Еда

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 2020

Разнообразные блюда из рыбы должны в обязательном порядке присутствовать на Новый год 2020. Представленные рецепты с фото помогут пошагово приготовить вкусные блюда из рыбы на праздник.

Содержание

  • Рулет из скумбрии
  • Закусочные эклеры с рыбной начинкой
  • Селедочный торт на вафельных коржах
  • Лосось под сливочно-икорным соусом
  • Пирог с красной рыбой
  • Рыба с овощами в духовке

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 20200

  • Категория:
    Блюда из рыбы
  • Время приготовления:
    1 -1,5 часа

Ингредиенты

  • скумбрия
  • лук
  • морковь
  • соль
  • специи
  • желатин
  • растительное масло

Из рыбы готовят самые разные угощения, от холодных закусок до горячих блюд. На Новый год 2020 также можно подать на стол вкусные и простые в приготовлении рыбные блюда. И предложенные рецепты с фото помогут каждой хозяйке составить на праздник оригинальное и разнообразное меню.

Рулет из скумбрии

Скумбрия – это та рыба, вкус которой трудно чем-то испортить, поэтому из нее готовят самые разные блюда. Так, на Новый год 2020 можно подать на стол рулет из скумбрии. Рецепт с фото очень простой, но вкусный. Специи и овощи можно выбирать по вкусу.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 20201

Ингредиенты:

  • 2 скумбрии;
  • 2 луковицы;
  • 2 моркови;
  • соль и специи по вкусу;
  • 1 ст. л. желатина;
  • 3 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

  • Очищенную морковь измельчаем на терке.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 20202

  • Тонкими четвертинками шинкуем лук. Разогреваем сковороду с маслом и выкладываем все овощи, солим, добавляем любые специи по вкусу, обжариваем в течение 3-4 минут.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 20203

  • Теперь берем рыбу, отрезаем голову, хвост, вынимаем все внутренности, обязательно удаляем черную пленку, так как в ней содержится вся горечь.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 20204

  • По всей длине вблизи самой кости делаем надрез и вынимаем хребет. Далем все аккуратно, чтобы не порвать шкурку.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 20205

  • Теперь две подготовленные скумбрии кладем внахлест на пищевую пленку, солим, сдабриваем специями.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 20206

  • По всей поверхности раскладываем овощную начинку и присыпаем ее желатином.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 20207

  • Сворачиваем рыбу с начинкой в тугой рулет, оборачиваем пленкой в 3-4 слоя и кладем в кастрюлю.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 20208

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 20209

  • Вливаем воду и после закипания варим рулет в течение 20 минут, после достаем, оставляем в прохладном месте до полного остывания.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202010

Интересно! Календарь питания по дням для мирян в Великий пост 2020

  • С рулета снимаем пленку, нарезаем кусочками и выкладываем на блюдо. Закуска получается очень нежной, ароматной и вкусной, идеальное блюдо для новогоднего стола.

Закусочные эклеры с рыбной начинкой

Желаете удивить гостей на Новый год 2020 необычным блюдом из рыбы, то угостите их вот такими, как на фото, закусочными эклерами. Рецепт очень простой, а закуска получается вкусной и оригинальной.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202011

Ингредиенты для теста:

  • 125 мл воды;
  • 50 г сливочного масла;
  • 80 г муки;
  • 2 куриных яйца;
  • ¼ ч. л. соли.

Для начинки:

  • 130 г с/с красной рыбы;
  • 250 г творожного сыра;
  • пучок укропа.

Для украшения:

  • 70 г с/с красной рыбы;
  • свежий огурец;
  • веточки укропа.

Приготовление:

  • В сотейник вливаем воду, кладем сливочное масло и ставим на огонь.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202012

  • Как только смесь закипит, высыпаем просеянную муку с солью и быстро все размешиваем. Заварное тесто должно собраться в комок.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202013

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202014

  • Остужаем тесто до теплого состояния и затем по одному вводим яйца, после каждого хорошо все вымешиваем, на выходе должно получиться гладкое и однородное тесто, которое перекладываем в кондитерский мешок.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202015

  • На противень с пергаментом отсаживаем тесто в виде полосок длиной в 6 см. Отправляем в духовку на 20 минут, температура 180 °С. Первые 15 минут дверцу печи ни в коем случае не открываем, так как в это время тесто будет подниматься.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202016

  • Готовые эклеры достаем и полностью их остужаем.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202017

  • Для начинки берем любую на вкус слабосоленую красную рыбу, нарезаем ее мелкими кубиками и вместе с измельченной зеленью укропа отправляем в творожный сыр, перемешиваем.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202018

  • С остывших эклеров срезаем верхушку, наполняем начинкой ложкой или с помощью кондитерского мешка.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202019

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202020

Закусочные эклеры почти готовы, осталось их только красиво подать. Для этого рыбу и огурец нарезаем тонкими слайсами и скручиваем в небольшие рулетики, получаем розочки. Также для украшения используем веточки укропа.

Селедочный торт на вафельных коржах

Такой простой, но оригинальный рецепт блюда из рыбы, как на фото, особенно понравится тем, кто любит селедку. Если подготовить все ингредиенты заблаговременно, то на создание кулинарного шедевра понадобится не так много времени. Селедочный торт получается вкусным и красивым – отличный выбор для праздничного меню на Новый год 2020.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202021

Ингредиенты:

  • упаковка вафельных коржей;
  • 200 г селедочного фарша;
  • 2–3 свеклы;
  • 2–3 куриных яйца;
  • 1 морковь;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  • Сваренные вкрутую яйца очищаем от скорлупы, измельчаем на мелкой терке, подсыпаем соль, кладем 1 ч. ложку майонеза и перемешиваем.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202022

  • Также на мелкой терке натираем отварную свеклу, перекладываем на сито, чтобы выделился сок. После перетертый овощ отжимаем, солим и смешиваем с майонезом.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202023

  • На блюдо кладем вафельный корж, выкладываем толстый слой селедочного форшмака.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202024

  • Накрываем вторым коржом, выкладываем свеклу, на третий корж яичную массу и в такой последовательности собираем торт, пока не закончатся все коржи. Последний слой делаем ярким – из свеклы.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202025

  • Очищенную сырую морковь с помощью овощечистки  нарезаем тонкими слайсами, заливаем их кипятком, чтобы они стали мягкими.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202026

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202027

  • Украшаем закусочный торт слайсами, выложив их в виде бантика с лентами и дополнив зеленью укропа.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202028

  • Перед подачей закуска должна пропитаться в течение 30 минут.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202029

Интересно! Самые вкусные салаты из говядины на Новый 2020 год

Рецепт форшмака можно взять любой, вариантов такой закуски очень много. Самый простой – это два раза на мясорубке перекручиваем филе селедки вместе с кусочками белого хлеба и луком. Получившуюся смесь смешиваем со сливочным маслом.

Лосось под сливочно-икорным соусом

Лосось под икорным соусом – это рецепт с фото очень вкусного горячего блюда из рыбы, которое можно приготовить на Новый год 2020. Рыба получается нежной и изысканной на вкус, а готовить ее легко и очень просто.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202030

Ингредиенты:

  • 1 кг лосося;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • 1 ч. л. соли;
  • 0,5 ч. л. белого перца;
  • 0,5 ч. л. сладкой паприки.

Для соуса:

  • 400 мл сливок (20 %);
  • 60 г сливочного масла;
  • 40 мл растительного масла;
  • 1 ст. л. муки;
  • 1 ч. л. лимонного сока;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • цедра половины лимона;
  • 0,5 ч. л. соли:
  • ¼ ч. л. белого перца;
  • 70 г красной икры.

Приготовление:

  • Вначале сделаем маринад и для этого в миску вливаем сок лимона, масло, подсыпаем соль вместе с паприкой и белым перцем.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202031

  • Все хорошо размешиваем, чтобы соль полностью растворилась, и получившимся маринадом со всех сторон смазываем стейки лосося без косточек и чешуи.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202032

  • Выкладываем рыбу на противень с фольгой или пергаментом кожицей вниз и отправляем в духовку на 20 минут, температура 200 °С.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202033

  • В это время на плиту ставим сотейник, вливаем в него растительное масло и кладем сливочное, растапливаем.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202034

  • Затем засыпаем нарезанный тонкими кусочками чеснок и обжариваем его в течение 1,5 мин, после извлекаем.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202035

  • Далее высыпаем муку и при интенсивном помешивании обжариваем ее в течение 30 секунд, после тонкой струйкой вливаем сливки. Далее подсыпаем соль с белым перцем, вливаем сок и добавляем цедру цитруса.
  • Соус доводим до кипения, кладем красную икру, перемешиваем и сразу снимаем с огня. Накрываем крышкой, чтобы содержимое сотейника не заветрилось.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202036

  • Готовую рыбу достаем из духовки, выкладываем на блюдо, поливаем соусом и сразу подаем к столу.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202037

  • При  желании украшаем дольками лимона и укропом.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202038

  • Замариновать рыбу можно заблаговременно, а вот запекать ее в духовке и готовить соус лучше за полчаса до подачи, так блюдо на праздничном столе будет выглядеть в лучшем виде.

Пирог с красной рыбой

Пирог с красной рыбой – идеальное блюдо на Новый год 2020. Рецепт с фото простой, пирог получается вкусным и очень аппетитным, как на фото. Обязательно попробуйте приготовить такое блюдо из рыбы, все гости будут очень довольны.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202039

Ингредиенты:

  • 400 г слоеного теста;
  • 200 г риса;
  • 30 г сливочного масла;
  • 300 г красной рыбы;
  • 200 г шпината;
  • 1 луковица;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • Первым делом отвариваем рис в подсоленной воде так, чтобы он не рассыпался и держал форму.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202040

  • На сковороде разогреваем сливочное и растительное масло, высыпаем нарезанный мелкими кубиками лук и пассируем репчатый овощ до мягкости и прозрачности, не пережариваем.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202041

  • Листья шпината промываем, просушиваем, отрезаем твердые стебельки. Зелень измельчаем и отправляем к луку.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202042

  • Как только шпинат уменьшится в объеме, солим и обжариваем еще 3-4 минуты, в общей сложности на его приготовление должно уйти 5 минут. После шпинат с луком выкладываем на тарелку и полностью остужаем.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202043

  • Очищенное от костей и кожицы филе красной рыбы разрезаем пополам, солим, перчим и оставляем мариноваться на 10 минут.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202044

  • Слоеное тесто слегка присыпаем мукой и раскатываем в пласт размерами 30 на 30 см.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202045

  • Теперь на тесто, отступив от каждого края по 2 см, выкладываем рис по ширине на 15 см. Зерна немного солим и перчим.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202046

  • На слой риса выкладываем шпинат с луком, затем на край начинки – филе рыбы.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202047

  • После аккуратно сворачиваем все в рулет, края теста смазываем взбитым желтком и как бы приклеиваем к рулету.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202048

  • На противень с фольгой перекладываем рулет, поверхность смазываем желтком и отправляем в уже разогретую до 180 °С духовку на 20 минут.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202049

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202050

Интересно! Интересные салаты на Новый год 2020 в год Крысы

Готовый рулет достаем, даем ему 5-10 минут отдохнуть, нарезаем на порционные кусочки и сразу подаем к столу, так как если он полежит, он будет таким же вкусным, но уже не хрустящим.

Рыба с овощами в духовке

Рыба с овощами в духовке – простое, но вкусное и полезное блюдо, которое станет украшением праздничного стола на Новый год 2020. Предложенный рецепт с фото не доставит много хлопот и с ним легко справятся даже те хозяйки, которые не знают, как правильно готовить горячие блюда из рыбы.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202051

Ингредиенты:

  • 1,5 кг рыбы;
  • 1-2 луковицы;
  • 1 морковь;
  • 600 г картофеля;
  • 1 ч. л. соли;
  • 0,5 ч. л. перца;
  • 1 ч. л. приправ для рыбы;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • половинка лимона;
  • зелень.

Приготовление:

  • Для запекания можно выбрать любую рыбу, в данном рецепте используется речная форель. С рыбы отрезаем голову, хвост, все плавники, чистим брюшко и со стороны спинки делаем порционные надрезы как на фото.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202052

  • Теперь форель присыпаем приправами для рыбы, как снаружи, так и внутри, накрываем пленкой и оставляем на 20–30 минут.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202053

  • В это время четвертинками шинкуем лук, тонкими кружочками нарезаем морковь и картофель. Все овощи перекладываем в миску, солим, перчим, поливаем маслом и перемешиваем.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202054

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202055

  • Теперь форму смазываем небольшим количеством масла, на дно выкладываем лук, сверху кладем рыбу и поливаем соком лимона.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202056

  • Овощи кладем в брюшко форели и также укладываем вокруг рыбы.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202057

  • Форель присыпаем приправами, можно также смазать маслом и отправляем в духовку на 40 минут, температура 180 °С.

Вкусные блюда из рыбы на Новый год 202058

  • Готовую рыбу достаем из печи, перекладываем на блюдо вместе с овощами, украшаем зеленью, маслинами, дольками лимона и подаем к столу.

Блюда из рыбы – всегда желанные гости на праздничном столе. И на Новый год 2020 также можно приготовить вкусные угощения в виде закусок, салатов и горячих блюд. Предложенные рецепты с фото очень простые, интересные и обязательно сделают новогоднее меню разнообразным, вкусным и даже полезным.

Источник: kleo.ru

Похожие записи

Разгрузимся! Четыре рецепта простых и легких салатов после праздников

Россиян призвали не покупать пережаренные продукты в фастфуде

Сочный морковный пирог из цельнозерновой муки с добавлением миндаля

Маш — крупа: что это такое и как готовить

Классический рецепт салата Подсолнух с чипсами и кукурузой

Как приготовить кальвадос из яблок в домашних условиях

Сливочный суп с шампиньонами и тунцом

Так готовили в Советских столовых. Жареные пирожки с мясом и рисом: пошаговый рецепт

Картофель фри в мультиварке

Ватрушка королевская с творогом — лучшие рецепты в духовке

Как понять, что курица испортилась

Названа ягода, которая улучшает настроение и повышает тонус всего за 4 дня

Ваш комментарий

+ 56 = 66

* Используя эту форму, вы соглашаетесь с хранением и обработкой ваших данных этим веб-сайтом.

Новости от партнеров

Этот сайт использует файлы cookies и сервисы сбора технических данных посетителей. Ок Прочитать подробнее