В Роспотребнадзоре перечислили несколько подсказок.
Качественный какао-порошок должен быть коричневого или шоколадно-бронзового цвета, мелкого помола и с оптимальной жирностью в границах 14-17 %. Если растереть какао на пальцах, на них останется легкая маслянистость без крупинок.
Еще какао считается хорошим антидепрессантом, однако долгое время напиток был запрещен в европейских странах.
Кроме того, какао часто используют в производстве косметики. Известно, что из него делают самую дорогую шоколадную конфету в мире стоимостью 250 долларов за штуку — Madeleine.
