Из меню, составленного Софьей Толстой для своего супруга, мы узнаем, что знаменитый писатель очень любил завтракать кашей. Вариантов было множество: пшенная, овсяная, гречневая, манная и другие.
Позвольте себе ощутить атмосферу, царившую за завтраком великого графа, и отведайте вкусную кашу, дополненную вишневым вареньем — одним из любимых десертов писателя.
Ингредиенты
- Вишня — 1,5 кг
- Сахар — 1 кг
- Бадьян — несколько звездочек
Способ приготовления
- Промываем вишню и удаляем косточки. Даем ягодам обсохнуть. Затем засыпаем вишню половиной сахара и ждем, пока появится сок.
- Приступим к приготовлению сиропа. В кастрюле смешиваем выделившийся сок со второй половиной сахара и ставим на средний огонь. Когда смесь закипит, добавляем ягоды. Убавляем огонь до минимума и кипятим вишневое варенье до появления пены. Затем снимаем пенку и продолжаем кипятить еще 10 минут.
- Снимаем кастрюлю с плиты и оставляем десерт остывать. Затем вновь доводим блюдо до кипения на маленьком огне и провариваем 10 минут. Снимаем с плиты и оставляем остывать на ночь.
- Утром, когда вишневое варенье остынет, повторяем предыдущий этап, но с одним важным изменением — добавляем в варенье бадьян. Приятного аппетита!
Рекомендуем попробовать и другие сладости, которые пришлись по вкусу русским классикам — шарлотка с яблоками по любимому рецепту Марины Цветаевой.
