Чайный гриб — это газированный ферментированный напиток, который делают из чая, питательного подсластителя (например, мёда, сахара), смеси пробиотиков и дрожжей. Часто к нему добавляют также фрукты, травы и т. п. Несмотря на свою пользу, комбуча имеет побочные эффекты.
Нужно понимать, что «натуральный» не всегда означает «безопасный». Чайный гриб, к примеру, имеет ряд побочных эффектов. Это аллергия, наличие загрязняющих веществ в воде, вероятность заражения и развития болезни, побочные эффекты из-за кофеина, влияние на уровень сахара в крови, проблемы с пищеварением, зубами, побочные эффекты алкоголя.
Чтобы безопасно употреблять комбучу, следуйте нескольким правилам.
Прочитайте список ингредиентов. Внимательно изучите состав продукта. Это поможет понять, что у вас может вызвать аллергию.
Проверьте качество. Глиняные горшки для приготовления комбучи могут содержать тяжёлые металлы, такие как свинец. Если вы готовите комбучу дома, рассмотрите возможность использования прозрачных стеклянных емкостей (но не свинцового стекла).
Подумайте об употреблении пастеризованных продуктов. Выбирайте именно такие продукты, если вы беспокоитесь о наличии в напитке микробов.
Проверьте наличие добавленного сахара. Это можно посмотреть на этикетке.
Употребляйте умеренно. Центр по контролю и профилактике заболеваний США (CDC) рекомендует пить 120 мл комбучи в день.
Проконсультируйтесь с врачом. Особенно это важно, если у вас есть проблемы со здоровьем.
Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.
