Когда выкапывать лук с грядки, репчатый, шалот, порей, севок, правильные методы сбора урожая по сортам в зависимости от региона и погоды. Как следует хранить овощные культуры, чтобы сохранить их привлекательный внешний вид и питательные свойства надолго.
Содержание
- Как определить зрелость
- Сроки уборки по сортам
- Яровой
- Шалот
- Севок
- Порей
- Озимый
- Когда выкапывать разные сорта лука по лунному календарю в 2021 году
- Сроки по регионам
- Уборка лука в Сибири и на Северо-Западе
Для этого овоща исключительно важно своевременно осуществлять уборку урожая. Когда выкапывать лук и от каких факторов это зависит?
Как определить зрелость
Урожайная зрелость лука проявляется в том, что стебель становится сухим, и только около корневой шейки он остается немного свежим. Если позволить луку созреть естественным путем, он не только вырастет большим, но и будет дольше плодоносить.
В случае несвоевременного сбора урожая можно потерять его часть. К тому же есть риск увеличения заболеваемости инфекциями. Напротив, преждевременно собранный лук плохо сушится и мало хранится.
Стебель лука после сбора не стоит ломать или перекручивать. Обычно достаточно схватить его и аккуратно вытащить из грунта. В качестве альтернативы можно использовать вилы для сбора урожая в саду. Это позволит аккуратно удалить из почвы лук с корнями.
Сроки уборки по сортам
Понять, когда лучше выкапывать овощ можно, ориентируясь на ряд параметров. Подходящее время зависит от того, как он выращивается, и от места, где его посадили.
У лука, выращенного из рассады, более ранний урожай — обычно в середине июля, для отдельных гибридов — двумя неделями позже. Если стремитесь к получению раннего урожая, можно выращивать озимый лук.
Яровой
Такой лук будет готов к сбору, когда стебель образует заломы. Его можно собирать осенью и готовить к хранению на зиму.
Шалот
Лук-шалот собирают в июле, когда стебель и листья уже высохнут. Луковицы следует осторожно поддеть, стараясь не повредить. Затем надо сушить лук на солнце примерно 2 дня, не забывая менять его расположение каждые несколько часов.
Маленькие луковицы можно высаживать в следующем сезоне, а овощи большего размера допустимо использовать для применения в кулинарных целях и хранения.
Севок
Лук-севок можно собирать, когда заканчивается солнечная погода, а сбор урожая следует проводить в последний солнечный день. В среднем, в центральном регионе России урожайность посевов приходится на период с августа по сентябрь. Перед ожидаемым временем сбора урожая следует ознакомиться с прогнозом погоды и выбрать несколько дней для сбора овощей.
Порей
Сбор овоща осуществляют до того, как наступят заморозки. Лук-порей обычно созревает в период с августа по сентябрь, но полностью его можно считать готовым в конце осени.
Озимый
Планируя дату выращивания, учтите, что к наступлению зимы у растений уже должно быть 4-5 листьев и луковицы толщиной с палец. При выращивании этим методом озимый лук собирают примерно на 1,5-2,5 месяца раньше, чем при яровом посеве. В зависимости от сорта и фазы сбора урожая, его можно проводить в конце апреля.
Озимые сорта лука дают еще более ранний урожай, чем овощ, выращенный из рассады. Семена высевают с середины августа до начала сентября, а вегетационный период составляет около 180 дней. Большим преимуществом озимого лука является возможность уборки молодых луковиц в короткие сроки.
Когда выкапывать разные сорта лука по лунному календарю в 2021 году
В нынешнем году периоды восходящей и нисходящей фаз Луны выпадают на определенные периоды в июле и августе. Лунный календарь 2021 года указывает, что благоприятными будут следующие даты:
- июль: 1-3, 22-31;
- август: 1, 21-31;
- сентябрь: 1, 19-30.
Обратите внимание на дни до и после полнолуния и новолуния. Указанные даты считаются специалистами опасными.
Астрологи советуют не собирать урожай в этот период, так как в растениях происходят изменения. Это переломное время, когда их энергия доходит до высшей точки, а впоследствии идет к корням или устремляется к верхушкам.
Растительность ослабевает, становясь более чувствительной к стрессу и травмам. Лук, собранный в эти дни, плохо хранится, быстро утрачивает собственные полезные, вкусовые характеристики.
Сроки по регионам
На Урале лук традиционно собирают в то же время, что и в средней полосе России. Вместе с тем многое определяется еще и в зависимости от широты, потому как климат вносит свои коррективы в оптимальные даты. По этой причине не забудьте обратить внимание на местные сообщения касательно прогноза погоды.
В районах к северу от Челябинской области лук оптимальнее всего готовить к уборке к начальным датам августа.
Если в середине августа можно ожидать постоянной теплой погоды, используйте ее для последующей просушки и начинайте копать позже. Впрочем, вне зависимости от обстоятельств, сбор лука на территории Урала завершается к 20 августа.
Уборка лука в Сибири и на Северо-Западе
Оптимальное время для уборки овоща в СПб и в Ленинградской области совпадает со временем проведения аналогичной манипуляции в Сибири. Это период со второй декады августа, до прихода проливных дождей. Самый лучший период сбора лука в Чемальском регионе значительно раньше, чем в северных областях.
Когда начать выкапывать лук в Подмосковье? Сроки, когда желательно осуществлять сбор урожая лука на Урале, в Сибири или в Московской области, зависят не только от преобладающих погодных условий. На что еще следует обратить внимание? Время вегетации и свойства почвы также важны: глинистые почвы способны дольше хранить влагу.
Как ускорить созревание лука
Когда пришло время собирать лук, а признаков созревания все еще нет, настало время принять меры по ускорению процесса созревания. Для этого аккуратно согните стебли и прижмите их к земле так, чтобы они не сломались.
Через несколько недель можно еще ускорить процесс созревания, аккуратно подкопав растения вилами. Скоро лук можно будет собирать, он будет сочным и долго пролежит.
Как правильно выкапывать урожай
Определившись, когда выкапывать лук репчатый, посаженный весной или в более ранние сроки, переходят к уборке. Овощ обычно собирают двумя способами:
- Ручной метод используется для уборки урожая на небольших площадях. Если почва рыхлая, достаточно вытащить стебель вручную. Если плотная, используется инструмент (вилы, лопата).
- В механизированной технике лук собирают с помощью специальных машин для уборки лука.
Правила уборки лука
Если вы используете лопату, то вставьте инструмент достаточно далеко от ряда, чтобы не повредить луковицы, и поднимите почву, встряхивая ее, чтобы обнажить лук. Разложите и дайте высохнуть клубням 1-2 дня на полу. Очистите и отсортируйте луковицы, а затем срежьте ножом оставшиеся листья.
Потрите овощ в руках, чтобы удалить остатки почвы и лишние чешуйки кожуры, которые отпадают сами по себе. Сортируйте их так, чтобы оставались только самые лучшие, твердые на ощупь овощи.
Какие еще требования учитывать при уборке зрелого лука:
- Головки овоща собирают в солнечную погоду.
- Оптимальный период для сбора полученного за сезон урожая — утро. Непосредственно после снятия головок с земли лук следует выложить на огород для высыхания. Если он не обсохнет к вечеру, закройте поверхность овоща пленочным покрытием, чтобы предотвратить образование влаги.
- Не вытаскивайте 2 или 3 стебля за 1 раз, даже если почва очень рыхлая.
- Будьте осторожны, чтобы не повредить кожицу лука.
- Не сбивайте остатки почвы с головок овоща, подождите, пока земля высохнет естественным образом и осыпается.
Интересно! Как сажать огурцы в открытый грунт рассадой
Как хранить
Лук следует хранить в сухих и проветриваемых помещениях, где поддерживается температура 0-1°С и относительная влажность воздуха 65-75%. Повышение температуры ускоряет рост овоща и его корней и создает благоприятные условия для развития патогенных организмов. Регулярно следите за состоянием лука, удаляя овощи, которые начинают размягчаться, и те, на которых видны следы плесени.
Итог
- Чтобы обеспечить доступ к свежим овощам с участка или огорода зимой, необходимо соблюдать определенные правила не только в отношении хранения, но и в выборе сортов и времени сбора.
- Время сбора урожая особенно важно для лука.
- Овощи следует тщательно осматривать, на хранение отправлять только здоровые и неповрежденные образцы.
