Как приготовить вкусную утку на Новый год 2020 в духовке. Подборка самых лучших рецептов с фото запекания птицы с самыми разными гарнирами на любой вкус.
Содержание
- Утка в рукаве с яблоками и картофелем
- Утка запеченная с картофелем и луком
- Утка в маринаде из майонеза и соевого соуса
- Утка кусочками с картофелем
- Утка с мандаринами и картофелем
- Утка в рукаве кусочками с приправами
- Утка с картофелем и грибами в духовке
- Утка с гречкой и потрохами
- Утка с гречкой и грибами
- Утка кусочками с овощами
- Категория:
горячее - Время приготовления:
2 часа
Ингредиенты
- утка
- апельсин
- лимон
- соевый соус
- мед
- яблоко
- картофель
- соль
- перец
Ни один стол, приуроченный к Новому году 2020, не может обойтись без утки, запеченной в рукаве целиком или кусочками. Рецепты с фото, представленные ниже, помогут порадовать гостей и домочадцев очень вкусным блюдом.
Утка в рукаве с яблоками и картофелем
Приготовить утку на Новый год 2020 в духовке в рукаве совсем несложно, особенно если использовать данный подробный рецепт с фото. Птица получается очень нежной и сочной, а также невероятно аппетитной.
Ингредиенты:
- утка – 2 килограмма;
- апельсин – 1 штука;
- лимон – половинка;
- соевый соус – 3 столовых ложки;
- мед – 2 столовых ложки;
- яблоко – 1 штука;
- картофель – 600 грамм;
- соль и перец – по вкусу.
Приготовление:
- Тщательно промыть тушку птицы, подсушить при помощи бумажных салфеток. Хорошенько обтереть смесью солью и перца как внутри, так и снаружи.
- Чтобы сделать маринад, выдавить из половинки лимона сок. Потом разрезать апельсин на две равные части и из одной тоже выдавить сок. Вторую временно убрать в сторону.
- Залить в маринад соевый соус и добавить мед. Тщательно замешать полученную массу.
- Для маринования использовать подходящую глубокую посуду – к примеру, утятницу. Поместить туда утку и залить маринадом. Оставить ее на несколько часов, а при возможности на целую ночь. Каждые пару часов птицу необходимо переворачивать.
- Как только пройдет время, остатки апельсина нашинковать дольками.
- Яблоко очистить от всего лишнего и порезать произвольным образом.
- Положить в тушку измельченные яблоки и апельсины. Зашивать брюхо необязательно, так как фрукты и так не выпадут.
- Поместить утку в рукав и завязать с одного края. Проложить картофелем.
- Проколоть рукав в нескольких местах и отправить птицу в духовку, прогретую до 200 градусов. Выпекать около двух часов.
- По окончании указанного промежутка времени разрезать рукав. Если мясо не зарумянилось, можно дополнительно пропечь утку еще минут 20.
Утка запеченная с картофелем и луком
Утка на Новый год 2020 приготовленная духовке в рукаве целиком с луком получается очень пикантной по своему вкусу. Рецепт с фото простой и доступный, так что справится даже начинающая хозяйка.
Ингредиенты:
- утка – 2 килограмма;
- картофель – 8 штук;
- репчатый лук – 1 штука;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль и перец – по чайной ложке;
- специи – по вкусу;
- соевый соус – 2 столовых ложки.
Приготовление:
- Для начала нужно тщательно подготовить утку к готовке. Нужно убрать все лишнее, в том числе и оставшиеся перышки.
- Чеснок нарубить как можно мельче и перемешать с указанным количеством соли и перца. Данной смесью натереть птицу со всех сторон. Обернуть ее пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь.
- Почистить картошку и порезать кусками средних размеров.
- Очистить и вымыть лук, нашинковать его полукольцами и смешать с картошкой. Залить соевым соусом, сдобрить специями.
- По всей тушке сделать дырочки при помощи зубочистки. Разрезать посередине грудки и распластать.
- Взять рукав для запекания и связать одну его сторону. Внутрь положить птицу спиной вниз.
- Поместить картофель в разрез и плотно завязать второй конец рукава.
- Утка должна быть перевернута на картофель с луком. Выпекать птицу при температуре 200 градусов в течение полутора часов. За 10 минут до конца готовки рукав разрезать рукав, открывая спинку утки.
Готовность можно проверить при помощи деревянной шпажки, из тушки должен выходить прозрачный сок.
Утка в маринаде из майонеза и соевого соуса
Приготовить утку на Новый год 2020 в духовке в рукаве целиком с яблоками и апельсинами можно и по рецепту с фото с маринадом из майонеза и соевого соуса. Нет ничего сложного в приготовлении этого блюда.
Ингредиенты:
- утка – 1 штука;
- апельсин – 2 штуки;
- яблоко – 2 штуки;
- майонез – 100 грамм;
- соевый соус – 4 столовых ложки;
- соль и перец – по вкусу.
Приготовление:
- Для начала нужно сделать маринад, чтобы мясо получилось сочным и вкусным. В небольшой посуде смешать майонез, соевый соус, перец и соль. Добиться однородности.
- Подготовить тушку, удалить все лишнее. Промазать птицу маринадом со всех сторон.
- Дать птице постоять в холодильнике несколько часов. Чем дольше, тем лучше.
- Как только пройдет время, необходимое на маринование, фрукты вымыть и дать им высохнуть. Порезать их на кусочки.
- Утку начинить измельченными яблоками и апельсинами. Она должна быть нафарширована довольно плотно.
- Уложить птицу в рукав для запекания, завязав его с обеих сторон. Положить на противень и отправить в духовку, прогретую до 200 градусов. Выпекать примерно 2,5 часа.
Утка кусочками с картофелем
Запекать утку на Новый год 2020 можно не только целиком, но и кусочками. Рецепт приготовления птицы в духовке в рукаве идет с фото, так что процесс предельно прост и нагляден.
Ингредиенты:
- утка – 1 штука;
- картофель – 10 штук;
- лук – 2 штуки;
- майонез – 250 миллилитров;
- соль и приправы – по вкусу.
Приготовление:
- Картошку почистить и порезать брусочками.
- Лук очистить и вымыть, а затем нарубить половинками колец.
- Утку хорошенько вымыть, поделить на части и подождать, пока она высохнет.
- Майонез смешать в одной емкости с перцем, солью и приправами по вкусу. Довести до однородности.
- Посолить картошку с луком, перемешать и положить в рукав.
- Каждый кусочек утки обвалять в майонезе с приправами и тоже поместить внутрь рукава. Дать полежать полчаса.
По окончании указанного времени рукав плотно связать. Отправить в духовку, прогретую до 170 градусов, на 50 минут. Затем рукав проколоть в нескольких местах и готовить еще минут 15.
Утка с мандаринами и картофелем
Очень интересной получается утка на Новый год 2020 в духовке в рукаве, приготовленная по этому рецепту с фото. Птица получается сытной и очень ароматной.
Ингредиенты:
- утка – 2 килограмма;
- соевый соус – 2 столовых ложки;
- мед – 2 столовых ложки;
- мандарин – 3 штуки;
- паприка – 1 чайная ложка;
- корица – половина чайной ложки;
- мускатный орех – половина чайной ложки;
- картофель – 1 килограмм;
- прованские травы – 1 чайная ложка;
- соль – по вкусу.
Приготовление:
- Сначала сделать маринад. Взять один крупный мандарин и выдавить из него сок с мякотью. Косточки убирать.
- Добавить в сок паприку, корицу и мускатный орех.
- Внести соевый соус, мед, присолить. Должна получиться вязкая масса. Небольшое количество смеси оставить для промазывания кожицы во время запекания.
- Промазать птицу как внутри, так и снаружи. Оставить для маринования на несколько часов, лучше на ночь.
- По истечении указанного промежутка времени начинить тушку промытыми мандаринами. Их можно закладывать как целиком, так и поделенными на дольки.
- Закрепить края брюшка зубочистками или зашить.
- Картофель крупно нарубить, добавить соли, специй и прованских трав. Обрызгать маслом.
- Выложить на дно рукава для выпекания картошку, а на нее уже положить тушку. Плотно завязать рукав.
- Готовить первые 10 минут птицу при температуре 200 градусов, после чего понизить температуру до 180 градусов и дать утке пропечься в течение полутора часов.
- За 20 минут до готовности надрезать рукав и смазать птицу остатками маринада. По возможности готовить на режиме «Гриль», но это необязательно.
Утка в рукаве кусочками с приправами
Утка на Новый год 2020, приготовленная в духовке в рукаве кусочками понравится как взрослым, так и детям. Рецепт с фото очень простой, а набор ингредиентов доступен и найдется на любой кухне.
Ингредиенты:
- утка – 2 килограмма;
- соевый соус – 4 столовых ложки;
- хмели-сунели – 1 столовая ложка;
- приправа к шашлыку – 1 столовая ложка;
- соль – по вкусу;
- чеснок – 3 зубчика;
- мед – 1 столовая ложка.
Приготовление:
- Разделать подготовленную тушку на кусочки произвольной формы Выложить в посуду подходящих размеров.
- Залить нарезанную утку указанным количеством соевого соуса, сдобрить перетертым чесноком, специями и медом. Хорошенько перемешать руками, втирая маринад в мясо.
- Обернуть утку пищевой пленкой и дать постоять около 5 часов. Можно дополнительно перемешивать, чтобы маринад хорошо впитался.
- По истечении указанного времени поместить кусочки птицы в рукав. Плотно завязать с обеих сторон.
- Выпекать утку при температуре 180 градусов в течение часа. При подаче посыпать зеленью.
Утка с картофелем и грибами в духовке
Если хочется порадовать гостей и домочадцев сытной уткой на Новый год 2020, ее можно сделать по этому рецепту с фото в духовке в рукаве, добавив грибы и картофель. Мясо получается очень нежным и вкусным.
Ингредиенты:
- утка – 1 штука;
- яблоко – 3 штуки;
- майонез – 100 грамм;
- соль, перец молотый, карри – по вкусу;
- шампиньоны – 200 грамм;
- оливковое масло – 1,5 столовые ложки;
- картофель – 1 килограмм.
Приготовление:
- Для маринада смешать специи с оливковым маслом. Довести до однородности.
- Полученной массой натереть подготовленную тушку утки как внутри, так и снаружи. Обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник примерно на час.
- Смешать в одной миске измельченный картофель, нашинкованные грибы и соль.
- Яблоки промыть и избавить от всего лишнего. Нарубить кусками произвольных размеров.
- Начинить фруктами тушку утки, укладывая как можно плотнее.
- Закрепить одну сторону рукава и выложить внутрь картошку с грибами.
- Утку слегка смазать майонезом и положить в рукав на картофель и грибы. Вместо майонеза также подойдет сметана.
- Отправить тушку в прогретую до 180-190 градусов духовку и готовить утку от полутора до двух часов.
За полчаса до конца выпекания рукав разрезать, чтобы мясо подрумянилось.
Утка с гречкой и потрохами
Достаточно необычно выглядит рецепт утки с фото на Новый год 2020 в духовке в рукаве. Тушку нужно будет нафаршировать гречкой и потрохами.Очень сытно и вкусно!
Ингредиенты:
- утка – 2,5 килограмм;
- гречка – 1 стакан;
- репчатый лук – 3 штуки;
- чеснок – 5 зубчиков;
- русская горчица – 50 грамм;
- майонез – 150 грамм;
- соль и перец – по вкусу;
- приправа для птицы – 1 пакетик;
- утиная шейка – 1 штука;
- кожа утиная – 100 грамм;
- сердечки утиные – 1 штука;
- печень утиная – 1 штука.
Приготовление:
- Подготовить утиную тушку к готовке. Потроха не выбрасывать. Грудку слегка надрезать.
- Тщательно присыпать птицу специями, втирая их в кожицу. Промазать горчицей.
- После этого обмазать утку майонезом.
- Для начинки тщательно промыть крупу, смешать с крупно порезанными луком и чесноком. Внести измельченные потроха. Сдобрить солью и перцем.
- Утку начинить приготовленной начинки, укладывая ее как можно плотнее.
- Положить птицу в рукав для выпекания и связать края с обеих сторон. Отправить в холод на ночь, чтобы она промариновалась.
- Отправить утку на противне в духовку, выставив температуру 190-200 градусов. Выпекать примерно 2 часа, за 15-20 минут до конца готовки разрезав рукав.
Утка с гречкой и грибами
Еще один рецепт приготовления утки на Новый год 2020 в духовке в рукаве с гречкой предполагает использование грибов. Каждый шаг идет с фото, так что никаких сложностей возникнуть не должно.
Ингредиенты:
- утка – 1 килограмм;
- гречка – 100 грамм;
- грибы – 300 грамм;
- лук – 1 штука;
- соль и перец – по вкусу;
- растительное масло – 2 столовых ложки.
Приготовление:
- Утку тщательно вымыть, особое внимание уделяя внутренней стороне. Натереть солью и перцем.
- Сварить гречку до готовности в подсоленной воде.
- Лук нашинковать кубиком небольших размеров, а грибы нарубить немного меньше, чем лук.
- Прогреть сковородку с растительным маслом и поджарить сначала лук до золотого цвета, а потом измельченные грибы. Добавить соли и перца по вкусу. Дать овощам потушиться минут 15.
- Хорошо смешать гречку с грибами и начинить этой массой утку. Если начинка вываливается, зашить брюшко.
- Поместить тушку утки в рукав и отправить в духовку, прогретую до температуры 200 градусов в течение 2,5 часов.
Утка кусочками с овощами
Когда нужно приготовить утку на Новый год 2020 в духовке в рукаве кусочками, можно использовать данный рецепт с фото. Мясо получается очень нежным, сочным и приятным на вкус.
Ингредиенты:
- мясо утки – 500 грамм;
- картошка – 400 грамм;
- баклажан – 150 грамм;
- сладкий перец – 75 грамм;
- чеснок – 10 грамм;
- соль и перец – по вкусу.
Приготовление:
- Кусочки утки натереть солью и черным перцем. При необходимости можно добавить и красный острый перец. Оставить на какое-то время пропитываться.
- Очистить болгарский перец и порубить полосками небольших размеров.
- Баклажан нашинковать брусками. При необходимости присыпать его солью, чтобы не горчил, и дать овощу выпустить сок.
- Почистить картошку и порезать брусками. Объединить все перечисленные овощи в одной посуде. Добавить очищенный и измельченный чеснок.
- Добавить к овощам соли и перца, а также других специй по желанию.
- В рукав для запекания положить подготовленные овощи. На них положить утиное мясо так, чтобы оно накрыло овощи.
- Плотно завязать рукав с обеих сторон и положить на противень. При желании проткнуть в нескольких местах. Выпекать при температуре 170-180 градусов в течение сорока минут.
- Затем рукав разрезать и вернуть его в духовку еще на несколько минут, чтобы мясо как следует зарумянилось.
Приготовить утку на Новый год можно по самым разным рецептам. Каждый из них позволяет порадовать домочадцев и гостей невероятно вкусным блюдом.
Гарнир к птице может быть совершенно любой – от картофеля до крупы и овощей. Главное – выдерживать утку указанное время в духовке, а также в конце готовки разрезать пакет, чтобы мясо зарумянилось и покрылось аппетитной корочкой.
