Сладости — совершенно необязательная часть рациона и даже вредная, но такая любимая многими россиянами. С конфетами они пьют чай, а пирогом завершают порой и без того сытный обед. Удивительно, но оказалось, что небольшой десерт после приёма пищи поможет не переесть. Как именно — радио Sputnik объяснил эксперт по рациональному питанию Иван Алименко.
По его словам, желание завершить приём пищи десертом — абсолютно нормальная реакция с точки зрения и психологии, и физиологии человека. И с этой привычкой не нужно бороться. Дело в том, что организм после еды чувствует насыщение не сразу. Первичное насыщение — это распирание желудка, вторичное — подъём уровня сахара в крови. Последнее как раз и подаёт в мозг сигнал о насыщении, но только происходит это через 15 20 минут после еды. Из-за этой задержки люди часто и передают.
Как правильно постепенно отказаться от сахара и почему это важно
Но когда мы едим сладкое, то сахар поступает сразу и эффект насыщения достигается намного быстрее. В итоге десерт помогает поставить точку в приёме пищи, а не продолжать подкладывать себе ещё и ещё.
Эксперт объяснил, что лучше съесть небольшой десерт и не переборщить с основной порцией, чем наоборот, ведь переедание опасно для любых хронических заболеваний ЖКТ. Правда, при высоком уровне глюкозы десерт должен быть мизерным и с низким содержанием сахара.
Плюс десерт помогает вырабатывать гормон счастья — дофамин. Он даёт энергию, силы и хорошее настроение. Но если взрослые (и то не все) умеют соблюдать меру в сладостях, то с детьми всё намного сложнее.
Ранее «Рамблер» писал о том, как правильно есть фрукты.
