Еда

Салат «Зимний оливье»: классический рецепт для настоящего праздника

Этот салат был придуман в XIX веке знаменитым шеф-поваром Люсьеном Оливье, владельцем ресторана «Эрмитаж» в Москве. Изначально салат готовили из деликатесов, таких как рябчики, паюсная икра и каперсы. Однако со временем рецепт значительно упростился, и сегодня он включает более доступные ингредиенты, такие как картофель, морковь и колбаса.

Салат «Зимний оливье»: классический рецепт для настоящего праздника

© globallookpress.com

Салат оливье по праву занимает центральное место на праздничных столах. Блюдо простое в приготовлении, но прекрасно подходит для дружеских и семейных посиделок. Благодаря мягкой текстуре и классическому сочетанию вкусов оливье любят взрослые и дети. Его можно приготовить заранее, что удобно для праздников, когда времени на готовку всегда не хватает.

Приготовление оливье — это своего рода ритуал, который возвращает в детство и наполняет дом праздничной атмосферой. В этом рецепте можно экспериментировать и адаптировать его под свои предпочтения, придавая салату индивидуальность. Салат оливье станет вкусной и уютной составляющей любого праздника, добавляя тепла и радости в ваш день!

Ингредиенты (на 4 порции)

  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Яйца — 3 шт.
  • Колбаса «Докторская» — 300 г
  • Маринованные огурчики — 3 шт.
  • Зеленый горошек (консервированный) — 1 банка (200 г)
  • Майонез — 4–5 ст. л.
  • Соль и черный перец — на свой вкус
  • Зелень (петрушка или укроп) — для украшения

Пошаговый рецепт

  1. Промойте картошку и морковь и отварите их в кожуре до готовности. Варка занимает около 20–25 минут, проверяйте овощи на мягкость вилкой. После варки остудите овощи и очистите от кожуры.
  2. Отварите яйца около 8–10 минут, затем остудите их под холодной водой и почистите от скорлупы.
  3. Нарежьте картофель, морковь и яйца кубиками примерно одинакового размера — около 0,5 см. Это придаст салату однородную текстуру. Нарежьте колбасу аналогичными кубиками.
  4. Нарежьте огурцы такими же кубиками, как и остальные ингредиенты. Если огурцы слишком сочные, слейте лишний сок, чтобы салат не получился водянистым.
  5. В большой миске смешайте все нарезанные ингредиенты, добавьте консервированный зеленый горошек, предварительно слив жидкость.
  6. Добавьте в салат майонез, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Будьте осторожны с солью, так как огурцы и колбаса уже содержат соль.
  7. Переложите салат в красивую сервировочную миску и украсьте свежей зеленью. Если подаете салат на праздничный стол, можно использовать кольцо для сервировки, чтобы придать оливье аккуратную форму.

Источник: woman.rambler.ru

Похожие записи

Гастрономический праздник День яблочного пирога празднуют в США 3 декабря

Куриные шашлычки не выходя из дома: готовили в духовке, но вкус как с мангала

Шеф-повар назвал злак, который надолго утолит голод

Салат с помидорами, курицей и сыром

Топ-25 табу в употреблении пищи со всего мира, которые стоит запомнить

Киви, яйца и другие продукты, в которых почти нет калорий

Как и сколько варить свиной язык в кастрюле — раскрываем все тонкости

Самые вкусные рецепты лечо на зиму

Кладем фарш в конверт и ставим в духовку: ленивая пицца по совету турка

Пхали из свёклы: дёшево и очень вкусно — грузинская закуска, которую гости теперь требуют на каждом празднике

Как правильно выбрать дыню: три главных совета

Мороженое без сливок за одну минуту

Ваш комментарий

+ 34 = 39

* Используя эту форму, вы соглашаетесь с хранением и обработкой ваших данных этим веб-сайтом.

Новости от партнеров

Этот сайт использует файлы cookies и сервисы сбора технических данных посетителей. Ок Прочитать подробнее