Наука

Российские ученые нашли дешевый способ определения качества молока с помощью клеточного анализа

Ученые Орловского государственного аграрного университета представили инновационный метод оценки качества сырого молока на основе клеточного анализа. Как сообщили в пресс-службе Министерства науки и высшего образования России, этот метод не требует дорогостоящего оборудования и позволяет не только проверить санитарно-гигиенические показатели молока, но и выявить, не было ли оно разбавлено.

Российские ученые нашли дешевый способ определения качества молока

© runews24.ru

Согласно данным Национального союза производителей молока, потребление молочных продуктов в России неуклонно растет, что требует строгого контроля их качества. Одним из важных показателей является содержание соматических клеток в молоке — это частицы тканей молочной железы и клетки крови, присутствие которых может указывать на физиологическое состояние животного. Отклонения от нормы в количестве этих клеток могут свидетельствовать как о болезни коровы, так и о разбавлении молока.

Новый метод ученых основывается на измерении биоэлектрических потенциалов молочной железы коровы. Исследования показали, что изменения этих потенциалов можно использовать для точного определения количества соматических клеток в молоке. Для проведения анализа можно использовать отечественные приборы для электропунктурных манипуляций, что делает метод доступным для широкого применения на фермах и молочных хозяйствах.

По словам авторов разработки, новый подход позволит значительно сократить затраты на исследования и диагностику, одновременно повысив качество молочной продукции и выявляя заболевания вымени на ранних стадиях.

Сообщалось, что врач объяснила, можно ли полностью заменить коровье молоко растительным.

Ранее писалось о том, что гастроэнтеролог Сухорукова объяснила, при каких заболеваниях придется полностью отказаться от творога.

Источник: doctor.rambler.ru

Похожие записи

Выявлен белок, замедляющий развитие диабета первого типа

Ученые Сибири сравнили пользу дикой рыбы и окультуренной

Исследование: запрет на продажу сигарет с ментолом может привести к снижению уровня курения

Ученые выявили генетические маркеры предрасположенности к сахарному диабету

Врач развеяла мифы о питании по группе крови

Туберкулез повышает риск развития нескольких видов рака

Исследование: вейпинг мешает получать удовольствие от сладких запахов

Ученые выяснили, чем отличаются женский и мужской мозг

The Lancet: многочисленные операции могут ухудшать работу мозга у пожилых

Nat Com: у инфицированных SARS-CoV-2 частота возникновения аллергии повышается

В России придумали, как подключать флешки к мозгу

Найден способ  обратить вспять диабет

Ваш комментарий

77 − 72 =

* Используя эту форму, вы соглашаетесь с хранением и обработкой ваших данных этим веб-сайтом.

Новости от партнеров

Этот сайт использует файлы cookies и сервисы сбора технических данных посетителей. Ок Прочитать подробнее