Еда

Вкусный суп-пюре из тыквы со сливками

Для любителей тывкы, мы сделали подборку самых вкусных рецептом супа-пюре. Оригинальные рецепты с с пошаговой инструкцией и полезные советы о приготовлении тыквы.

Содержание

  • Тыквенный суп-пюре – классический рецепт со сливками
  • Крем-суп из тыквы и картофеля
  • С курицей
  • С креветками
  • С имбирем
  • Суп-пюре из тыквы с лисичками

Вкусный суп-пюре из тыквы со сливками0

  • Категория:
    первое
  • Время приготовления:
    1 час

Ингредиенты

  • тыква
  • лук
  • чеснок
  • сливки
  • соль
  • вода

Суп-пюре из тыквы со сливками – легкое и полезное блюдо для всей семьи. Рецептов приготовления тыквенного супа очень много, ведь в него можно добавить разные специи, мясо, сыр, другие овощи или морепродукты. Поэтому такое яркое блюдо подходит для детского, повседневного и праздничного меню.

Тыквенный суп-пюре – классический рецепт со сливками

Классический пошаговый рецепт приготовления супа-пюре из тыквы предусматривает использование самого овоща и сливок. Из овощей можно добавить только лук и чеснок. Суп можно сварить на воде или бульоне. И именно на обычной воде блюдо получается более ароматным, наваристым и ярким, как на фото.

Вкусный суп-пюре из тыквы со сливками1

Ингредиенты:

  • 1 кг тыквы;
  • 1 луковица;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • 5 ч. л. растительного масла;
  • 600 мл воды;
  • 180 мл сливок (10 %);
  • 1 ч. л. соли. 

 

Приготовление:

  • Тыкву очищаем от кожуры и семян, которые не выбрасываем, а сушим, так как они тоже очень полезные, как и сам овощ. После мякоть режем малыми кубиками.
  • Кубиками шинкуем луковицу, мелко рубим зубчики пряного овоща.

Вкусный суп-пюре из тыквы со сливками2

  • В кастрюле с толстым дном и с уже разогретым маслом пассеруем до прозрачности лук, затем добавляем к репчатому овощу чеснок и через минуту засыпаем тыкву, жарим овощи 6-7 минут.
  • Затем вливаем воду так, чтобы жидкость полностью покрыла все тыквенные кусочки. Подсыпаем соль и перец. По желанию можно использовать и другие пряности, например сушеный базилик, мускат, укроп, кориандр.

Вкусный суп-пюре из тыквы со сливками3

  • Варим тыкву в течение 15-20 минут, она должна стать мягкой и легко прокалываться. После содержимое кастрюли пробиваем погружным блендером.

Вкусный суп-пюре из тыквы со сливками4

  • Теперь вводим сливки, размешиваем, и суп-пюре готов, можно подавать к столу.

Вкусный суп-пюре из тыквы со сливками5

Готовый тыквенный суп вкуснее подать вместе с гренками, которые можно купить в готовом виде. А лучше взять и нарезать хлеб кубиками, положить в смесь из масла, чеснока и соли, а затем отправить сушиться в духовку на 20-30 минут, температура 180 °С.

Вкусный суп-пюре из тыквы со сливками6

Крем-суп из тыквы и картофеля

Сегодня кроме классического рецепта тыквенного супа есть другие варианты его приготовления. Например, пошаговый рецепт с фото супа-пюре из тыквы со сливками и картофелем. Блюдо получается таким же вкусным, но уже более сытным.

Вкусный суп-пюре из тыквы со сливками7

Ингредиенты:

  • 500 г тыквы;
  • 2 клубня картофеля;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 200 мл сливок (10 %);
  • соль, перец по вкусу;
  • имбирь, мускат по вкусу. 

Вкусный суп-пюре из тыквы со сливками8

 

Приготовление:

  • Очищенную тыкву, а также клубни картофеля и морковь нарезаем равными по размерам кубиками.

Вкусный суп-пюре из тыквы со сливками9

  • Лук и чеснок измельчаем и пересыпаем в кастрюлю с разогретым маслом, жарим до золотистости.
  • Подсыпаем перец с имбирем и мускатом, немного прогреваем, чтобы пряности раскрыли свой аромат, и высыпаем тыкву вместе с морковью и картофелем.

Вкусный суп-пюре из тыквы со сливками10

  • Вливаем воду, прикрываем крышкой и варим до готовности овощей.
  • После пюрируем овощи с помощью погружного блендера. Если бульона получилось слишком много, то его лучше слить, а потом при необходимости добавить.

Вкусный суп-пюре из тыквы со сливками11

  • Теперь вливаем сливки, размешиваем до однородности и подаем суп к столу, при желании дополнив его сухариками и тыквенными семечками.
  • Для  блюда стоит выбирать зрелые плоды тыквы, тогда суп получится особенно ярким, а вот мускатные сорта овоща сделают блюдо более вкусным.

 

Вкусный суп-пюре из тыквы со сливками12

С курицей

Рецепты приготовления тыквенного супа особенно подходят тем, кто не любит плавающих в супе кусочков тыквы и моркови. В этом блюде все будет равномерно, красиво и очень аппетитно.

Суп-пюре из тыквы со сливками получается очень легким и, чтобы сделать его более сытным, можно добавить куриное мясо, как в предложенном пошаговом рецепт с фото. 

Вкусный суп-пюре из тыквы со сливками13

Ингредиенты:

  • 1,2 кг тыквы;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 750 мл куриного бульона;
  • 250 мл воды;
  • 150 мл сливок (10 %);
  • соль и перец по вкусу.
  • Для куриного бульона:
  • 500 г курицы;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица. 

Приготовление:

  • Вначале отварим куриный бульон и для этого мясо птицы хорошо промываем, разделываем на кусочки, при желании можно снять кожицу, тогда бульон будет не таким жирным. Итак, все мясные кусочки складываем в кастрюлю, заливаем водой, ставим на огонь и доводим до кипения.

Вкусный суп-пюре из тыквы со сливками14

  • Чтобы бульон получился прозрачным, после первого закипания мясо достаем, а бульон выливаем. Заливаем мясо чистой кипяченой водой и варим в течение 20-25 минут с добавлением луковицы и моркови.
  • Очищенную тыкву режем брусочками и вместе с чесноком и нарезанным дольками луком отправляем в кастрюлю, заливаем овощи стаканом воды и 3 стаканами куриного бульона. Ставим на огонь и варим до тех пор, пока тыква не станет мягкой.

Вкусный суп-пюре из тыквы со сливками15

Вкусный суп-пюре из тыквы со сливками16

  • После перемалываем содержимое кастрюли блендером до однородной массы.
  • Вливаем сливки, подсыпаем соль и перец, перемешиваем. В готовый суп-пюре кладем кусочки куриного мяса — и можно подавать блюдо к столу вместе с зеленью и сухариками.

Вкусный суп-пюре из тыквы со сливками17

  • Вкус тыквенного супа можно сделать более нежным и насыщенным, если половину порции сливок заменить молоком. Также такой суп можно давать детям от 1 года, он легко усваивается и одинаково полезен как для желудка, так и для кишечника.

Вкусный суп-пюре из тыквы со сливками18

С креветками

Суп-пюре из тыквы со сливками и креветками — рецепт приготовления необычного блюда, которое можно подать даже на праздничный стол. Необычное сочетание морепродуктов и овощей дарит потрясающий вкус, который обязательно оценит и сама хозяйка, и ее гости.

При этом сам рецепт очень простой, главное, следовать пошаговой инструкции с фото.

Вкусный суп-пюре из тыквы со сливками19

Ингредиенты:

  • 700 г тыквы;
  • 500 г креветок;
  • 300 мл сливок;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 50 г семян тыквы (сушеных);
  • соль, перец, карри по вкусу;
  • петрушка или кинза по вкусу. 

Приготовление:

  • Предварительно подготовленную мякоть тыквы режем кусочками, приправляем овощ специями, сбрызгиваем маслом и отправляем в духовку на 25 минут, температура 200 °С.

Вкусный суп-пюре из тыквы со сливками20

  • Зубчики чеснока измельчаем и слегка пережариваем на сковороде, затем выкладываем к пряному овощу креветки и жарим 2-3 минуты, они должны потерять свою прозрачность, стать румяными и красноватыми.

Вкусный суп-пюре из тыквы со сливками21

  • Запеченную тыкву вместе с креветками перекладываем в кастрюлю, подсыпаем соль, перец, карри, часть тыквенных семян и мелко нарезанную зелень. Все ингредиенты перебиваем блендером.
  • Теперь вливаем сливки, ставим на огонь и прогреваем 5-7 минут, до кипения не доводим.
  • Готовый суп-пюре разливаем по тарелкам, украшаем тыквенными семечками и сухариками.

Вкусный суп-пюре из тыквы со сливками22

  • Если сорт тыквы по цвету оказался блеклым и очень светлым, то можно добавить в суп немного моркови. Такой овощ придаст  яркий оттенок и разнообразит вкус готового блюда.

Вкусный суп-пюре из тыквы со сливками23

Интересно! Сладкие десерты из тыквы

С имбирем

Еще один рецепт приготовления тыквенного супа  предусматривает добавление имбиря, пикантная острота которого превосходно сочетается со сладковатым вкусом тыквы. Предложенный пошаговый рецепт с фото позволит приготовить вкусный и невероятно полезный суп-пюре из тыквы со сливками.

Вкусный суп-пюре из тыквы со сливками24

Ингредиенты:

  • 400 г тыквы;
  • корень сельдерея;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 30 г корня имбиря;
  • 2 луковицы;
  • 1 морковь;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 200 м сливок;
  • соль по вкусу. 

Вкусный суп-пюре из тыквы со сливками25

Приготовление:

  1. Корень сельдерея и имбиря, а также зубчики чеснока чистим и измельчаем небольшими брусочками. Полукружочками режем морковь и четвертькольцами шинкуем лук.
  2. В кастрюлю с разогретым оливковым маслом отправляем лук вместе с имбирем, чесноком и сельдереем, пассеруем до мягкости.
  3. Далее закладываем измельченную кубиками тыкву и морковь, заливаем все содержимое кастрюли водой и варим в течение 20 минут.
  4. Затем отвар сливаем, овощи солим и пробиваем блендером до однородности.
  5. Теперь в овощное пюре вливаем сливки и отвар, доводим суп до нужной консистенции и подаем к столу.

Суп-пюре из тыквы можно варить и без добавления сливок, такой продукт можно заменить обычными плавленными сырками. Блюдо получается таким же вкусным и насыщенным. И не стоит думать, что консистенция готового блюда напрямую зависит именно от сливок, густым он получается благодаря тыкве.

Вкусный суп-пюре из тыквы со сливками26

Суп-пюре из тыквы с лисичками

Суп-пюре из тыквы с лисичками – это невероятно вкусное, ароматное и яркое блюдо. Для рецепта можно использовать любые грибы, но если есть возможность, то лучше приготовить тыквенный суп именно с лисичками.

Вкусный суп-пюре из тыквы со сливками27

Ингредиенты:

  • 200 г тыквы;
  • 500 г лисичек;
  • 100 мл воды;
  • 150 мл сливок;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • перец и соль по вкусу.

Вкусный суп-пюре из тыквы со сливками28

Приготовление:

  1. Лисички промываем, просушиваем, несколько грибов откладываем в сторону, остальные измельчаем.
  2. Тыкву также чистим и режем малыми кусочками. Мелко крошим чеснок и шинкуем лук.
  3. В кастрюле разогреваем растительное масло вместе со сливочным, засыпаем лук с чесноком, пассеруем до прозрачности репчатого овоща. После высыпаем тыкву с грибами, жарим при постоянном помешивании 5-7 минут.
  4. Теперь вливаем воду и варим до готовности тыквы, 15-20 минут.
  5. После с помощью погружного блендера перемалываем содержимое кастрюли до консистенции пюре.
  6. Вливаем сливки, размешиваем, суп солим и перчим.
  7. Готовое блюдо разливаем по тарелкам, украшаем зеленью и оставшимися лисичками, которые до готовности обжариваем на сковороде.
  8. Если тыквенный суп готовится без добавления сливок, то в готовое блюдо можно натереть немного твердого сыра или положить кубики сыра фета.

Суп-пюре из тыквы со сливками легко усваивается даже детским организмом, поэтому рецепты приготовления такого блюда должна знать каждая хозяйка. При этом тыквенный суп получается не только полезным, но и выглядит празднично и дорого, а значит, он идеально подходит и для праздничного меню.

Источник: kleo.ru

Похожие записи

Как выбрать грудинку в магазине: надежные способы

Три рецепта блюд для разгрузочных дней после праздников

Аппетитные соусы, которые можно приготовить дома

Простой пошаговый рецепт пиццы на кефире

Диетолог Ноев сообщила, что не стоит есть сырники более двух раз в неделю

Диетолог Соломатина назвала три добавки, которые помогут сделать чай полезнее

Рецепты вторых блюд 37

Ивлеева отказалась нести ответственность за полуголых гостей своей скандальной вечеринки

Овощное рагу с Кавказа: едим и с мясом, и просто с хлебом

Клубничный торт без выпечки из печенья и сметаны

7 самых распространенных ошибок, способных испортить блюдо

Как приготовить стручковую фасоль на сковороде

Ваш комментарий

97 − 96 =

* Используя эту форму, вы соглашаетесь с хранением и обработкой ваших данных этим веб-сайтом.

Новости от партнеров

Этот сайт использует файлы cookies и сервисы сбора технических данных посетителей. Ок Прочитать подробнее