Кому-то хочется встретить Новый год без переедания, а кому-то важно, чтобы еда была вкусной, но без мяса или рыбы. Делимся идеями таких блюд, которые вы сможете есть с удовольствием и смело предлагать своим гостям.
Две яркие закуски
Порой каждому хочется заменить привычные бутерброды на что-то не менее вкусное, легкое и растительное. Новый год можно начать с брускетты, украшенной нежным авокадо и помидорами черри.
Компакт-версия закусок, которые украсят праздничный стол, — канапе с хумусом и вялеными помидорами. Их пикантный вкус раззадорит аппетит.
Оливье
Если вы не готовы отказаться от традиционных праздничных блюд — то у нас есть идеальное решение. Пожалуй, салат выйдет даже еще более сочным, ароматным и вкусным, чем привычный вариант. И в нем примерно в 2,5 раза меньше калорий!
Постная шуба
Еще одно главное блюдо новогоднего стола — сельдь под шубой. Тем, кто придерживается поста, может понравиться рецепт нашего читателя: в нем рыба заменена на листы нори, в остальном почти повторяет «классику».
Стейк из сыра
Если взять адыгейский сыр, посыпать специями и дополнить настоящим перечным соусом, то, возможно, такой новогодний стейк понравится даже закоренелым любителям мяса. Это не говоря уже о простоте приготовления.
Фаршированные перцы
В России принято готовить фаршированные помидоры или перцы для застолья. Вегетарианский вариант этого блюда более легкий, сочный и вкусный — все из-за свежей зелени и аджики. Также вы можете добавить песто или другие яркие соусы на свой вкус.
Два вида выпечки
Если вы пьете молоко, едите яйца и сливочное масло, предлагаем приготовить новогодний заварной пирог с ароматной клубничной начинкой. Этот рецепт с фото и пошаговой инструкцией займет немало времени на готовку, но результат того точно стоит.
Яблочный крамбл с овсянкой точно понравится всем: хрустящий, с легким лимонным привкусом и ароматом корицы — этот десерт украсит собой чаепитие после праздничной прогулки по морозу.
Что можно сделать?
Накрутить много вегетарианских роллов вместо обычных овощных салатов. Вдохновиться нашей подборкой и экспертиментировать с начинками, добавляя новые ингредиенты в привычное блюдо.
Узнайте больше про вегетарианство на Food.ru:
- Плюсы и минусы вегетарианства: как перейти на растительную диету без вреда для здоровья
- Чем вегетарианство отличается от веганства: и как эти системы питания влияют на организм
- Вегетарианство полезно для сердца: такой вывод сделали ученые
