Клетчатка поддерживает уровень холестерина, артериального давления, способствует здоровью кишечника и снижению веса. Автор медицинских статей Максин Липнер назвала лучшие источники этого растительного углевода.
- Артишоки — одна стандартная тарелка содержит 89 калорий и 9,6 грамма клетчатки.
- Зелёный горошек — чашка вареного зелёного горошка содержит 8,8 грамма клетчатки и 134 калории.
- Брюссельская капуста — 65 калорий и 6,4 грамма клетчатки.
- Сладкий картофель — 6,3 грамма клетчатки и 190 калорий.
- Пастернак — чашка приготовленного пастернака содержит 110 калорий и 6,2 грамма клетчатки.
- Тыква — 5,7 грамма клетчатки и 76 калорий на тарелку.
- Клубни ямса — 5,3 грамма клетчатки и 158 калорий.
- Брокколи — 5,2 грамма клетчатки и 54 калории.
- Цветная капуста — 4,9 грамма клетчатки и 34 калории.
- Морковь — одна чашка варёной моркови содержит 4,8 грамма клетчатки и 54 калории.
- Капуста — 4,7 грамма клетчатки и 43 калории в варёной капусте.
- Шпинат — 4,3 грамма клетчатки и 41 калория.
- Кукуруза — 4 грамма клетчатки и 134 калории.
- Грибы — 3,4 грамма клетчатки и 44 калории.
- Спаржа — одна тарелки варёной спаржи содержит 2,9 грамма клетчатки и 32 калории.
В день взрослому человеку рекомендуется потреблять около 30 граммов клетчатки.
