Омлет — это классический завтрак, который легко приготовить. Но если добавить в него немного свежих овощей, ароматных пряностей и необычные начинки, он превращается в оригинальное и сытное блюдо. Этот рецепт подарит яркие вкусы и энергию на весь день!
Ингредиенты
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 50 мл (около 3 ст. ложек)
- Помидоры черри — 5–6 шт.
- Шпинат или рукола — горсть
- Красный болгарский перец — ¼ шт.
- Лук-шалот — 1 шт. (можно заменить зеленым луком)
- Мягкий козий сыр или фета — 50 г
- Свежий базилик или кинза — 2–3 листочка (по желанию)
- Сливочное масло — 1 ст. ложка
- Соль, черный перец, сушеный орегано — по вкусу
- Куркума или паприка — щепотка (по желанию для цвета и аромата)
Пошаговый рецепт
- Помидоры черри разрежьте пополам, болгарский перец нарежьте небольшими кубиками, а лук-шалот — тонкими кольцами. Шпинат или руколу порвите руками на небольшие кусочки. Мягкий сыр порежьте на мелкие кусочки или разомните вилкой.
- В отдельной миске слегка взбейте яйца с молоком. Добавьте щепотку соли, черного перца и сушеного орегано. Если хотите более яркий цвет омлета, добавьте немного куркумы или паприки — они придадут омлету теплый оттенок и легкий пряный аромат.
- На разогретую сковороду положите сливочное масло и растопите его на среднем огне. Добавьте лук-шалот и обжаривайте до мягкости. Затем добавьте болгарский перец и готовьте еще 2–3 минуты, пока он слегка не размягчится. В конце добавьте помидоры черри и шпинат (или руколу), обжаривайте, пока зелень не начнет увядать.
- Уменьшите огонь до слабого и аккуратно влейте яичную смесь поверх овощей. Дайте ей немного схватиться по краям, а затем с помощью лопатки аккуратно перемешайте омлет, чтобы он готовился равномерно и оставался воздушным.
- Когда омлет начнет густеть, посыпьте его кусочками козьего сыра или феты. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне еще 2–3 минуты, пока сыр не начнет плавиться, а омлет полностью не схватится.
- Готовый омлет аккуратно переложите на тарелку, посыпьте свежими листочками базилика или кинзы для яркого вкусового акцента.
Советы по приготовлению
- Омлет станет более пикантным, если добавить немного молотого черного или белого перца, сушеного тимьяна или сладкой паприки.
- Кроме указанных ингредиентов, можно добавить в омлет грибы, нарезанные оливки или авокадо для кремовой текстуры.
- Кроме козьего сыра и феты, отлично подойдут моцарелла, пармезан или сыр с голубой плесенью для более сложного вкуса.
