Булгур можно подавать не только как обычный гарнир, но и как самостоятельное блюдо. Приготовили для вас рецепт булгура по-турецки, который придется по вкусу и взрослым, и детям. Это блюдо также подходит вегетарианцам и веганам.
Ингредиенты:
- оливковое масло — 3 ст. л. (нерафинированное);
- паста томатная — ½ ст. л. без соли;
- болгарский перец — 2 шт. (зеленый);
- репчатый лук — 1 шт. (маленькая);
- чеснок — 3 дольки;
- томаты — 2 шт. (маленькие);
- булгур — 1 ст. крупы;
- вода — 1,5 ст.;
- соль, специи — по вкусу.
Лук нашинковать ножом и тушить в сотейнике на масле до прозрачности. Добавить измельченный чеснок, перемешать и всыпать порезанный перец. Подержать на огне три минуты и добавить мелко порезанный помидор и томатную пасту. Влить часть воды, перемешать и тушить под крышкой на минимальном огне четверть часа.
Затем всыпать в сотейник булгур, добавить остатки воды, соль и специи, перемешать. Закрыть крышкой и тушить еще четверть часа. Затем выключить огонь и оставить на плите еще на полчаса. Подавать со свежей зеленью.
- Калорийность на 100 г: 123,5 ккал.
- Время на кухне: 40 минут.
- Время приготовления: 1,5 часа.
