам и болезням. Также благодаря своему составу этот продукт создает тонкую пленку при высыхании, чем садоводы успешно пользуются для защиты своих грядок: такая пленка помогает уничтожать мелких насекомых (она обволакивает их, буквально склеивая), а также создает преграду для вредителей и вирусов на листьях и стеблях.
Поэтому обязательно стоит применять сыворотку для растений в огороде. Она подкормит корневую систему, убережет от заболеваний и избавит от ряда других проблем.
Приготовить это средство можно самостоятельно.
- Налейте в кастрюлю 2 литра молока (лучше всего деревенского, а не прошедшего тепловую обработку магазинного) и добавьте в него ложку сметаны, хорошо перемешайте.
- Оставьте смесь в теплом месте на сутки, чтобы начался процесс скисания.
- Поставьте емкость с подкисшей массой на водяную баню и нагревайте, пока она не начнет сворачиваться. Подождите, пока все молоко свернется (не перемешивайте его в процессе).
- Откиньте содержимое кастрюли на сито или марлю, и соберите жидкость, которая с него стекает — это и есть самодельная домашняя сыворотка.
Такая субстанция будет полезнее магазинной, однако если нет возможности приготовить ее, подойдет и покупной продукт. Он тоже хорош, хотя и менее эффективен за счет того, что проходит пастеризацию, а при ней уничтожается значительно число бактерий.
Как использовать сыворотку в огороде
Подкормка
Применение этого средства может стать достойной альтернативой покупным удобрениям. Его состав сбалансирован и подходит многим огородным насаждениям (однако надо помнить, что его обязательно разводят водой перед поливом). В нем одновременно есть как минеральные вещества, так и биологически активные (витамины, микроорганизмы). Чтобы уход получился еще более полезным, можно добавить в него другие компоненты: золу, дрожжи, йод, куриный помет и т.д.
Что подкормить сывороткой в огороде? Лучше всего отзываются на полив этим веществом пасленовые (картофель, помидоры, баклажаны) и тыквенные (тыквы, огурцы, кабачки, патиссоны). Понравится такой напиток свекле, моркови и редису, таким ягодам, как крыжовник и ежевика, а также многим цветам (гортензиям, азалиям, рододендронам и т.д.).
Если растениям не хватает азота, снова выручит это средство, так как в нем много белка.
Профилактика болезней
Как и любое народное средство, сыворотка более эффективна для профилактики заболеваний, чем для лечения. Лучше всего она предотвращает появление мучнистой росы и фитофтороза. Эти грибковые поражения довольно распространены и очень опасны для многих популярных растений, которые есть на каждом дачном участке. В частности, фитофтора любит томаты и картофель и может полностью уничтожить их урожай. Мучнистая роса непривередлива, и в зависимости от вида может обосноваться практически на любых посадках, сильно замедляя их рост и развитие. Регулярное опрыскивание отходами от творога не даст появиться и развиться этим микроорганизмам.
При поливе под корень молочная кислота уничтожает многие патогены в почве, действуя как натуральный антибиотик и предотвращая заражение микробами растений.
А если опрыскать таким средством садовые деревья, урожай фруктов будет больше. Особенно благодарна такой обработке будет яблоня, так как она защищает ее от парши.
Поскольку борьба с бактериями, грибками и вирусами с помощью агрессивных химических средств — это то, чего дачники обычно стремятся избежать любой ценой, сыворотка для огорода (опрыскивание и полив) станет лучшим решением для защиты посадок.
Устранение насекомых
Применяют этот молочный продукт и для уничтожения вредителей. При этом действует он сразу по двум направлениям.
- Покрывает насекомое тонкой пленкой, которая, застывая, становится достаточно прочной и липкой, чтобы сковывать его движения.
- Некоторые членистоногие не в состоянии переварить лактозу, содержащуюся в молочных продуктах, поэтому они быстро теряют интерес к растениям, на поверхности которых есть это вещество.
Важным преимуществом этого способа выступает то, что его, в отличие от многих химических инсектицидов, можно применять вне зависимости от вегетативного периода. Плоды после такой обработки также можно есть в любой момент.
Уничтожение сорняков
Сорные травы — то, что полить в огороде сывороткой, не разведенной водой, строго обязательно. В концентрированном виде она губительна для большинства представителей флоры, в том числе дикой. Действует она не так быстро, как профессиональные средства, но при регулярном применении можно полностью извести сорняки. При этом почва пострадает гораздо меньше, чем при использовании более радикальных народных методов: соли, уксуса, соды и т.д.
Однако надо учитывать, что кислотность грунта все же повысится, и впоследствии на нем не смогут хорошо расти овощи и ягоды, которые любят щелочную землю. При необходимости раскислить почву можно будет доломитовой мукой или другими средствами.
Улучшение почвы
Есть еще один вариант применения сыворотки для огорода — изменение pH грунта. Если земля на дачном участке нейтральная или щелочная, а вы решили высадить растения, которым нравится кислая почва, то с помощью такого молочного продукта можно ее закислить.
Однако надо понимать, что быстрого эффекта такой подход не даст. Выливать на грядки сыворотку придется регулярно в течение долгого времени. Поэтому для таких целей лучше использовать ее точечно — добавляя в землю только под те культуры, которым не прожить без кислого грунта: в этом случае закисление наступит быстрее.
Способы применения
Полив
Чтобы подкормить растения, оздоровить почву либо изменить ее состав, сывороткой поливают землю. Однако использовать ее без разведения ни в коем случае нельзя — такой состав будет слишком насыщенным и не принесет пользы.
Есть несколько рецептов, которыми можно воспользоваться.
- Самый простой способ подкормить растения сывороткой — это развести ее с водой 1 к 10 и поливать таким раствором грядки.
- К предыдущей смеси добавьте 1 мл йода, хорошо размешайте. Такое средство улучшает рост и развитие растений, а также обеззараживает землю.
- Смесь для полива кислой почвы: на 10 л воды добавляют 1 л сыворотки и 50 мл нашатырного спирта. За счет спирта кислота нейтрализуется, при этом остальные полезные свойства раствора останутся.
- Если молочного продукта мало, пригодится такой рецепт: добавьте поллитра этой жидкости к пяти литрам воды, положите 5 граммов сухих дрожжей (можно заменить на 50 гр «живых»), 15-20 гр сахара и немного золы (не больше 400 гр), перемешайте и оставьте в тепле на 8-10 часов. Смесь готова, когда на ней появится пенная шапка. За счет процессов дрожжевого брожения полезных микроорганизмов в такой подкормке будет в разы больше.
Совет: корневой полив лучше выполнять в пасмурную погоду либо после дождя — в таких условиях полезные бактерии лучше приживаются.
Опрыскивание
Орошение по листу обычно используют для защиты растений от болезней и насекомых. И встает вопрос, как применить сыворотку в огороде, чтобы она не стекла на землю, а осталась на зеленых насаждениях и уберегала их от проблем. Для этого к ней добавляют воду (в соотношении 1:5) и дегтярное либо хозяйственное мыло в небольшом количестве, которое сделает раствор более липким. В отличие от многих промышленных фунгицидов и инсектицидов такой состав безопасен: он не проникает внутрь плодов, а чтобы избавиться от него, достаточно помыть овощи под проточной водой.
При таком поливе надо стараться смочить все части растения, так как, если останутся необработанные места, инфекции смогут через них проникнуть внутрь.
Если желтеют листья, можно попробовать другой рецепт. Разведите один литр молочного продукта в пяти литрах воды и добавьте одну каплю йода, хорошо перемешайте и полейте грядки этим средством из пульверизатора.
Совет: опрыскивание следует проводить в сухую погоду, когда прогноз не обещает дождей, так как осадки легко смывают тонкую сывороточную пленку.
Когда этот продукт не подходит
Несмотря на массу достоинств сыворотки, ее не всегда можно применять. В ряде случаев она принесет больше вреда, чем пользы. Например, если грунт изначально кислый, после такой обработки он станет непригодным для выращивания многих растений (впрочем, высокую кислотность состава можно нейтрализовать содой или нашатырным спиртом).
Также нежелательно использовать чистый продукт без ощелачивателей для полива растений, которые не любят кислую почву (к ним относят в первую очередь крестоцветные) и которым не надо много азота (это бобовые). То есть, горох, фасоль и капусту молочным удобрением лучше не баловать либо добавлять его к другим подкормкам в небольшом количестве.
Кроме того, надо помнить, что чем моложе растение, тем менее концентрированным должно быть средство: слишком большой процент молочной кислоты в смеси может обжечь хрупкие и нежные корни.
