Яйца обычно готовят на завтрак, но стоит достать к ним немного фарша, как за считанные минуты яйцо можно превратить в блюдо на ужин. Сначала отварим яйца, а потом пожарим их внутри фарша. Для нашего блюда идеальным вариантом являются яйца с жидким желтком внутри, поэтому переваривать до состояния вкрутую их не стоит. Засекаем 5 минут, варим и достаем яйца для чистки. Очищаются они лучше, если воду очень быстро охладить. Мы использовали замороженный гель для остужения воды, тогда скорлупа сходит за одно движение.
Теперь настала очередь фарша – мы будем делать из него обертку яйца. Смешиваем фарш с зеленью, луком и специями и перемешиваем. Для обертки нам понадобится пакет или пищевая пленка. Выкладываем фарш тонким слоем на пленку и кладем на него яйцо. Оборачиваем с помощью пленки фарш вокруг яйца. Обертка должна быть равномерной, чтобы фарш закрыл его со всех сторон.
Теперь фарш нужно панировать – можно взять измельченные сухарики или готовую панировку. Осталось пожарить яйцо в масле – мы используем кастрюлю, куда полностью погружается яйцо. Можно взять и сотейник, так расход масла будет совсем небольшим.
Буквально 3-5 минут, и блюдо готово! Фарш прожаривается, а если разрезать, внутри яйцо остается жидким и сочным. Подробная инструкция: Подавать яйца по-шотландски можно как на завтрак, так и на замену котлетам к любому гарниру. Приятного аппетита!
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
