Наблюдая за «сырниками» из картошки, можно подумать, что это настоящие сырники из творога. В действительности, это блюдо полностью из картошки: она проходит особую обработку жарки, приобретая мягкость внутри, при этом снаружи с корочкой, напоминающий широко известные творожные сырники.
Ингредиенты: 3 большие картофелины 2 ст л растительного масла Соль и черный перец по вкусу 3 ст л сливочного масла 124 мл куриного бульона Веточки тимьяна (по желанию)
Инструкции: 1. Очистите и нарежьте картофель тонкими цилиндрическими кусками. Для этого ведите нож сверху вниз, чтобы каждый клубень приобрел форму цилиндра.
2. Поместите картошку в миску с водой на 5 минут, чтобы удалить излишний крахмал. Затем просушите ее бумажными полотенцами.
3. Разогрейте сковороду (предпочтительно чугунную) на сильном огне с растительным маслом. Обжаривайте картошку с обеих сторон до золотистой корки (примерно 5-6 минут), приправляя солью и черным перцем.
4. Промокните сковороду бумажным полотенцем, затем добавьте сливочное масло и веточки тимьяна (по желанию). Продолжайте жарку еще 3 минуты.
5. Добавьте на сковороду куриной бульон. Как только бульон закипит, снимите сковороду с огня.
6. Перенесите сковороду в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Готовьте блюдо еще 30 минут, пока картошка не станет мягкой внутри и образует хрустящую корку.
Совет к рецепту: Для придания блюду еще более насыщенного вкуса, можете добавить немного измельченного чеснока к маслу перед тем, как ставить блюдо в духовку. Этот нюанс придаст картошке дополнительный аромат и пикантность.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
