Процесс приготовления кофе в турке сродни ритуалу. Необходимо купить правильную турку, рассчитать пропорции, определиться с помолом и пристально следить за нагревом.
Все это требует немалых затрат времени и сил, а современный человек зачастую не может позволить себе такой роскоши. Поэтому различные аппараты и кофеварки сейчас очень популярны. Одними из самых распространенных стали капсульные кофемашины. Какую выбрать для дома и что обязательно стоит учитывать, рассмотрим в этой статье.
Особенности капсульной кофемашины
Главное отличие этой техники в том, что здесь используются особые капсулы, в которых находится молотое зерно. Машина прокалывает ячейку и под давлением пропускает через нее горячую воду. Так получается напиток.
Есть некоторые разночтения в том, к какой группе относятся подобные установки: кофеварок или кофемашин. Почему так? Сначала кратко скажем, чем кофемашина отличается от кофеварки.
- Функциональность. Первый тип устройств способен изготавливать множество вариантов питья, регулируя степень помола, крепость и другие параметры. А со вторым вы ограничены только одной функцией: приготовить определенный сорт из загруженного сырья.
- Степень автоматизации. Зерновой аппарат умеет все делать самостоятельно, вам достаточно только загрузить ингредиенты и выставить нужную настройку. За работой кофеварки придется следить пристальнее.
Вот и выходит, что по первому признаку техника относится к кофеваркам, поскольку они могут делать только тот кофе, который имеется в загруженной заготовке, а вот по второму скорее походит на кофемашину, так как для заваривания потребуется провести минимум нетрудоемких операций.
Но как бы там ни было, следует признать, что лучше устанавливать такое оборудование тем, кто не очень хочет разбираться в степенях обжарки, помола, пропорциях и прочих нюансах. Здесь все гораздо проще, чем в случае, если вы выберете зерновую кофемашину.
Теперь давайте обобщим и назовем плюсы и минусы. Итак, главные достоинства:
- быстрое и простое приготовление;
- вкус напитка всегда на высоком уровне за счет строгого соблюдения производства капсул, тогда как при выборе кофе есть шанс ошибиться и приобрести некачественный продукт;
- сам аппарат компактный;
- не требует особого обслуживания;
- стоит недорого по сравнению с автономным.
Недостатки тоже значительны:
- эксплуатация обходится дорого в долгосрочной перспективе из-за высокой стоимости расходных материалов;
- большинство установок могут принимать только одну категорию капсул, а это значит, что нужно всегда покупать только их;
- не все системы отличаются широким разнообразием напитков.
Капсульная система
Вы должны знать, что не в любую машину разрешено загружать те или иные ячейки. Их категория строго регламентирована производителем оборудования.
Рассмотрим подробнее характеристики основных видов капсул.
Nespresso
Родоначальники подобной схемы заваривания. На данный момент у этого бренда можно найти около 30 видов напитка. Сюда же входят сорта без кофеина и с различными добавками.
Для любителей больших кружек марка предлагает заготовки, рассчитанные на 230 и 414 мл. Линейка постоянно пополняется и радует все новыми вкусами.
Для изготовления берут только отборное сырье, поэтому даже уменьшенная доза (5 граммов против стандартных 7-9 на каждые 30 мл эспрессо) не влияет на результат и позволяет этой марке лидировать в ТОПе по качеству.
Недостатком является отсутствие сортов с молоком, т. е. любимого многими капучино, латте и прочих нежных вкусов. Чтобы их отведать, придется тратиться на дорогую машину со встроенным капучинатором или отдельный девайс.
Цена оригинальных изделий “кусается”, и есть возможность подобрать более дешевую альтернативу. Благо проблем с ними нет, и они представлены в огромном ассортименте: Cafe Royal, Egoiste, L’Ore, Oysters, Coffesso, “Московская кофейня на паях” и прочие.
Для тех, кто желает сэкономить еще больше, выпускаются многоразовые экземпляры, которые следует собственноручно заправлять. Еще можно повторно использовать отработанные оболочки. Для этого их нужно вымыть, утрамбовать туда молотый порошок и заклеить одноразовой крышкой. Правда, учтите, что вкус такого продукта проигрывает.
Помимо фирменных моделей Nespresso, с этим видом элементов работают приборы от Bork, De’Longhi, KitchenAid, Krups.
Dolce Gusto
Вторая по популярности группа тоже от компании Nestle, как и первая. Только эта линейка считается бюджетной. Предлагается более широкий перечень продуктов: здесь и классические, и молочные разновидности, и горячий шоколад, и даже чай.
Для изготовления капучино требуется потратить две ячейки: одну с молотым зерном и другую с сухим молоком. Хорошо, что нет необходимости привлекать лишнее оборудование, но вот стоимость порции из-за этого повышается в два раза. Да и вкус концентрата все же не такой, как у свежего молока.
Как говорят специалисты, низкая цена отражается на качестве: напиток получается менее насыщенным и ароматным, а девайс чаще ломается. Кстати, устройства этого типа выпускает компания Krups.
Tassimo
Эта категория не имеет ничего общего с предыдущими. Здесь даже используется немного другой подход в упаковке: в Nespresso и Dolce Gusto сырье плотно утрамбовано, и для достойного результата воду приходится подавать под очень высоким давлением 15-19 бар. Ячейки Tassimo не такие плотные, в них больше порошка, поэтому для прохождения жидкости и заваривания достаточно показателя в 3,3 бар.
Несомненным достоинством является автоматический запуск режима. Техника считывает всю информацию о приготовлении со штрихкода на крышке и готовит идеальный эликсир бодрости.
Выбор тоже довольно разнообразен: 14 сортов, в том числе черный и молочные виды, какао.
Оборудование для системы выпускает известный бренд Bosch. Эти агрегаты более капризны, чем предыдущие, и чаще ломаются.
Другие варианты
До 2018 года весьма популярными были капсулы Cremesso, которые отличались немаленьким разнообразием сортов кофе и чая. Причем качество они демонстрируют весьма достойное. Сейчас на прилавках найти одноименные агрегаты практически невозможно, да и за сменными элементами придется поохотиться.
Еще следует отметить Caffitaly. В его линейку также включены не только кофе, но и какао и разнообразные чаи. Напиток получается очень ярким благодаря тому, что бренд не жалеет сырья и засыпает положенные 8 граммов в заготовку. Ячейки имеют двойной фильтр, усиливающий аромат.
К тому же многие производители кофе выпускают аппараты, работающие только с их капсулами, например, Lavazza, Paulig, Illy, Tchibo. Ассортимент их, как правило, небогат, и найти капсулы в “ближайшем” магазине вряд ли удастся.
Поэтому если вы не являетесь ярым поклонником какой-то марки, то я советую покупать кофемашины, работающие с тремя наиболее распространенными стандартами.
Технические характеристики
Как и любая техника, кофемашина имеет характеристики, на которые обязательно следует обратить внимание.
- Мощность – чем этот показатель выше, тем скорее аппарат справляется с нагревом воды, а значит, и напиток готовится быстрее. Для домашней эксплуатации подойдут экземпляры не ниже 1200 Вт.
- Объем резервуара – для дома (при потреблении 1-2 чашек в день) достаточно емкости на 0,5 л. А вот для многолюдного офиса лучше подобрать изделие с вместительностью не менее 2 л.
- Наличие и размер контейнера для отходов – то место, куда будут сбрасываться отработанные оболочки. Здесь опять же все зависит от потребления. Для большой компании целесообразно взять резервуар, где могут храниться 10-15 элементов.
- Дисплей – показывает данные о выбранном режиме, стадии приготовления и температуре. Также на экран выводятся напоминания о необходимости долить воды, освободить контейнер с мусором и очистить агрегат.
- Очистка от накипи – известковый налет рано или поздно оседает на внутренних частях оборудования. И хорошо, если техника умеет самостоятельно от него избавляться.
- Таймер – дает возможность настроить включение к определенному моменту. Представьте: вы только глаза открыли, а ароматный эликсир уже вас ждет.
- Подогрев чашек – функция для истинных ценителей, поскольку по правилам настоящий эспрессо принято наливать именно в теплую тару, чтобы максимально сохранить его вкус и аромат.
- Регулировка крепости – позволяет настроить желаемую крепость. Очень полезная опция для тех, кто не любит слишком насыщенный продукт.
- Автоматическое отключение – прибор выключается после некоторого промежутка бездействия (зависит от модели).
Наличие капучинатора
Если вы не любите питье с сухим концентратом, ищите экземпляры с капучинатором. Существуют два варианта.
- Ручной – требует участия пользователя. Молоко следует налить в емкость и поднести ее к паровой трубке, передвигая бокал до образования пышной пены. Потом эту массу необходимо переложить в кружку с кофе.
- Автоматический – все гораздо проще. Молоко заливается в специальный отсек или по трубке передается в аппарат прямо из пакета. Там оно взбивается и подается в ту же чашку, что и напиток. В некоторых образцах доступна опция регулировки количества и температуры пены.
Разумеется, автоматические агрегаты удобнее, но они и стоят дороже ручных.
Подборка бюджетных кофемашин
Составим рейтинг приборов различного стандарта с положительными отзывами, из ценовой категории 6-7 тысяч рублей. Посмотрим, чем отличается функционал этих моделей. Также назовем стоимость классического эспрессо.
De’Longhi Essenza Mini EN 85 B – недорогой и компактный экземпляр за 7 000 рублей. Мощность составляет 1150 Вт и давление 19 бар. Съемный резервуар для воды рассчитан на 0,8 л. Предусмотрен контейнер для сбора отработанных оболочек. Объем напитка можно регулировать по своему усмотрению от 20 до 250 мл. Встроено автоотключение в случае длительного бездействия.
Набор Espresso Delizioso от L’Or обойдется в 280 рублей за 10 капсул, т. е. 28 рублей за одну кружку (если брать оригинальные изделия от Nespresso, то будет гораздо затратнее).
Плюсы:
- качественные материалы и сборка;
- есть автоотключение;
- компактные размеры.
Минусы:
- готовит только эспрессо и лунго.
Krups Nescafe Lumio KP130510 – прибор, предназначенный для взаимодействия с Dolce Gusto, за 6 000 рублей. Имеет контейнер для жидкости на 1 л, давление 15 бар и мощность 1500 Вт. Количество можно регулировать по своему усмотрению и в зависимости от рекомендованного изготовителем объема для конкретного напитка. Кроме того, предусмотрено приготовление холодного питья.
Упаковка Nescafe Espresso с 16 ячейками стоит 460 рублей. Получается, что одна порция выходит почти по 29 рублей. А если брать капучино, то в два раза дороже, поскольку в расход идут две заготовки.
Подробный обзор с процессом заваривания смотрите ниже.
Плюсы:
- съемный поддон для капель, который удобно мыть;
- отключение через 1 минуту бездействия;
- делает любой кофе, чай и горячий шоколад;
- в комплекте 6 пробных ячеек;
- необычное внешнее исполнение.
Минусы:
- нет капучинатора;
- режим приходится выставлять вручную.
BOSCH TAS6002 – образец ценой 6 000 рублей предназначен для системы Tassimo. Величина резервуара составляет 1,3 л, а мощность – 1 500 Вт. Его можно назвать самым функциональным из всех представленных. Он позволяет регулировать крепость, температуру, объем и сохранить в настройках 4 любимых рецепта. Тем, кого устраивает предусмотренная производителем рецептура, понравится, что прибор считывает все требования к изготовлению со штрихкода. Для легкого ухода встроена функция самоочистки.
Выпить кофе можно за 34 рубля: Tassimo Espresso, 549 рублей за 16 ячеек.
Сейчас этой модели временной нет в наличии, поэтому посмотрите почти идентичный вариант — BOSCH Tassimo TAS6004.
Плюсы:
- готовит кофе мгновенно;
- оборудована полезными опциями;
- очистка паром.
Минусы:
- молочные сорта получаются только при использовании дополнительной капсулы с концентратом.
Еще 5 популярных моделей:
- DELONGHI Nespresso Essenza mini Bundle за 7 990 руб.
- BOSCH TAS3204 за 4 700 руб.
- DELONGHI Nespresso Latissima one EN500 за 18 990 руб.
- DELONGHI Nespresso ENV155.B за 13 800 руб.
- BOSCH TAS3205 за 4 680 руб.
Где купить
Итак, с характеристиками и моделью устройства определились, осталось только найти, где же купить агрегат.
- De’Longhi – оригинальная техника с официального сайта;
- AliExpress – есть и бюджетные предложения, и брендовые изделия;
- Ситилинк – быстрая доставка и много пунктов выдачи.
Заключение
Для занятого и не очень привередливого любителя капсульная машина станет отличным решением. Да, сменные элементы к ней стоят дороже, но это все равно выгоднее, чем в кофейне или в автомате.
Если хотите получить напиток высшего качества, покупайте фирменные продукты Nespresso. Для любителей разнообразия больше подойдет Dolce Gusto с его огромным ассортиментом. Тем же, кто хочет получить максимум возможностей за приемлемую сумму, следует присмотреться к Tassimo.
А вы пьете кофе? Чувствуете ли вы разницу между зерновым напитком и из капсул?
