Большинство жителей СНГ привыкли, что суп является первым обеденным блюдом. Но, попадая в другие страны, оказывается, что не везде суп — обязательное первое блюдо. Например, в Азии супы едят напоследок. Сперва употребляются мясные блюда и закуски, а лишь потом суп. Кроме того, во многих ресторанах Японии и Кореи посетитель будет сам варить суп. Эта услуга создана для того, чтобы погрузить гостя в процесс приготовления. Считается, что так у человека сильнее разыгрывается аппетит.
Супы можно увидеть в любых культурах. Где-то супы пресные, где-то очень острые, где-то горячие, где-то холодные. Расскажем, как приготовить простой суп без мяса.
Ингредиенты для супа:
- Лук — 1 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Болгарский сладкий перец — 1 шт.;
- Растительное масло — 2 ст.л.;
- Вода — 1,5 л;
- Картофель — 3 шт.;
- Рис — 3 ст.л.;
- Сыр сливочный — 100 г;
- Лук зеленый — пара перьев;
- Укроп — пара веточек;
- Соль — ½ ч.л.
Приготовление супа:
Натираем на мелкой терке морковь, нарезаем маленькими кубиками репчатый лук. Нарезаем очищенный перец на тонкие полоски.
В кастрюле на растительном масле пассеруем морковь с луком и перцем пару минут. Добавляем в кастрюлю горячую воду и оставляем суп до кипения под крышкой.
Очищаем картофель и нарезаем мелким кубиком. Добавляем картошку в суп, доводим до готовности, солим. Рис тщательно промываем, добавляем в суп и варим 7 минут под крышкой.
Добавляем в суп сливочный сыр, перчим и тщательно перемешиваем. Шинкуем зеленый лук и укроп, кладем в суп и оставляем вариться еще 5 минут.
Не забываем пропустить через пресс зубчики чеснока и добавить в суп.
После приготовления даем супу настояться 5 минут под крышкой.
Получается отменный овощной суп со сливочными нотками.
