Общество

Россиянам рассказали, как отличить настоящую красную икру от имитированной

Отличить настоящую икру от имитированной позволит наличие в икринках "глазка", а также цвет и форма, рассказали в Роскачестве. Эксперты пояснили, что данным "глазком" является зародыш, который плавает под оболочкой в белково-живорой эмульсии.

Россиянам рассказали, как отличить настоящую красную икру от имитированнойФото: depositphotos/vinni-l@list.ru

"Иногда встречается имитированная продукция, в которой можно рассмотреть нечто похожее на "глазок", но это достигается путем использования красителя более темного оттенка, и его можно различить по неправильной и расплывшейся форме", – приводит слова специалистов РИА Новости.

Видео дня

Кроме того, необходимо обращать внимание и на форму самих икринок. В имитированной икре они могут быть овальными, сдвоенными или деформированными, поскольку при изготовлении не соблюдаются технологии. У искусственной икры может быть неестественно сильно красный или желтый цвет. Если на поверхности образовалась пена, пояснили в Роскачестве, то это свидетельствует о большом содержании дрожжей, что является нарушением. Также следует обращать внимание на состав, маркировку и цену. Эксперты отметили, что некоторые производители выдают искусственную икру за натуральную, не указывая на этикетке, что в банке имитация.

"Искусственную икру могут подмешать в натуральную (тогда на этикетке могут абстрактно написать "икорно-рыбное изделие"), что позволяет нечестному производителю получать дополнительный доход в период новогоднего ажиотажа", – рассказали эксперты.

Как пояснила директор департамента исследований Роскачества Лилия Котельникова, сама по себе имитированная икра не опасна для человека, поскольку желатин получают из животного сырья, а альгинат натрия – из бурых водорослей. Продукт не считается нелегальным, но при условии, если на маркировке указано, что икра не настоящая. Чтобы проверить икру, можно бросить ее в горячую воду и аккуратно раздавить, рассказала Котельникова. Поскольку натуральная икра является белковым продуктом, то в горячей воде белок свернется и окрасит воду в мутно-беловатый цвет.

Имитированная икра окрасит воду в цвет красителя или вовсе не растает. Ранее сообщалось, что Роспотребнадзор в Москве выявил некачественную икру лососевых рыб с повышенным содержанием консервантов. Производителям данной продукции вынесли предписания об устранении нарушений.

Источник

Похожие записи

Двух котят африканского сервала пытались незаконно вывезти из России

Уехавшая в США Мария Машкова поблагодарила отца в свой день рождения

В Москве многодетная мать поселилась в подъезде многоэтажки

В 23 субъектах РФ введен особый противопожарный режим

Предсказана дата прекращения сильной метели на Сахалине

Симоньян заявила о подготовке покушения на нее

На Байкале произошел «ледовый удар»

В Дагестане опровергли информацию о распоряжении включать «Я Русский» в школах

Финальное задание конкурса «Это у нас семейное» откроется 27 января

Путин: чем больше россияне будут заниматься спортом, тем меньше будут пить

Тарасова о дебоше Кологривого: «Свернул не на ту тропу»

«Известия»: в России предложили проверять авиапассажиров с помощью алкотестеров

Ваш комментарий

3 + 4 =

* Используя эту форму, вы соглашаетесь с хранением и обработкой ваших данных этим веб-сайтом.

Новости от партнеров

Этот сайт использует файлы cookies и сервисы сбора технических данных посетителей. Ок Прочитать подробнее