Простые макароны-рожки вполне могут стать основой не только сытного, но и по-ресторанному вкусного блюда. Если приготовить их с сыром и особым, в меру острым соусом, не понадобится никакого мяса, настолько питательным будет блюдо. Подавать макароны с сыром можно и на обед, и на ужин, домашним точно не надоест.
Ингредиенты: Макароны 250 г Сыр 170 г Мука 35 г Молоко 500 мл Масло 2 столовые ложки Дижонская горчица 1 чайная ложка Чеснок 3 зубчика Тимьян Мускатный орех Соль Перец
Для посыпки: Панировочные сухари 1/2 стакана Сыр Пармезан (или любой сыр) 30 г Сливочное масло 2 столовые ложки
Приготовление: Наливаем в кастрюлю большое количество воды и даем ей закипеть, солим и отвариваем 250 г макарон. Затем на сковороде обжариваем три зубчика чеснока и добавляем тимьян. Растапливаем 2 ст. ложки сливочного масла и обжариваем с чесноком и тимьяном. После добавляем 35 г муки и все перемешиваем. Теперь в соус добавляем 2 стакана холодного молока небольшими порциями, постоянно перемешивая венчиком.
Добавляем 1 ч. ложку дижонской горчицы, соль, и свежемолотый черный перец по вкусу. Готовим соус 5-7 минут. Добавляем соус к готовым макаронам и посыпаем 170 г натертого сыра. Все тщательно перемешиваем и немного ждем, пока сыр расплавится. Теперь выкладываем макароны с соусом в форму для запекания, посыпаем сыром и отправляем в духовку на 20-25 минут при температуре 200 градусов.
После этого присыпаем панировкой, оставляем еще на 10 минут в духовке и сразу подаем. Видеорецепт: Опционально блюдо можно сделать и чуть более острым. Добавьте к сырному соусу халапеньо, или другой перец.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
