Если вы думаете, что гуакамоле — это всего лишь авокадо с лаймом и чесноком, пришло время пересмотреть это мнение! В этом рецепте мы добавим неожиданный тропический акцент, который сделает гуакамоле ярким и необычным.
Манго придаст блюду сладость, свежесть и приятную сочность, идеально дополняя сливочную текстуру авокадо. Такое гуакамоле станет хитом на любой вечеринке, пикнике или в качестве легкого перекуса!
Ингредиенты
- Авокадо (спелое) — 2 шт.
- Манго (спелое) — 1 шт.
- Красный лук — 1/2 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Кинза — небольшой пучок
- Лайм — 1 шт. (сок)
- Перец чили — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
- Оливковое масло — 1 столовая ложка
Пошаговый рецепт
- Начнем с главного ингредиента — авокадо. Разрежьте его пополам, удалите косточку и ложкой выньте мякоть. Поместите ее в глубокую миску и разомните вилкой до желаемой консистенции. Можно оставить кусочки побольше для более текстурного гуакамоле или сделать массу более однородной.
- Манго — главный «сюрприз» этого рецепта. Очистите его от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Манго должно быть спелым, чтобы оно легко нарезалось и добавило блюду сочности и сладости. Добавьте нарезанный манго к размятому авокадо.
- Нарежьте красный лук мелкими кубиками — его острый вкус идеально сбалансирует сладость манго. Также мелко нарежьте помидор, удаляя лишнюю жидкость и семена, чтобы гуакамоле не стало слишком водянистым. Кинзу мелко порубите, чтобы она равномерно распределилась по всему блюду и добавила свежий травяной аромат.
- Выдавите сок лайма в миску с авокадо и манго. Лайм придаст блюду необходимую кислинку и предотвратит потемнение авокадо. Если вы любите немного остроты, добавьте мелко нарезанный перец чили, регулируя его количество по вкусу. Посолите и поперчите блюдо по вкусу.
- Добавьте немного оливкового масла, чтобы гуакамоле стало еще более нежным и гладким по текстуре. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, стараясь не раздавить манго и помидоры. Блюдо готово!
- Подавайте гуакамоле с хрустящими чипсами из тортильи, свежими овощами или используйте его как дополнение к тако, буррито или мясным блюдам. Его яркий вкус и сочность идеально подойдут как для легкой закуски, так и для украшения основных блюд.
Советы по приготовлению
- Для дополнительного аромата можно добавить немного мелко нарезанного чеснока или зеленого лука.
- Если хотите сделать гуакамоле еще более необычным, добавьте гранатовые зерна — они придадут блюду легкую кислинку и удивят ваших гостей.
- Вместо чили можно использовать кайенский перец или молотую паприку для пикантности.
