Безглютеновые продукты за последние годы вышли на новый уровень популярности, перейдя от специализированной ниши к массовому потреблению. Однако существует множество вопросов о их реальной питательной ценности и необходимости для широкого круга людей. Особенно актуален вопрос стоимости, поскольку безглютеновые продукты, такие как хлеб, могут стоить вдвое дороже своих пшеничных аналогов. Джерлин Джонс из Академии питания и диетологии подчеркивает важность индивидуального подхода в выборе диеты, пишет Центральная Служба Новостей.
Для тех, кто не страдает от целиакии или чувствительности к глютену, переход на безглютеновые продукты не обязательно принесет дополнительные питательные преимущества и может оказаться дорогостоящим решением без явных преимуществ для здоровья. Глютен, белок, содержащийся в пшенице, ячмене, и ржи, является причиной аутоиммунных реакций у людей с целиакией, для которых исключение глютена из рациона является единственным способом избежать серьезных заболеваний.
Люди с легкой чувствительностью к глютену могут испытывать улучшение своего состояния при переходе на безглютеновую диету, но важно помнить, что не все безглютеновые продукты автоматически являются здоровым выбором. Выбор между традиционными и безглютеновыми продуктами должен основываться на личных потребностях, состоянии здоровья и предпочтениях, а консультация с диетологом или врачом поможет определить наилучший для вас план питания.
