Британский диетолог Соня Помбо из исследовательской организации Action on Salt при Лондонском университете королевы Марии рассказала Daily Mail, что злоупотребление сыром, соусами, печеньем и готовыми блюдами может повысить риск развития гипертонии. Дело в том, что в этих продуктах зачастую содержится чрезмерное количество соли.
Диетолог объяснила, что в ресторанах быстрого питания и супермаркетах приготовленные блюда часто пересолены. При этом чрезмерное количество соли может содержаться не только в фастфуде, но и в более «здоровых» блюдах, таких как супы. Другим неочевидным источником соли могут быть сыры, особенно сорт Чеддер.
Предельная норма ежедневного потребления соли, установленная ВОЗ (Всемирной организацией здравоохранения), составляет пять граммов. В 100 граммах сыра Чеддер может содержаться более двух.
Врач рассказала, что слишком большое количество регулярно употребляемой соли существенно повышает риск гипертонии. Дело в том, что натрий (один из компонентов пищевой соли) обладает способностью задерживать жидкость в организме, тем самым увеличивая объем циркулирующей крови. Это создает дополнительную нагрузку на стенки сосудов и увеличивает вероятность инфаркта и инсульта.
Многие люди осведомлены о необходимости отслеживания количества потребляемой соли. Однако простой отказ от досаливания блюд может не оказать нужного терапевтического эффекта, поскольку во многих продуктах натрий присутствует в «скрытой» форме. К ним относятся соусы (кетчуп, горчица), сладкое печенье и закуски, сухие завтраки и хлеб.
