Аэрогриль появился на рынке кухонной техники совсем недавно. Пришел он к нам из США, где в 80-х годах XX века было выпущено первое подобное устройство, предназначенное для жарки любимых американцами стейков и крылышек.
В России многие даже не знают, что существует такой прибор или же не понимают, для чего он применяется, считая его очередной бесполезной новинкой.
Так что это за “зверь” такой – аэрогриль. Какой выбрать на свою кухню, нужен ли он вообще и сколько придется за него заплатить? Ответы на эти вопросы читайте ниже.
Что такое аэрогриль?
Аэрогриль предназначен для приготовления пищи с помощью конвекционного движения воздуха. Иногда его еще называют конвекционной печью.
Он представляет собой большую кастрюлю с крышкой, оборудованной ТЭНом, вентилятором и панелью управления. Продукты помещаются внутрь кастрюли, крышка закрывается и пользователь выбирает параметры приготовления. Дальше ТЭН нагревает воздух в емкости, а вентилятор разгоняет его, чтобы обеспечить равномерное прогревание блюда.
Преимущества:
- Еду не придется перемешивать или переворачивать.
- Готовить можно с минимальным количеством масла или вовсе без него, а значит пища получается диетической и полезной для здоровья.
- Отличается и вкус кушаний из аэрогриля: они более сочные, но не жирные, а сверху образуется аппетитная корочка.
- Прибор способен заменить целый ряд кухонной техники: духовку, микроволновку, мультиварку, йогуртницу, электросушилку, пароварку, коптильню. При этом процесс приготовления проходит быстрее, чем в других устройствах.
- При готовке чаша полностью герметична. В помещение не будут проникать запахи готовящейся еды, жир не будет оседать на окружающих поверхностях.
Конечно, и аэрогрили не лишены недостатков, главный из них – ограниченность объема. Вам не удастся уместить в него индейку целиком, как в духовой шкаф, или приготовить два блюда одновременно, как в мультиварке.
Также стоит учесть, что недорогие приборы часто пересушивают еду, из-за того, что отсутствует регулировка скорости обдува.
Чтобы подробнее ознакомиться с темой, посмотрите это видео.
Как выбрать аэрогриль?
Крышка и кастрюля
Теперь рассмотрим подробнее части, из которых состоит аэрогриль.
Крышка может быть:
- Съемной – дает возможность устанавливать кольца для увеличения рабочего пространства. К тому же есть модели, в которых крышка может устанавливаться на любую утварь подходящего диаметра.
- Несъемной – более удобна в эксплуатации: не нужно думать, куда пристроить горячую деталь да и мыть ее в вертикальном положении гораздо удобнее.
Наиболее распространенными являются кастрюли, выполненные из стекла. В них легко контролировать процесс и выглядят они очень эффектно. Однако главный их недостаток – они нагреваются во время работы и увеличивается вероятность ожогов, особенно в семьях с маленькими детьми.
Поэтому сейчас появились конструкции по виду больше напоминающие мультиварку – пластиковый корпус с чашей внутри. Обычно она выполнена из алюминия с антипригарным покрытием.
Габариты и вместимость
Ширина стандартной чаши аэрогриля составляет 30 см, высота варьируется от 30 до 60 см, поэтому полезный объем может быть разным:
- 8 – 12 литров – подойдет для приготовления пищи на 1 – 2 человек или если планируется использовать прибор редко в конкретных целях, например, пожарить шашлык;
- 10 – 14 литров – справится с готовкой на 3 – 4 человека;
- 12 – 16 литров – идеален для больших семей и любителей вкусно и разнообразно покушать.
Стоит учитывать, что второе число – это объем с учетом расширительного кольца. Оно устанавливается сверху на кастрюлю и позволяет увеличить вместительность на 4 литра. Есть модели с двумя кольцами, тогда размер станет больше на 8 литров.
Мощность
Большая часть устройств обладает мощностью от 800 до 2 000 Вт. Встречаются приборы и с большими параметрами, но они относятся уже к профессиональному оборудованию.
Мощность определяет, насколько быстро аэрогриль будет справляться со своей задачей и сколько электроэнергии при этом потратит. Причем необходимо учитывать, что слишком мощные агрегаты подвергают проводку в квартире большой нагрузке, поэтому если она старая, то следует быть осторожными.
Для маленькой печи будет достаточно минимальных показателей 800 – 1 000 Вт. Если верить советам экспертов, то для аппаратов среднего объема хватит мощности 1 200 – 1 500 Вт.
Нагревательный элемент
Нагреватель в аэрогрилях бывает металлическим, карбоновым или галогенным. Каждый из них имеет определенные достоинства и недостатки, поэтому рассмотрим их подробнее.
Металлический ТЭН считается самым надежным: срок его эксплуатации не менее 10 лет. Но при этом он потребляет много электроэнергии и дольше разогревается, а значит увеличивается время готовки.
Галогенный нагреватель быстро разогревается и стоит дешевле. Однако тоже тратит много электричества и через 2 – 3 года выходит из строя.
Карбоновый элемент отличается длительным периодом эксплуатации, экономнее расходует энергоресурсы и при работе выдерживает точную температуру нагрева. К его минусам можно отнести хрупкость, поэтому с такими аппаратами следует обращаться максимально бережно.
Функциональные возможности
Теперь самое интересное: поговорим подробнее, благодаря чему аэрогриль становится универсальным кухонным устройством для дома. Конечный результат зависит от двух главных параметров: температуры и скорости конвекции.
Регулятор температуры позволяет устанавливать необходимый для продуктов правильный тепловой режим.
Настройка скорости движения воздуха нужна, чтобы управлять конвекцией. Какие-то блюда требуют низкой скорости обдува и при высоких становятся пересушенными, а какие-то, наоборот, следует готовить при сильном потоке воздуха, чтобы получить красивую корочку.
Самые простые модели обычно не предоставляют возможности настройки оборотов, что значительно сокращает их потенциал для создания кулинарных шедевров. Более дорогие устройства чаще всего оснащены тремя режимами работы, которых вполне достаточно для любых экспериментов.
Так что же умеет эта чудо-техника? Спектр функций аэрогриля весьма широк. Он способен:
- сварить суп;
- пожарить, потушить и запечь мясо, овощи или рыбу;
- готовить разнообразную выпечку;
- сделать йогурт;
- пожарить шашлыки;
- коптить мясо и рыбу горячим и холодным способом;
- размораживать продукты;
- стерилизовать банки для заготовок;
- подогреть готовое блюдо.
Конечно, такой широкий ряд возможностей присутствует у продвинутых моделей. Изделия попроще ограничиваются несколькими основными опциями.
Комплектность
В дополнение к основным деталям в набор аэрогриля входят множество приспособлений, помогающих приготовить разнообразные яства. Это могут быть:
- противни для выпечки,
- сетчатый противень для готовки на пару и жарки во фритюре,
- решетки разной высоты,
- шампура для шашлыка,
- вертел для курицы,
- щипцы.
Необязательно каждое устройство оборудуется всеми из этих деталей. Какие-то не имеют дополнительных частей вовсе. Учтите, что чем больше приспособлений идет в комплекте, тем дороже техника.
Как приятный бонус, многие агрегаты дополняются книгой рецептов, адаптированных для конкретного аппарата.
Тип управления
Существуют модели с механической и электронной системой управления. Нельзя сказать, какая из них лучше: тут все зависит от вашего вкуса и бюджета.
Механическая панель представлена в виде крутящихся рычагов и кнопок, с помощью которых выставляются необходимые параметры. Механика характеризуется долгим сроком службы и практически никогда не ломается. Стоит такая техника дешевле более “продвинутых” собратьев.
Электронная панель оборудуется обычными или сенсорными кнопками с дисплеем. Такой вариант чаще ломается, поскольку электронная “начинка” чувствительна к перепадам влажности и температуры. Зато она предоставляет более широкие возможности настройки приготовления.
Дополнительные параметры
Наличие этих опций вовсе не обязательно, но все же они значительно упрощают использование прибора и делают его еще более универсальным.
- Самоочищение – очень приятная функция, помогающая в уходе за аппаратом. Достаточно просто налить в колбу воды, добавить моющее средство и активировать соответствующий режим. После останется только ополоснуть чистую чашу.
- Таймер – при наличии таймера можно заложить продукты, выбрать программу и установить, через сколько следует начать готовить еду. Очень удобно, если вы хотите получить свежий завтрак или ужин после работы без ожидания.
- Подогрев готового блюда – аэрогриль выполняет функцию микроволновки и способен как поддержать температуру только что приготовленного кушанья в течение определенного времени, так и разогреть холодную пищу.
- Датчик температуры – следит, чтобы не случился перегрев устройства. Если допустимая величина превышается, то происходит автоматическое выключение.
Производители
Фирма Hotter является одним из ведущих производителей этой техники в высшем ценовом сегменте. В эту же группу входят приборы от компаний Caso, Ves. Они все являются “законодателями” новшеств.
Устройства попроще и подешевле изготавливают бренды Kitfort, GFgril, Vitesse, Endever. Изделия отличаются оптимальным соотношением качества используемых материалов и цены.
Самые бюджетные агрегаты можно найти у компаний: Supra, Smile, Redmond. Они часто демонстрируют меньшую функциональность по сравнению с предыдущими категориями, но так же на ура справляются со своей главной задачей.
Топ-5 аэрогрилей
Рейтинг популярных приборов (по возрастанию цены: от дешевых к дорогим), с хорошими оценками и отзывами потребителей, выглядит так:
- Vitesse VS-446 за 5 690 руб.
- Kitfort КТ-2205 за 5 390 руб.
- Kitfort КТ-2209 8 490 руб.
- Kitfort КТ-2208 за 7 390 руб.
- Kitfort КТ-2207 за 6 590 руб.
Где купить?
Выбор аэрогрилей даже в крупных интернет-магазинах пока небольшой. Мы подготовили для вас лучшие подборки в 4 магазинах, посмотрите их все. Ссылки ведут сразу на аэрогрили – открывайте и выбирайте.
- Ситилинк – 8 товаров по цене от 1790 руб.
- Эльдорадо – для доставки доступно 5 изделий, для самовывоза – 7. Минимальная цена – 3999 руб.
- М.Видео – 18 товаров по цене от 3 490 руб.
Выводы
Нужен ли аэрогриль, решать, конечно, вам. Если у вас есть уже целый арсенал техники для разных случаев, то вероятно, этот прибор покажется вам лишним. Но если вы желаете приобрести надежного и универсального помощника на все кулинарные случаи, то аэрогриль – отличный выбор.
Решите, какой объем чаши вам подойдет, какими функциями и возможностями должен обладать агрегат, какой фирме отдать предпочтение, и тогда покупка наверняка станет удачной. Всего доброго!
А что вы думаете об аэрогрилях? Необходим ли он на кухне? Может, у вас есть опыт использования? Тогда непременно поделитесь впечатлениями.
