Домашнее рагу это простое, вкусное и ароматное блюдо. Оно великолепно подходит для подачи к ужину в долгие зимние вечера. Мяса здесь совсем немного, но рагу получается насыщенным, из 500 граммов выходит большая кастрюля на всю семью.
Ингредиенты: Мясо — 500 г Капуста — 600 г Картофель — 600 г Морковь — 1 шт. Лук — 1 шт. Томатная паста — 1 ст. л. Растительное масло — 5 ст. л. Петрушка Чеснок Соль Специи по вкусу
Приготовление: Налейте в кастрюлю с толстым дном 4 столовых ложки растительного масла и разогрейте. Если хотите, можете приготовить в казане или начать обжаривать мясо на сковороде, затем переложить в кастрюлю. Обжаривайте мясо до золотистой корочки, помешивая. В это время нарежьте лук полукольцами и добавьте его к мясу, продолжайте обжаривать до прозрачности лука.
Нарежьте морковь и капусту тонкой соломкой и добавьте к луку и мясу. Перемешивайте и тушите под крышкой. Затем добавьте 100 г горячей воды и выложите картошку сверху. Накройте крышкой и готовьте 20 минут. Теперь приготовим томатную заливку: в 300 г горячей воды растворите 1 ст. ложку томатной пасты, добавьте соль по вкусу.
Перемешайте и добавьте к тушеной капусте. После 20 минут добавьте чеснок, лавровый лист и петрушку. Перемешайте и готовьте еще 10 минут. Ароматная и вкусная тушеная капуста с мясом и картошкой готова.
Такое блюдо можно приготовить на несколько дней вперед. Удобно, что оно не требует дополнительного гарнира.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
