Пироги приобрели известность в древности. Это весьма простое и примитивное блюдо, которое было доступно как богатым людям, так и беднякам. Отличий пирогов заключался в начинке. Богатые могли позволить себе постоянно питаться пирожками с мясом. Бедняки довольствовались пирогами с овощами и зеленью.
Изначально тесто в пирогах было несъедобным. Оно выполняло функцию переноски содержимого. Повара решили, что и тесто стоит сделать съедобным. Так родилась концепция современных пирогов.
Приготовим простой пирог из минимума ингредиентов без духовки.
Ингредиенты для творожного пирога:
- яйца — 4 шт.;
- картофель — 600 г;
- соль — ½ ч.л.;
- паприка — ½ ч.л.;
- орегано — ½ ч.л.;
- творог — 300 г;
- чеснок — зубчик;
- петрушка — пучок;
- укроп — пучок.
Приготовление творожного пирога:
Отвариваем до готовности очищенный картофель, натираем его на крупной терке. Разбиваем к картошке яйца, высыпаем соль, паприку и орегано, смешиваем.
В творог высыпаем по вкусу соль и перец, пропускаем через пресс зубчик чеснока. Шинкуем мелко петрушку и укроп, добавляем к творогу и перемешиваем.
Смазываем сковороду сливочным маслом, на дно кладем ½ часть картофельной массы. На картофельную массу кладем начинку в виде творога, накрываем второй частью картошки.
Запекаем пирог в сковороде под крышкой на среднем огне. Как только пирог будет свободно отходить от дна, переворачиваем его на другую сторону и готовим аналогично.
Сразу после приготовления пирог осядет.
Подавать его можно со сметаной, получается быстрое блюдо без муки и духовки
