Шеф-повара Пискунов и Сырников: Пасхальный кулич должен делаться на квасном тесте
«Показателем правильного кулича являются пузырьки в хлебном мякише. Если посмотреть на кулич в разрезе, то они должны быть не круглыми, а овальными». Шеф-повара русской кухни...