Это рецепт для тех, кто не боится остроты и готов экспериментировать на кухне. Запеченная свекла приобретает насыщенный вкус благодаря сочетанию с острым перцем и ароматными специями. Отличный гарнир к мясным блюдам или самостоятельная пикантная закуска. Будьте осторожны, это действительно остро!
Ингредиенты
- Свекла — 3–4 шт;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Острый красный перец (свежий или сухой) — 1–2 шт;
- Оливковое масло — 2 ст. л;
- Розмарин — 1 ч. л;
- Паприка — 1 ч. л;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу.
Пошаговый рецепт
Очистите свеклу, нарежьте ее крупными дольками или кольцами. Каждый кусочек обваляйте в смеси оливкового масла, паприки, соли и черного перца.
Нарежьте острый перец (можно использовать как свежий, так и сушеный) и чеснок тонкими ломтиками. Перемешайте с подготовленной свеклой, чтобы каждый кусок хорошо пропитался специями.
Выложите свеклу на фольгу, добавьте веточки розмарина для аромата, плотно заверните и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 45 минут.
После запекания осторожно разверните фольгу. Свекла будет мягкой снаружи и немного хрустящей внутри. Подавайте горячей.
Полезные советы о том, как запечь свеклу в духовке:
- Если хотите усилить остроту, добавьте больше перца или включите несколько видов: чили, кайенский перец или перец хабанеро. Но не забывайте, что остроту можно регулировать, начиная с небольших порций перца;
- Добавьте немного лимонного сока или бальзамического уксуса перед запеканием для свежести вкуса. Ароматные травы, такие как тимьян или базилик, также отлично дополнят блюдо;
- Если хотите более хрустящую текстуру, запекайте свеклу без фольги на противне, время от времени переворачивая.
Ранее мы рассказывали, как запечь свеклу в фольге с орехами, сыром и зеленью.
