Витамин В: роль в организме, признаки дефицита и правила приема

Подробная информация о каждом витамине группы В.

Достаточное количество витаминов в организме – это важная составляющая здорового образа современного человека, интересующегося собой и желающего прожить долгую жизнь.

Сегодня поговорим о витаминах группы В, какова их роль в организме человека, какие симптомы сигнализируют о дефиците нутриентов и что делать, если их нехватка подтверждается анализами и врачом.

Основные витамины группы В

Витамины группы В – это водорастворимые органические соединения, которые играют значительную роль в клеточном метаболизме. Их свойство растворимости в воде говорит нам о том, что они не накапливаются в организме, поэтому уровень витаминов В необходимо ежедневно восполнять.

Мы разберем все 12 разновидностей витаминов группы В, хотя некоторые из них не являются таковыми, а относятся к витаминоподобным веществам.

В1 (тиамин)

Тиамин – это первый из восьми витаминов группы В, который отвечает за регуляцию сразу нескольких процессов в организме человека:

нервная система – предотвращает повреждение мозга и возрастные изменения, в том числе болезнь Альцгеймера;
сердце – вырабатывает вещество для поддержания стабильной работы главного «мотора»;
память – улучшает концентрацию внимания;
инфекции – снижает риски заболеваний, передающихся воздушно-капельным путем, повышает защитные функции организма.

Также тиамин нужен для производства глюкозы, которая в нашем организме отвечает за энергию и профилактику такого заболевания, как диабет.

Является эффективным средством для лечения катаракты, участвует в снижении веса и необходим для нормального развития мозга ребенка в утробе матери.

В2 (рибофлавин)

Рибофлавин – биологически активное вещество, кристаллы которого имеют желто-оранжевый оттенок.

Он помогает организму перерабатывать своих «собратьев», а также расщепляет железо. Влияет на здоровье нервной системы, глаз, предотвращает головные боли. Также участвует в выработке глюкозы, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. В2 взаимодействует с кальцием, что формирует крепкий костный скелет.

От недостатка рибофлавина страдают практически все системы организма, выпадают волосы, увеличивается количество ОРЗ, появляется чувство постоянной усталости.

В3 (РР, никотиновая кислота)

У витамина В3 есть несколько названий, самым популярным считается никотиновая кислота, ничего общего не имеющая с никотином.

Витамин РР снижает уровень холестерина, купирует сердечные приступы, понижает артериальное давление, разгоняет кровь. Стимулирует желудочный сок после приема пищи, что положительно влияет на качество переваривания пищи и насыщение организма полезными веществами и энергией.

В4 (холин)

Холин – это витаминоподобное вещество. Участвует в сразу нескольких процессах:

обмен веществ – помогает при образовании нейротрансмиттеров – веществ, благодаря которым передается импульс от нервной клетки;
препятствует отложению жиров в печени;
служит строительным материалом при производстве биомембран;
способствует расслаблению мышц.

Хорошая новость в том, что организм способен сам обеспечить себя достаточным количеством холина.

В5 (пантотеновая кислота)

Пантотеновая кислота участвует в процессах окисления, помогает синтезировать жирные кислоты, холестерин и гемоглобин. Строит гормоны надпочечников и кровяные антитела, которые нужны для сильного иммунитета. Как и холин, синтезирует нейромедиаторы.

Пантотеновую кислоту иногда называют витамином молодости, потому что она замедляет процессы старения.

В6 (пиридоксин)

Витамин В6 имеет три формы, наиболее распространенной из которых считается пиридоксин. Функция этого соединения – участие в создании красных кровяных клеток крови.
Кроме того, витамин В6 воздействует на все органы человека: способствует нормальному обмену жиров и белков, борется с нервными заболеваниями, участвует в синтезе гемоглобина и глюкозы, оказывает влияние на работу центральной нервной системы.

Незаменимый друг и соратник для людей возраста 55+, т. к. снимает ощущения покалывания в конечностях, ночные судороги и мышечные спазмы, профилактирует сердечно-сосудистые осложнения и предупреждает развитие болезни Альцгеймера.

В7 (биотин, витамин Н)

Биотин, витамин В7 и Н – это одно вещество, принимающее участие в обменных процессах человеческого тела. Влияет на производство жиров, углеводов, белков и холестерина.

Также называется витамином красоты, поскольку отвечает за состояние волос, кожи и ногтей.

В8 (инозитол)

Инозитол зачастую относится к группе витаминоподобных веществ. Поддерживает многие биохимические процессы в организме и оказывает влияние на центральную нервную систему.

При дефиците В8 наблюдаются ухудшение памяти, бессонница и депрессия. Кроме того, инозитол нужен для:

нормального пищеварения – ускоряет перистальтику и улучшает работу органов;
сердечно-сосудистой системы – снижает уровень холестерина и укрепляет стенки сосудов;
метаболизма – актуально для тех, кто хочет похудеть;
опорно-двигательного аппарата – укрепляет кости и мышечную ткань.

В9 (фолиевая кислота)

С фолиевой кислотой знакомы те, кто стремится к зачатию ребенка и вынашиванию здорового младенца. Ее назначают женщинам, планирующим беременность, а также в обязательном порядке принимают до окончания первого (иногда и второго) триместра беременности.

Витамин В9 нормализует работу желудочно-кишечного тракта, участвует в процессе расщепления белков, жиров и углеводов и способствует качественному усвоению полезных веществ. Улучшает состояние кожи, замедляет возрастные изменения и разглаживает мелкие мимические морщинки.

Поддерживает работу центральной нервной системы, стимулируя производство гормона серотонина, а также укрепляет иммунную систему.

В10 (парааминобензойная кислота)

Парааминобензойная кислота (ПАБК) относится к витаминоподобным соединениям, которая:

тормозит процессы старения;
способствует нормальному функционированию желудочно-кишечного тракта;
предотвращает атеросклероз;
защищает от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей;
тормозит раннее поседение;
активирует рост нормальной микрофлоры кишечника.

В11 (L-карнитин)

Наверняка об этом витамине наслышаны те, кто когда-либо в своей жизни стремился сбросить лишний вес. Дефицит L-карнитина заметен обычно по увеличенной жировой прослойке.

К функциям витамина В11 также относятся:

улучшение свертываемости крови;
влияние на работу сердечно-сосудистой системы;
снижение уровня холестерина.

В12 (кобаламин)

Этот биологически активный элемент способствует трансформации жиров и белков, поступивших в организм, в энергию. Нормальное функционирование нервной системы обусловлено достаточным содержанием витамина В12.

Кобаламин полезен при:

вирусных заболеваниях;
гиперактивности и синдроме дефицита внимания;
склонности к мигреням;
сахарном диабете;
остеопорозе;
себорейном дерматите;
отитах;
стоматитах.

Роль в организме

Анализируя вышесказанное по каждому витамину из группы В, можно с точностью утверждать, что их роль в нормальном функционировании организма довольно велика.

Преимущественно витамины группы В участвуют в работе:

центральной нервной системы;
иммунной системы;
сердечно-сосудистой системы.

Также участвуют в преобразовании поступающих питательных веществ в глюкозу, которая необходима для энергии. Снижают вероятность заболеваний вирусными инфекциями, предотвращают раннее старение и болезнь Альцгеймера.

Суточная потребность

В зависимости от возраста, пола и состояния организма необходимое количество витаминов меняется.

Категория	Возраст (лет)	В1 (мг)	В2 (мг)	В3 (мг)	В5 (мг)	В6 (мг)	В7 (мкг)	В9 (мкг)	В12 (мкг)
Грудные дети	0-3 мес	0,3	0,4	5	1,0	0,4	5	50	0,3
	4-6 мес	0,4	0,5	6	1,5	0,5	5	50	0,4
	7-12 мес	0,5	0,6	4	2,0	0,6	6	60	0,5
Дети	1-3	0,8	0,9	8	2,5	0,9	10	100	0,7
	3-7	0,9	1,0	11	3,0	1,2	15	200	1,5
	7-11	1,1	1,2	15	3,0	1,5	20	200	2,0
Мужчины	11-14	1,3	1,5	18	3,5	1,7	25	300	3,0
	14-18	1,5	1,8	20	5,0	2,0	50	400	3,0
	19+	1,5	1,8	20	5,0	2,0	50	400	3,0
Женщины	11-14	1,3	1,5	18	3,5	1,6	25	300	3,0
	14-18	1,3	1,5	18	4,0	1,6	50	400	3,0
	19+	1,5	1,8	20	5,0	2,0	50	400	3,0
Беременные женщины		1,7	2,0	22	6,0	2,3	50	600	3,5
Кормящие женщины		1,8	2,1	23	7,0	2,5	50	500	3,5

Источники

Огромное преимущество витаминов группы В в том, что их нормальный уровень можно восполнять, рационально и сбалансировано питаясь. В исключительных случаях требуется коррекция препаратами, обычно их назначают при критически низком содержании витаминов группы В в организме.

Продукты питания

Выстраивая свой рацион грамотно и соблюдая принципы правильного питания (речь идет о достаточном количестве овощей, фруктов, злаковых и продуктов животного происхождения), в 99 % случаев говорить о недостатке витаминов группы В не придется.

Ниже представлена таблица с продуктами животного и растительного происхождения, наиболее богатыми определенным витамином из рассматриваемой категории.

Витамин	Продукты животного происхождения	Продукты растительного происхождения
В1	свинина	морские водоросли, семена подсолнечника и льна, кунжут, овсяные отруби
В2	печень и почки, яйца, творог, молоко	дрожжи, миндаль, шампиньоны, белые грибы, брокколи, гречневая крупа
В3	печень, яйцо, курица	белые грибы, горох, шампиньоны, арахис, фасоль, пшеница
В5	печень, почки, сердце, цыплята, яичный желток, молоко	горох, дрожжи, фундук, зеленые листовые овощи, гречка, овсянка, цветная капуста
В6	мясо, рыба, молоко, печень трески, почки, яичный желток	дрожжи, кукуруза, капуста, картофель, соя, гречка, пшеница
В9	печень, говядина, баранина, свинина, курица, яичный желток, молоко	бобовые, морковь, гречка, овсянка, дрожжи, орехи, грибы
В12	печень, почки, говядина, домашняя птица, рыба, яйца, молоко	морская капуста, соя, соевые продукты, дрожжи, хмель

Как вы можете видеть, большинство продуктов, если не сказать, что все, доступны каждому человеку и так или иначе составляют основу рациона.

Если вы не знаете, куда «пристроить» тот или иной продукт, то для начала заведите себе дневник питания. В него записывайте все, что едите в течение дня, а затем проанализируйте. Перекусы промышленными сладостями, «кусочничество», некачественная продукция (колбаса, сосиски и т. п.) – все это старайтесь ликвидировать из своей жизни навсегда, постепенно заменяя эти привычки на полезные.

К примеру, перекусывать можно овощами или фруктами, найти парочку рецептов, в которых субпродукты приобретут для вас поистине великолепный вкус. Делайте упор на разнообразие и питательность, тогда ваше здоровье (а бонусом – и фигура, цвет кожи, качество волос и ногтей) скажет вам спасибо.

Аптечные препараты и добавки

В случаях, когда результаты анализов крови (о которых мы поговорим чуть позднее) неутешительные, а восполнить дефициты только коррекцией питания невозможно, на арену выходят аптечные средства.

Витамины группы В выпускаются в форме таблеток, капсул, в том числе и комбинированных препаратов (БАДов), а также в виде раствора для инъекций. Последние имеют свои преимущества:

более эффективное всасывание в кровь;
отсутствие воздействия на желудочно-кишечный тракт;
быстрое улучшение самочувствия и нивелирование негативной симптоматики.

Среди минусов витаминных уколов можно выделить один – они достаточно болезненные.

О комплексных препаратах, содержащих витамины группы В, расскажет врач-невролог Алексей Борисов:

Дефицит витаминов

Вы уже много знаете о пользе витаминов группы В, однако все еще пребываете в неизвестности, как же определить уровень содержания этих веществ в своем организме. Об этом – ниже.

Симптомы

Начнем с симптомов, которые должны или могут вас насторожить и побудить к дальнейшим действиям.

Среди признаков, прямо или косвенно указывающих на дефицит витаминов группы Б, выделяются следующие:

снижение аппетита;
нарушение координации движений;
нервозность, депрессивное состояние;
снижение памяти;
мышечная слабость;
быстрая утомляемость;
чувство жжения или онемения в ногах;
синдром «горящих ступней» (при дефиците витамина В5) – боли в ногах в ночное время суток;
выпадение волос;
снижение качества кожи, ногтей;
трещины в уголках губ;
проблемы со зрением (двойная картинка, размытые контуры).

Определение уровня содержания нутриента

Если вы узнали какое-то из своих состояний, описанных выше, это повод заняться своим здоровьем вплотную. Начните с проверки уровня содержания витаминов группы В.

В идеальной ситуации вы должны обратиться к грамотному специалисту и рассказать ему о своих жалобах. Он проанализирует ваше состояние, изучит ваш рацион, привычки, режим дня, а затем даст вам свои рекомендации и отправит сдавать анализы.

Сдать кровь на определение содержания нутриентов – это самый достоверный способ узнать, есть ли дефицит и насколько плохи ваши дела. Этот метод позволит вашему лечащему врачу выбрать необходимую тактику – ограничиться коррекцией рациона, обратиться к аптечным препаратам или запросить консультацию узкого специалиста.

Кровь на витамины сдается по общим правилам: последний прием пищи должен быть облегчен и состояться за 8-12 часов до забора крови. Перед процедурой рекомендуется отдохнуть в коридоре в течение 10-15 минут, в это время постараться не нервничать.

Неверная подготовка к сдаче анализов может отразиться на результатах и дать ложную картину вашей ситуации.

Контроль изменения самочувствия

Лечение обычно не заканчивается с окончанием курса препаратов. Врач наверняка порекомендует вам сдать через определенный промежуток времени повторный анализ, чтобы оценить, помогло ли вам предложенное лечение, удалось ли избавиться от неприятных симптомов.

Также он оценит, необходима ли коррекция дозировки препарата или можно переходить к профилактике дефицита. Не пренебрегайте этим пунктом, именно он даст вам уверенность в победе над нехваткой полезных веществ и подарит здоровую жизнь.

Противопоказания к приему витаминов группы В

У каждого витамина собственные противопоказания, но мы определим их в несколько групп, а конкретику вы сможете получить, ознакомившись с инструкцией к необходимому препарату.

Итак, противопоказаниями к применению витаминов группы В являются:

индивидуальная непереносимость действующего вещества;
наличие определенных заболеваний;
беременность;
период грудного вскармливания;
детский возраст.

Последние три пункта довольно условны – с беременными и кормящими женщинами вопрос решается индивидуально и с консультацией у гинеколога, детский возраст считается противопоказанием при определенной форме выпуска препарата.

Передозировка: причины и симптомы

Достичь высокого уровня содержания витаминов группы В, при которых вы будете испытывать различные неприятные ощущения, одним питанием невозможно.

О передозировке имеет место говорить, когда нарушаются указания лечащего врача или пациент занимается самоназначением и самолечением.

Выделяются две формы гипервитаминоза – острая и хроническая.

Острая форма случается при одномоментном большом употреблении витамина, симптоматика похожа на острое отравление пищевыми продуктами.

Хроническая же форма наблюдается при длительной передозировке.

Симптомы передозировки:

возбуждение – увеличение пульса и учащение сердцебиения;
головокружения, головная боль, мигрень;
высыпания на коже;
бессонница;
проблемы с желудочно-кишечным трактом – боль в желудке, вздутие, тошнота, рвота;
судороги в ногах.

Лечение в таком случае состоит в прекращении употребления лекарственных форм витаминов группы В и вызове бригады скорой помощи.

Вопросы по приему витаминов группы В

Напоследок отвечу на самые популярные вопросы, которые возникают после ознакомления со всей вышеуказанной информацией.

В какое время суток лучше принимать

Так как витамины группы В обладают возбуждающим действием, лучшим временем для их приема являются утренние часы.

В вечернее время вы можете пить витамины, если не наблюдаете после такого нарушения сна или нервное перевозбуждение.

Как взаимодействуют с другими витаминами и минералами

Отвечу небольшой таблицей, наглядно иллюстрирующей необходимую информацию:

Витамин	Полезное взаимодействие	Вредное взаимодействие
В1	В5	В2, В3, В6, В12, С, магний, кальций
В2	В3, В5, В6, В9, К, цинк	В1, железо, медь
В3	В2, В6, железо	В1
В5	В1, В2, В9, В12, С	медь
В6	В2, В3, медь, кальций, цинк	В12
В9	В2, В5, В12, С	цинк
В12	В5, В9, кальций	А, В1, В2, В6, С, Е, железо, медь

Выбирая поливитамины, изучайте их состав. Если вы принимаете несколько витаминов и они находятся в позиции конфликтующих, разделяйте их время приема минимум на 2-3 часа друг от друга.

Можно ли получать суточную норму витаминов группы В из продуктов питания

Да, можно. Но должно выполняться условие разнообразного и сбалансированного питания, в котором есть продукты животного и растительного происхождения, богатые необходимыми веществами.

Чаще всего дефициты наблюдаются у вегетарианцев, веганов, постящихся людей и тех, кто сидит на строгих диетах.

Заключение

Получилась большая и информативная статья, благодаря которой теперь вы знаете все о витаминах группы В и их роли в организме человека.

Источник: vsvoemdome.ru