Мира Маркина
Во всем мире 5 февраля традиционно отмечается День нутеллы. Эту сладкую шоколадно-ореховую пасту обожают во всех уголках нашей необъятной планеты.
Блогер Сара Россо основала Всемирный день нутеллы в 2007 году и призвала других поклонников нутеллы отпраздновать его, поделившись фотографиями в социальных сетях 5 февраля.
О том, как приготовить настоящую нутеллу дома, — в материале «Рамблера».
Ингредиенты:
- 250 г сырых лесных орехов без шкурки
- 30 г обработанного несладкого какао-порошка
- 90 г сахара для глазури / кондитерского сахара
- 2 столовых ложки масла лесного ореха (или рапсового, виноградного или другого растительного масла без запаха)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 180℃.
- Выложите фундук на противень и обжаривайте в течение 8 минут или до золотистого цвета. Переложите в блендер.
- Взбивайте на самой низкой скорости, пока орехи не превратятся в крошку. При необходимости соскребайте с боков. Затем увеличьте скорость и измельчайте орехи, пока они не превратятся в пасту. Потом увеличьте скорость до максимума и взбивайте до тех пор, пока паста не станет гладкой и по консистенции не будет напоминать мед.
- Добавьте оставшиеся ингредиенты, затем взбейте, начиная с низкой и увеличивая скорость до высокой. Взбивайте до однородности — сахар растворяется дольше всего.
- Перелейте в банку — масса будет теплой и приятной. Дайте остыть до консистенции крема. Не храните в холодильнике, так как сахар кристаллизуется и станет зернистым.
Рецепт пряного чая с хурмой
Советы по приготовлению идеальной нутеллы
Нутелла изготавливается из жареного фундука, но вы можете использовать миндаль, орехи макадамия, арахис или фисташки для разнообразия. Вкус не будет точно таким же, как у нутеллы, но все равно получится очень вкусно.
Домашняя нутелла со временем может начать слегка расслаиваться. Чтобы это исправить, перед подачей просто хорошо перемешайте ее до однородности.
Снять кожицу с орехов можно двумя способами:
- Бланшируйте орехи в течение минуты или двух в кипящей воде с добавлением столовой ложки или двух столовых ложек пищевой соды. Затем сразу же погрузите орехи в ледяную воду, чтобы охладить. Выньте, обсушите бумажным полотенцем и дайте немного обсохнуть. Снимите шкурку пальцами или бумажным полотенцем.
- Обжарьте орехи, как указано в рецепте, а затем протрите их чистым кухонным полотенцем, чтобы удалить кожицу перед смешиванием.
