Британские ученые из Шеффилдского университета выяснили, что миллионы людей во всем мире употребляют воду с высоким содержанием мышьяка. Исследование опубликовано в научном журнале Science of The Total Environment (STTE).
Согласно анализу, многие страны мира до сих пор используют устаревшие рекомендации Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) по максимально допустимым концентрациям мышьяка в воде, составляющие 50 мкг/л или частей на миллиард. Среди этих государств Китай, Бангладеш, Пакистан, Камбоджа, Таиланд, Мьянма и Непал, а их общее население составляет около 32% мировой популяции.
Длительное воздействие мышьяка в воде, используемой для питья, приготовления пищи или орошения посевов, может вызвать ряд проблем со здоровьем, затрагивающих каждый орган тела. Мышьяк может привести к развитию рака, диабета, легочных и сердечно-сосудистых заболеваний.
В ходе исследования ученые проверили различные уровни неорганического мышьяка в воде для приготовления пищи, в том числе 10 и 50 мкг/л, а также безопасную по содержанию мышьяка водопроводную воду с менее 0,2 части на миллиард.
Исследователи рекомендуют правительствам странам ввести более строгие нормы по содержанию мышьяка в воде, а их жителям — варить рис в большом количестве воды, а не на пару, так как пропаривание приводит к накоплению токсинов в зернах.
