Медленные углеводы содержатся в пище со сложной структурой и состоящей из полисахаридов. Организм тратит больше времени на расщепление этих веществ. Получается, что энергия вырабатывается постепенно и без резких скачков сахара.
Эксперты пояснили, что медленные углеводы есть в корнеплодах — редьке и моркови, а также бобовых — чечевице, фасоли, бобах и нуте.
Также их можно найти в хлебе из муки грубого помола — ржаной или ячменной, а также в пшенной, пшеничной, ячневой и кукурузной крупах.
А недавно диетолог отметила, что у россиян в рационе недостаточно овощей. Она рассказала, как составить здоровый и полезный рацион.
